家族ディナーで伺いました。先ずなにより、すべてのお料理でお味がとっても洗練されていて素晴らしい。お料理提供の”間”もきちんと考慮されていて家族の会話も弾みました。お店の雰囲気も、路地裏の洗練された隠れ家といったところでしょうか。光の演出もよく設計されていてお料理を更に引き立ててくれました。

とても落ち着いたおしゃれで和モダンな雰囲気でありながら、 大将の温かいお人柄が感じられ、ゆっくりと食事を楽しむことができました。 夫の誕生日で伺いましたが、細やかなお心遣いがとても嬉しかったです。 夫の笑顔がみれて大変幸せでした。 こだわりの食材を繊細な味付けでいただくことができ、また一つ大好きなお店が増えました。 鮨の味も絶品でした。 またご褒美ディナーでお料理をいただきに行きたいと思います。 日常の忙しさを忘れ、ほっと一息、穏やかな時間を過ごすことができました。 ありがとうございました。

陽だまりのように佇んでいる外観の光景が素敵でした。 ガリの酸臭とウニの苦味、駆け足の一品提供とお皿を下げる際に頭の上を通る接客は、残念な印象として残ってしまいました。

新福島の住宅街の裏路地にお店を構えるお鮨屋さん。 握りのレベルも凄まじいが、焼き物のオンパレードがとても嬉しかったです。 ボリュームたっぷりなので、お値段を考えるとコスパが良いと感じます。 ひたすらに美味しいものが続々と登場するようなインパクトの連続！ ご馳走様でした。

カウンターと調理場との距離が近いため、香りや技を直に感じられる臨場感がとても良いです。 食材やコースに合わせて変わるシャリの味わいも一つ食べどころで、ネタも美味しいのはもちろん、焼き場で仕上げていく一品料理もまた食べごたえがあります。 前述の通り、目の前で調理、仕上げ、提供までの流れが見えるので、次はどんなものが来るんだろうか、そんなワクワク感に満ちながら待てます。 お寿司も料理も、日本酒もまた美味しくいただけ、大満足です。 ご馳走様でした。

最初から最後までどの一品も印象的で思い出せる！お寿司一品一品の旨みを最大限に引き出してくれている…！オープンキッチンで目の前で大将の技を楽しめ、リアル感が素敵です！季節によって内容が変わると思うので、また素材の味を感じに行きたいです！ごちそうさまでした！

古民家を改装した趣のある外観から、入店前からワクワクする造り。お鮨は一貫一貫に主張を感じられて口に入れて、思わず美味いが出てしまいました。スタッフの方々の気配りも非常に細やかで、贅沢な時間を過ごせました。 目配り気配り心配りが体現されてました。 このクオリティをこの価格で楽しめるのは、凄い。

昨日も大変美味しくいただきました。 いつもありがとうございます。連れて行った知人も大変喜んで、食事にあったお酒のチョイスとても喜ばれていました。 また次回も予約させていただきたいと思います。 いつもありがとうござい

これで3度目ですが、いつも満足行くコースで友人を連れてきては皆さん喜んでおられます。今後ともまたよろしくお願いいたします。大変美味しくいただけました。

一品一品のクオリティがとても高く大変美味しくいただきました。 お店の雰囲気もシックな感じでgoodでした。

友人と伺いました。キッチンを囲むような円形のカウンターはよりライブ感があって良い空間でした。鮨も美味しく愛想の良い職人さんたちでリラックスして過ごせました。 1番は路地裏にある事。 また伺いたいです。

和牛の一石三鳥に以前 お伺いしてから、 一石三鳥グループのファンになって笑。 今回は、お鮨の店舗にお伺いしました。 赤酢をブレンドした 酢飯は、程よい酸味があり とても美味しかったです。 あてとお鮨が いいバランスで次から次へと 出てきて日本酒が すすみました。 伊勢海老も 調理前から見せていただき しっかり歯ごたえがあり 美味しかったです！ 食後のデザートも ふわふわのかき氷で、 最後はさっぱりで〆る事が出来て 良かったです。

