フレンチ
アブサン
新潟の美食とフレンチの粋が出逢う、心満たされる特別な夜
新潟・東堀に佇む【absinthe（アブサン）】は、海外の日本大使館で約10年に渡り公邸料理人を務めたシェフが手掛ける、カウンタースタイルのフレンチレストラン。新潟の旬の食材を中心に、四季折々の味覚をモダンフレンチに昇華。料理に合わせてセレクトされるワインや日本酒とのマリアージュも格別です。洗練された大人の空間で、料理の香りや音までも五感で楽しむライブ感が魅力。大切な人との記念日や、自分へのご褒美に。新潟の美味しさとフレンチの技が織りなす、心に残る特別なディナーをお楽しみください。
写真（15枚）
レストラン予約
座席
店舗情報
名前
アブサン
absinthe
住所
新潟県新潟市中央区東堀通9番町1401-2 第二松寿
アクセス
- JR新潟線 万代口駅 車で10分
電話番号
025-378-3554
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
火・水・木・金・土・日 18:00～22:00
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
月曜日
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：なし
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
14席（カウンター6席、テーブル8席）
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：なし
- 子供メニュー：なし
- 子供席制限：なし
- 子供椅子：なし
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 近隣にコインパーキングあり
店舗注意事項
アレルギーがある方、苦手な食材がある方、メニュー内容の変更も可能です。予約時に記載していただくようお願いいたします。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.JR新潟線 万代口駅 車で10分
Q.この店舗の営業時間は？
A.火・水・木・金・土・日 18:00～22:00※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり
デザイナーが手掛けた洗練と温もりが調和する空間
落ち着いた照明と木の温もりを感じるカウンター席が印象的な店内は、肩肘張らずにフレンチを楽しめる上質な空間。オープンキッチンから立ち上る香りや、シェフの所作もライブ感の一部。大人の隠れ家のような静かな時間が流れる、特別なひとときをお約束します。
新潟の四季をフレンチで味わう、一期一会のコース
新潟の豊かな自然が育んだ食材を、シェフ独自の感性で繊細かつダイナミックに表現。おまかせコースは、その日の仕入れや季節によって内容が変わる一期一会の楽しみ。地元食材の新たな魅力に出会える、ここでしか味わえない体験が広がります。
外務省優秀公邸料理長表彰を受けたシェフ
ブラジル、バーレーン、ウクライナを渡り歩き外務省優秀公邸料理長表彰を受けたシェフが作り出す極上のフレンチ。