旬の食材を軸に構成されたコースは、次に何が供されるのか自然と期待が高まり、一皿一皿を丁寧に味わう時間でした。 器に至るまで美意識が行き届いており、最初から最後まで心地よく、印象に残るひとときを過ごすことができました。 本当にありがとうございました。 また訪れたいと思います。

心尽くしのサービスと絶品料理に癒やされる、唯一無二のお鮨屋さん お世話になっている方と新しく赤坂に出来たお鮨屋さん、「赤坂　本はし」さんへ来訪。 お店に入ると綺麗なひのきのカウンターに、素晴らしい内装と赤い絨毯に心躍ります。 そして、最初に干し鮑の削り節でスープを作って出来立てをいただくのですが、それがまた秀逸で今までにない味にこの後のお料理の期待も高まります。 その後、旬の食材や厳選された食材を使った品が数品出てきた後、握りをいただきました。 期待を裏切らないお料理と握りに心もお腹も大満足です。 お料理は、器にもこだわりを感じ、まるでアートのような盛り付けに、食べる前から心が躍りました。 お料理だけでなく、器からも作り手の想いや美意識が伝わってきて、感動が二重になりました。 季節によって内容も変わるとのことだったので、また違う季節に伺いたいと思います。 素敵な時間をありがとうございました。

大切な日に大切な人と大切な時間を過ごす大切な場所になりました。 特に鰻絶品でした、通常の寿司コースト違い、ネタが出てくるのが楽しみな時間でした。 お酒にも詳しいスタッフがいて楽しい一時でした、また時間をつくり食べに・飲みに行きます。 有難うございました。

カツオ節ならぬ「アワビ節」のお出汁から始まる おまかせコースでした 削り出したアワビをつまみながら日本酒をちびり 否応なく期待が高まります ツマミはこの時期は脂ノリノリの鱧から しっかり寝かせたクエ カツオがお出迎えしてくれました 次は、外カリ中ジュワの鰻 あっさり光り物で口直しをした後は 特大アワビを堪能 久しぶりの豊漁となった秋刀魚が続きます ここで活きた伊勢海老の写真タイム そして、柔らかな煮タコででひと段落です、、、 ようやくお鮨にたどり着いた頃には 日本酒とワインでほろ酔いを通り越していました (日本酒もワインも豊富で色々と選べます) お鮨の方は 江戸前の代表選手である小肌から イカ、マグロ、キスと続いて、新物のイクラで変化球 このイクラは噛んでも歯が弾き返されるような食感で最高でした(既にだいぶ酔っ払っています) ここからまだまだ続いていきますが 全部ネタバレするのも楽しみがなくなりそうなので、続きは是非、現地で確認してみてください オススメです！！

久しぶりに素晴らしいカウンター寿司コースでした。 ちょっと感動レベル 握りの前のおつまみが料亭で食べるクオリティーで先ずワクワク。 干し鮑の削り節は人生初で感動 全国各地の旬を楽しみ、そして握りへ ネタへの仕事も素晴らしく、シャリの温度にもかなり気を遣っていて、本当に素晴らしい食事の時間でした。 また、是非とも利用したいお店でした。

入店してまず、店内の赤絨毯と白木を基調とした空間にテンションが上がりました！ 鮑のお出汁から始まる一品料理とお寿司のコース。どれも優しいお味で美味しくいただきました。 素敵な空間と美味しいお料理でとても良い時間を過ごせました。 ありがとうございました。

入口に入ると女性のスタッフさんがお出迎え。靴を脱ぐスタイルでした。カウンターへ入ると大将が満面の笑み。お出汁で始まり一品料理も目の前で調理してくれ、五感をくすぶる演出。ネタも細かく説明してくれました。また、器もグラスも大将のこだわりお寿司屋さんではあまりお目にかかれないものばかりでした。次回も必ず行きます。ご馳走様でした。