福島、鮨処 一石三鳥 今年6月にオープンされた一石三鳥の鮨形態の関西二店目。相変わらず勢いが凄いです。インスタで見てて気になっており、今回平日夜に行ってきました 予約したのは ・一石三鳥コース(16800円税込) です 以下レビュー ・水菜とモロヘイヤ＆菊菜のお浸し 先ずは前菜から。味付けは出汁と素材の味のみのシンプルな一品。お鮨だと野菜がほぼないので少しでも食べれるのが有難いです。 ・カツオ藁焼き 目の前で藁で炙ってくれるので臨場感あります。香り高いカツオにエシャロットポン酢が良く合います。 ・マナガツオ味噌幽庵焼き 味噌のコクが加わった焼き物。味噌は強すぎず絶妙な塩加減。水茄子の漬物も良い役割を果たしています。日本酒との相性が良い焼物でした。 ・鮨 ・中トロ 赤酢との相性が抜群。程良い脂が甘く美味。 ・白えび昆布締め 昆布締めならではのネットリ感。良い具合に脱水されています。 ・剣先イカ 表面はサクサク、後からネットリさを感じます。スダチ塩でさっぱりと。 ・サワラ 柔らかな身質でシャリとの相性が抜群。 ・さんま 上に肝とネギと生姜のペーストが乗っています。 ・伊勢海老 ・メイチダイ タンパクな身質ながらも旨みが強く美味。 ・イクラ小丼 ・イワシ 程良く脂が乗っているもののあっさり食べれます。生姜の香りがアクセント。 ・炙りトロ ・トロタクキンカン巻き ・梅胡瓜巻 ・稲荷＆味噌汁 ラストは味噌汁と稲荷で終了。 ・デザート ミルクセーキのかき氷。 コースは以上 素材が素晴らしく、また握り手の技術もしっかりしており仕上がりも文句なしです。スタッフの方々もしっかりとした接客で好感が持てます。 調理場を囲む形で席があるので、全ての調理が見えるのも高ポイント。食べるだけでなく魅せられるお店です。 雰囲気は高級感あふれながらも、堅苦しくはなくリラックスして食事できるのでデートや接待にもピッタリかと 気になっている方は是非一度行ってみてください。 非日常が味わえます

大将の集中した熱意伝わる仕事ぶりが伝わる、お鮨でした。特に旬のさんまは口の中でとろけました。握りの美味しさはもちろん、一品料理も工夫が凝らされていて、最後まで飽きずに楽しめました！ 店内は落ち着いた雰囲気で、清潔感があり居心地が良いです。心温まる接客で、本当に良い時間を過ごせました。記念日や特別な日におすすめしたいお店。

格式ある雰囲気は高級感がありますが、お堅い訳ではなく、むしろ明るく話しかけてくれる大将がとっても好印象でした。カウンターのお寿司なので、緊張していましたが、おかげでリラックスして食事をすることができました。 料理の内容も、最初に苦手なものを聞いてくださり、有り難かったです。 お寿司も新鮮な素材自体の旨味を味わえ、味覚でも視覚でも楽しめました。 コースの内容も量も大満足！また行かせていただきます。

どの料理も全てが美味しかったです！ 久しぶりに優雅なディナーができて幸せでした。 お店の雰囲気もとても良くて、グラスが空いたらすぐに次の注文を聞きに来てくださったりスタッフさんの接客もとても良かったです。 素敵な店内なのに堅苦しくなくリラックスしてお食事ができました。 また是非伺いたいです！

住宅街の静かな一角にある、カウンター8席だけの落ち着いたお寿司屋さん。 こぢんまりとした空間ながら、お店全体に温かみがあり、ゆったりとした時間が流れます。 お酒の種類も豊富で、特にワインと日本酒はお寿司との相性を考えた多彩なラインナップ。 私は日本酒と芋焼酎をいただき、どちらもお寿司の味をより引き立ててくれました。 お寿司は赤米を使っていて、一貫ごとに切れ目や盛り付けが違い、隠し味に柑橘系を効かせた工夫も。 見た目の美しさにもこだわっていて、グラスやお皿がとても上品で、目でも楽しめました。 一番印象的だったのは、伊勢海老を調理前に生で見せてくれたこと。迫力があり、特別感が増しました！！ 最後には夫の誕生日サプライズとして、かき氷のお皿をバースデープレート風にデコレーションしていただき、心温まる時間を過ごせました。 特別な日にも、日常のご褒美にもぴったりな一軒。美味しいお寿司と心のこもったおもてなしを求めている方には、ぜひ一度足を運んでほしいお店です。

モダンで落ち着いた高級感のある店内。 シャリは店内のかまどで炊き上げるこだわりぶりで、一粒一粒が立っていてふわっとほどけます。 全体的に上品な薄味で、素材の旨みがしっかり感じられました。 特に松山あげの温かい出汁いなりは絶品でした！もっちりジューシーで、一口ごとに出汁がじゅわっと広がります。寿司だけでなく茶碗蒸しや焼き物も丁寧な仕事で、どれも外れなし。 締めのミルクセーキ味のかき氷はふわふわの氷に優しい甘さで、これだけでお店を開けそうなクオリティ。 接客も丁寧で、特別な時間を過ごせました。 絶対また行きたいお店です。

提供された全てのお料理が美味しかったです。そして素晴らしい接客でスタッフ全員の方がホスピタリティに溢れていました。お料理のパフォーマンスも素晴らしく、記念日やお祝いごとにピッタリです。また落ち着いて食事を楽しみたい方にもオススメです。器、食事、飲み物まで全てにこだわりを感じたお店でした。また行きたいです！

一品やお寿司がとてもこだわっていて、すごく美味しかったです。 またお伺いさせていただきます。