日本料理 蓮

上質な和の調べと旬の美が織りなす夜の饗宴

松山市二番町に佇む「日本料理 蓮」は、古典的な日本料理を礎に、旬の食材と素材本来の美味しさを大切にした料理を提供する一軒です。その時々の仕入れ状況を見極めて厳選する食材には、瀬戸内の渡り蟹をはじめとする魚介や和牛などがあり、季節ごとの味わいとの出会いを楽しめます。濃厚な旨味が広がる自家製からすみや、米の美味しさを引き出す釜炊きご飯も魅力。店内はカウンター7席の落ち着いた空間で、料理とじっくり向き合いながら、ゆったりとした時間を過ごせます。日本酒と料理の組み合わせを楽しむひとときはもちろん、大切な方との会食や記念日など、特別な日の食事にもおすすめ。厳選素材を丁寧に仕立てた日本料理を味わいながら、心に残るひとときをお楽しみいただけます。