今回は「和」の中に「洋」のエッジが効いたお献立でした。美味しいのはもちろんのこと、器のメリハリも楽しめ、食のお話しも伺えて、大満足の時間でした。どうもありがとうございました。

今回は付知川の鮎を戴きたく、伺いました。ふっくらとカリッと。どちらの塩焼きも大変美味しく、もうこちら以外で鮎を戴くことはないと思います。他にも、大将の心意気が詰まったお料理を堪能させて戴きました。また伺いますので、よろしくお願いいたします。今回もどうもありがとうございました。