熊本の接待にふさわしい落ち着いた割烹のお店

天草の鮮魚や味彩牛など旬の熊本食材を多彩な技で仕立てる会席が中心で、しっとりした和空間で上質な和食時間を楽しめます。

ミシュラン星付きの一軒で、九州の旬材を生かした一品料理と出汁違いのおでんを、落ち着いた空間で上質に楽しめます。

カウンターで職人の所作を眺めながら、旬の食材を生かした一品を味わう、端正で上質な和の時間が流れます。

旬の味覚を盛り込む会席を中心に、庭園を望むカウンターと個室でゆったり過ごせる、品格ある和のもてなしが魅力です。

料理長が磨いた技で四季の恵みを繊細に仕立てる会席料理が中心で、だしや造りの所作にも和の粋が感じられます。

落ち着いたカウンターで旬の食材を使ったコースを丁寧に味わえ、厳選酒とともに和の技と季節感を楽しめます。

炭火を軸にした職人仕事で、おまかせ懐石からアラカルトまで楽しめる、落ち着いた会食向きの一軒です。

その日一番の素材を見極め、手を加えすぎずに供する割烹スタイルで、旬の持ち味を繊細に愉しめます。

旬の食材を活かすおまかせ料理を、店主の手仕事が映えるカウンターで味わえる、上質な割烹の魅力が整っています。

地元食材と上質な天然魚を職人技で引き出すカウンター中心のおまかせ体験。日本酒の品ぞろえも充実しています。

ゆったりしたカウンターで、旬の食材と出汁を軸にした一品一品を亭主の仕事ぶりとともに味わえる、上質な和の一軒です。

ネタ箱から旬の食材を選び、好みの調理で仕立てる一軒。大将の技が光る上質な和のひとときを楽しめます。

旬食材の一品一品をカウンター越しに仕上げる臨場感があり、完全予約制で上質な和の時間をゆったり楽しめます。

熊本の食材を活かした滋味深い日本料理を、おまかせの流れで静かに味わえる一軒です。

四季を映す創作懐石を中心に、湯葉や豆腐を丁寧に仕立てた献立が並び、個室で落ち着いて和食を味わえる一軒です。

店主が市場で選ぶ旬魚と季節食材を軸に、会席仕立ての繊細な一皿を落ち着いた個室でゆったり味わえる一軒です。

旬魚や郷土料理を会席仕立てで味わえ、料理長のおまかせや落ち着いた和空間が接待にも映える一軒です。

店主が毎日厳選した食材をその日のうちに仕込み、夜のおまかせコースで季節の和食を丁寧に供する一軒です。

お造りや焼物、天ぷらなど和懐石の品々を丁寧に楽しめ、落ち着いた空間で上質な和食時間を過ごせます。

旬を映す季節懐石に加え、夜は酒肴に合う一品料理もそろい、和食を上質に楽しめる一軒です。