愛媛の接待にふさわしい上質なおもてなしを受けられる名店

大将自ら厳選した食材で造る美しい料理と、確かな技術で握る鮨をコースで是非味わって下さい。

道後 海舟

道後温泉駅 168m

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日本料理

海・山・川と三拍子そろう愛媛の自然の恵みをふんだんに使用し、四季をお楽しみいただけます。

鮨 いの

大街道駅 249m

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寿司

愛媛県松山市の一つ星鮨店、愛情を込めて握る鮨を是非ご堪能ください。

木のぬくもりと匠の技が織りなす、大人のための優雅なひととき

大街道駅すぐ、和のプロが奏でる愛媛の旬と地酒のハーモニーを個室で堪能

愛媛の食材を最大限に生かし、一品一品丁寧に料理を仕上げて参ります。

厳選したこだわりの鮨ネタは新鮮そのもの。職人が真心こめて丁寧に握った鮨をご堪能頂けます。

大人の隠れ家として評価の高い上質の空間で最上級の夜をお過ごし下さい

ホテル最上階から眺める城山の緑を背景に、目の前で焼き上げるシェフの技に舌鼓。 五感で味わう上質なひとときをお楽しみください。

土地の記憶を一皿に表現する、愛媛ならではのローカルガストロノミー。

地元愛媛はもちろん、大間のまぐろや三重県桑名のはまぐりなど築地に集まる上質な食材を使用した伝統的な江戸前寿司をお愉しみ下さい。

ヒレ、サーロインはもちろん、焼しゃぶおろしポン酢やサーロインたたき、薄切りリブロース一枚焼など、こだわりの佐賀牛をぜひご堪能ください。

新設の個室で贅沢にかにを味わうひとときをお届けします

素材そのものの良さを活かした和食料理長渾身の名品の数々で、贅の限りを味わい尽くして。忘れがちな和の心がきっとあなたの中に息づくはずです。

本場仕込みの料理人が心をこめて調理いたします。伝統の技が冴える中国料理の神髄をご堪能ください。

特別なひと時を演出する、料理長の技が光る鉄板焼きの饗宴

一品料理と握りのフルコースとなっており季節ごとに内容や品数が変わります。お客様と会話をしながら、タイミングや内容を考え、ご提供いたします。

世界中を旅して培ったシェフの技法と感性が生み出す革新と伝統が融合したイタリアンをお楽しみください。

瀬戸内海の海の幸、自然豊かな山々の幸、そこから流れる清らかな肱川の川の幸。数々の食の宝にフレンチの技法で魅力を引き出します。

引き上げ湯葉と豆腐が紡ぐ、粋な創作懐石料理にあたたまる