この度は「鮨匠 一石三鳥 [渋谷 / 神泉]」をご利用いただき、誠にありがとうございます。
また、個室での「おまかせVIPコース」と日本酒のペアリングを十分にご堪能いただけたとのこと、大変嬉しく拝読いたしました。
冒頭の「本枯れ節」を目の前で削る演出とお出汁の香りで、コースへの期待感を高めていただけたことは、私どもにとってもとても嬉しく感じております。
出汁を軸にした構成という当店のこだわりを、五感で受け止めてくださり光栄でございます。
また、口溶け豊かな甘エビや濃厚な旨みの大トロ、さらには穴子の天ぷらとウニの小丼、最後の椎茸出汁のお稲荷さんに至るまで、一品一品へのお褒めの言葉をいただき職人冥利に尽きます。
渋谷・神泉の隠れ家として、特別なディナーのひとときをゆったりとお過ごしいただけたのであれば幸いです。
これからも職人厳選の旬の鮨とおもてなしの心を大切に、常に進化を続けてまいります。
またのご来店を、スタッフ一同心よりお待ち申し上げております。

この度は【渋谷 / 神泉】鮨匠 一石三鳥へお越しいただき、誠にありがとうございます。
出汁をコンセプトにした本格的なおまかせ鮨コースとなっております。
和食の根幹にある「旨み」。
世界中のフーディからも注目されている様々な「旨み」の世界をおまかせコースを通して体験いただけます。
素材に関しては弊社グループで全国の250の港や生産者と独自のルートを開拓しており、
適材適所により良いものを入手できることも強みとなっております。
より良いものを適正にお客様に届け価値を提供できるよう日々アップデートしております。
お食事はもちろん、空間、サービス、器など細部にもこだわり
全てを良質なものにしたいと心がけております。
初めての方にも、リピートいただける方にも
更にご満足いただけるように日々精進いたします！
またのご来店を心よりお待ちしております！

この度はご来店いただき、また素敵なご感想をお寄せいただき誠にありがとうございます。
外観や店内の雰囲気、そしてカウンターでの臨場感までお楽しみいただけたとのこと、大変嬉しく拝見いたしました。職人の所作も含めて一つの体験として感じていただけたことは、何よりの励みでございます。
また、接客や居心地の良さについてもお言葉を頂戴し、スタッフ一同大変光栄に存じます。お客様にとって自然体でお過ごしいただける空間づくりを大切にしておりますので、その点をご評価いただけたことを嬉しく思います。
お料理につきましても、茶碗蒸しや前菜、握りまでご満足いただけたようで安心いたしました。中トロやアジ、白エビといったネタの印象についても触れていただき、誠にありがとうございます。
これからも雰囲気・接客・料理すべてのバランスを大切にしながら、よりご満足いただけるよう努めてまいります。
ぜひまた季節を変えてお越しいただけましたら幸いです。
再びお会いできますことを心よりお待ちしております。