寿司
鮨 つむぎ
美栄橋駅 徒歩4分
規定評価数に達していません
異色の鮨職人が紡ぐ、新たな食の物語。五感で愉しむ絶品鮨
東京の鮨の名店や有名イタリアンで研鑽を積んだ異色の経歴を持つ大将が、沖縄の地で「鮨つむぎ」を始動。伝統の技と革新的な感性が織りなす鮨は、まさに唯一無二の味わいです。四季折々の厳選素材を最上のタイミングで提供するコース料理は、一品一品に真心を込め、お客様に新たな「食」との出会いを約束します。余計な装飾を排した洗練された空間で、熟練の技から生み出される料理の数々を心ゆくまでご堪能ください。大切な方との記念日や特別な会食にも最適な、記憶に残る上質な時間をお届けいたします。
写真（14枚）
レストラン予約
座席
店舗情報
名前
鮨 つむぎ
住所
沖縄県那覇市牧志2-17-46 ハチノスビル 2F
アクセス
- 沖縄都市モノレール（ゆいレール）線 美栄橋駅 徒歩4分
電話番号
098-988-1172
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
月・火・水 18:00 ～ 00:00 木・金・土・日 昼 12:00 ～ 14:30（13:30） 夜 18:00 ～ 00:00 (夜) ※最終入店21:30まで ※21:30以降に入店希望の方はお電話にてお問合せ下さい。
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
水曜日
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：VISA / Master / JCB / AMEX / Diners
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：5％
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 1日前00:00〜 50%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
大変恐縮ではございますが、香りの強い香水はお控えください。 御来店されてから退店をお願いする場合もございます。 予めご了承ください。
座席
23席 （カウンター9席、BOX4名テーブル2席、完全個室6名1席）
喫煙可否
全面禁煙 ビル入口に灰皿を設置しております
お子様の同伴
同伴不可 恐縮ですが、中学生以上のお子様のみとさせて頂きます。
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 当店にはございませんが、近隣にコインパーキングがございます。
店舗注意事項
※当日、無断キャンセルに関しては、食材調達・仕込み等の兼ね合いもございます為、コース料金を頂戴しております。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.沖縄都市モノレール（ゆいレール）線 美栄橋駅 徒歩4分
Q.この店舗の営業時間は？
A.月・火・水 18:00 ～ 00:00 木・金・土・日 昼 12:00 ～ 14:30（13:30） 夜 18:00 ～ 00:00 (夜) ※最終入店21:30まで ※21:30以降に入店希望の方はお電話にてお問合せ下さい。※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
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お店のこだわり
創造性豊かな鮨。五感を刺激する至福の体験を
和食とイタリアン、二つの食文化を知り尽くした大将が紡ぎ出す鮨は、伝統を守りながらも既成概念に囚われない創造性に満ちています。鮨コンクールでの優勝経験も持つ職人が、枠に囚われない若い感性で生み出す『とろたくの握り』や、炭で炙って香ばしさを纏わせた『焼き鯖の小袖巻き』など、驚きと感動に満ちた一皿をお届けします。食材の旨味を最大限に引き出す繊細な技と、大将のパフォーマンスが織りなす、五感を刺激する至福の体験をぜひご堪能ください。
「食」の楽しみを最大限に引き出す上質な空間。非日常を味わうひととき
「シンプル」をコンセプトにデザインされた店内は、余計な色彩や装飾を排除し、目の前の料理に集中して味わっていただきたいという想いが込められています。カウンターバックの黒壁は職人の手仕事を際立たせ、随所に木の温もりが感じられる空間デザインは、緊張を解き、居心地のよい場所となるよう配慮されています。柔らかな照明のもと、次の一品へ心を躍らせながら、日常から離れた特別な時間をお過ごしください。接待や大切な会食にも最適な、洗練された空間です。
一品一品に込める真心の物語。五感で味わう、新たな「食」との出会い
厳選された旬の素材を最上のタイミングでご提供するのはもちろんのこと、「鮨つむぎ」では何よりも「食」との出会いを大切にしております。熟練の職人が一品一品に真心を込めて紡ぎ出す料理は、お客様にこれまでにない発見と愉しさ、そして本物の旨さをお届けすることをお約束します。メニューはコースのみでご用意し、最高の状態で料理をご堪能いただけるよう心を尽くしております。五感を研ぎ澄ませ、記憶に残るような新たな「食」の物語をぜひご体験ください。