寿司
とよひさ
恵比寿駅 西口から徒歩4分
鮨とワインが織りなす、粋と洗練の新しい余韻。
恵比寿の喧騒を忘れさせる静謐な空間で、正統派江戸前鮨の真髄を。木の香漂うカウンターで、大将が握る一貫は、四季折々の旬の鮮魚を厳選し、素材の持ち味を最大限に引き出した逸品です。さらに、国際ソムリエ協会ゴールド認定を持つソムリエ、池田健太郎氏が監修したワインペアリングをご用意。利酒師の店主が選ぶ銘酒と共に、伝統と革新が響き合う贅沢な食体験をご堪能ください。記念日や接待など、特別な夜を彩るにふさわしい、大人のための鮨処です。
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お知らせ
ドリンクの持ち込みに関しまして
大切なお酒とともに、特別な時間をお楽しみいただければ幸いです。 お持ち込みをご希望の際は、ご予約時にお申し付けください。 当店では、特別なご希望に応じてお酒の持ち込みを承っております。 事前にお知らせいただいた上で、以下の通り持ち込み料を頂戴いたします。 日本酒（4合瓶まで） … 5,000円（税込）／本 ワイン（750mlまで） … 5,000円（税込）／本 ※その他のお酒については事前にご相談ください ※温度管理・グラスの使用など、サービス料を含んでおります ※ご予約状況によりお受けできない場合がございます
店舗情報
名前
とよひさ
住所
東京都渋谷区恵比寿南1-17-15 VORT恵比寿6 1F
アクセス
- JR線 恵比寿駅 西口から徒歩4分
- 東京メトロ日比谷線 恵比寿駅 出口1から徒歩4分
- 東急東横線 代官山駅 北口2から徒歩11分
電話番号
03-6452-4808
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
火・水・木・金・土・祝 17:00 - 22:00（ドリンク 営業終了30分前） ※2026年11月より 月・火・水・木・金・土・祝 17:00 - 22:00（ドリンク 営業終了30分前）
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
日・月 日・不定休 ※2026年11月より
お支払い
会計方法：テーブル
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：10％
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 3日前00:00〜 100%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
20席（カウンター10席/カウンター個室1室／テーブル個室1室）
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
同伴不可 中学生以上のお客様（大人と同じコース料理をご注文いただける方）よりご来店いただけます。 恐れ入りますが、ご理解ご協力をお願いいたします。
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.JR線 恵比寿駅 西口から徒歩4分
Q.この店舗の営業時間は？
A.火・水・木・金・土・祝 17:00 - 22:00（ドリンク 営業終了30分前） ※2026年11月より 月・火・水・木・金・土・祝 17:00 - 22:00（ドリンク 営業終了30分前） ※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
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【1日1組／夏季限定】夏の鱧コース（テーブル個室貸切）＋ペアリング6種類
37,400円
200円分獲得
お一人様 消費税・サービス料込
メニュー
夏季限定「鱧」の味覚を特別にお愉しみいただけるコースです。 大切なビジネスシーンでのご接待や特別なご会食に。 季節ごとに内容が変わるお品書きは、お造りから季節の一品、揚物、握り、甘味にいたるまで一皿一皿に職人のこだわりが凝縮されています 。四季の移ろいを感じる至福のひとときをお過ごしください。 アレルギーをお持ちの方はご予約時にご相談ください。 メニューは大将おまかせの日替わりです。 コース内容（一例) ●先付け ●お造り ●天麩羅 ●鱧のしゃぶしゃぶ ●鮨3貫 ●雑炊 ●甘味 ※仕入れ状況や季節によりメニュー内容は、変更となる場合がございますのでご了承ください。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
プラン紹介
国際ソムリエ協会ゴールド認定のソムリエ監修による6杯のペアリングが付いたコースです。 （一例） 【 ペアリング 】 ・キュペルリー グランリゼルヴァブリュット ・丹波ワイン 京都丹波ソーヴィニヨンブラン’24 ・SAKE HUNDRED 百光別誂 朧 ・マルコヤニボレアス＆ヘリオス オレンジ アシルティコ’23 ・HEAVEN SAKE レーベルアズール純米吟醸 ・ロベルト サロット バルバレスコ リゼルヴァ’09 ※季節により内容は、変更となる場合がございますのでご了承ください。
※料理、席、オプション等の写真はイメージです。
オプション
記念日プレート
3,300円
お誕生日やご家族のお祝いごとなど、大切な記念日を特別なプレートで演出いたします。ご予約の際にコメントでプレートに入れる文字をお申し付けください。
※当オプションは来店日の1日前まで予約可能です
キャンセルポリシー
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 3日前00:00〜 100%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
注意事項
※仕入れ状況や季節によりメニュー内容は、変更となる場合がございますのでご了承ください。 ※香りの強い香水のご使用はお控えください。 ※アレルギーや苦手な食材がある方は事前にお申し付けください。
この店舗について
お支払い
会計方法：テーブル
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：10％
チャージ：なし
ドレスコード・服装
なし
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
同伴不可 中学生以上のお客様（大人と同じコース料理をご注文いただける方）よりご来店いただけます。 恐れ入りますが、ご理解ご協力をお願いいたします。
ペットの同伴
同伴不可