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日本料理/ジビエ
野趣先 -Yashusen-
金沢駅 タクシー14分
規定評価数に達していません
【完全個室完備】野趣と洗練が共鳴する、七十二候の日本料理
金沢の豊かな自然の中に佇む「野趣先」。農家出身の料理人が二十余年の研鑽の末に辿り着いたのは、ありのままの自然の力強さと、洗練された技の融合です。加賀の山菜やジビエ、海の幸など、土地が育んだ素材を「七十二候」の繊細な季節感と共に表現いたします。料理人の所作を間近にするカウンター、庭を望む静謐な個室と、空間にも美学を徹底。野の趣に未来の感性を重ねた一皿は、驚きと共に深い余韻を残します。五感すべてで石川の四季を感じる、ここでしか味わえない食体験をお届けいたします。
写真（9枚）
レストラン予約
座席
店舗情報
名前
野趣先 -Yashusen-
住所
石川県金沢市十三間町120番地
アクセス
- JR各線 金沢駅 タクシー14分
- 北陸鉄道石川線 北陸鉄道 野町駅 徒歩18分 タクシー5分
- 金沢西インターから車で20分、金沢東インターから車で25分
電話番号
076-213-8300
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
昼 11:30 ～ 14:30 夜 17:00 ～ 22:00
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
なし
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：PayPay / 楽天ペイ / d払い / au PAY
サービス料・チャージ
サービス料：なし
チャージ：テーブルチャージ5％
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 3日前00:00〜 50%
- 2日前00:00〜 50%
- 1日前00:00〜 100%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
ドレスコードは特に設けておりませんが、ビーチサンダルや作業着等の極度のカジュアルな服装でのご来店はご遠慮願います。
座席
17席（カウンター席、完全個室2～4名、完全個室4～8名）
喫煙可否
全面禁煙 屋外に喫煙所をご用意しております。
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：なし
- 子供メニュー：なし
- 子供席制限：なし
- 子供椅子：なし
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
お子様のご来店については、大人と同じコースを召し上がれる方のみとさせていただきます。
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.JR各線 金沢駅 タクシー14分
Q.この店舗の営業時間は？
A.昼 11:30 ～ 14:30 夜 17:00 ～ 22:00※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり
大地の息吹と技が奏でる一期一会の季節の味わい
献立の根幹にあるのは、季節の移ろいを細やかに捉えた「七十二候」の思想です。加賀の伝統野菜や地物のジビエ、近海の幸など、力強い素材の持ち味を、現代的な技法で洗練された一皿へと昇華させます。ランチ「青山」、ディナー「緑水」と名付けられたコースでは、その瞬間にしか出会えない自然の表情を映し出します。粗さと繊細さが共存する、記憶に残る食体験をご堪能ください。
臨場感溢れるカウンターと庭を望む静謐な完全個室
料理人の所作を目の前で楽しむカウンター席は、音や香り、熱気さえも演出となる特等席。一方、庭を望む個室は、外界から切り離されたような静寂に包まれています。ご接待やご会合に最適な4～8名様用の広間、記念日や親しい方との語らいにふさわしい2～4名様用の小間をご用意。格式と寛ぎを兼ね備えた空間で、大切な方との特別な時間をお過ごしいただけます。
料理の余韻を深める美酒とこだわりのペアリング
お飲み物は料理に「添える」だけでなく、互いに響き合い、味わいを深める存在としてセレクト。七十二候に寄り添う日本酒や、産地にとらわれず自然観を共有できるワインを厳選しました。また、素材と製法にこだわったノンアルコールペアリングもご用意しており、お酒を嗜まれない方も同じ温度感でお食事をお楽しみいただけます。一皿ごとに表情を変えるマリアージュをご提案します。