心尽くしのサービスと絶品料理に癒やされる、唯一無二のお鮨屋さん
お世話になっている方と新しく赤坂に出来たお鮨屋さん、「赤坂　本はし」さんへ来訪。
お店に入ると綺麗なひのきのカウンターに、素晴らしい内装と赤い絨毯に心躍ります。
そして、最初に干し鮑の削り節でスープを作って出来立てをいただくのですが、それがまた秀逸で今までにない味にこの後のお料理の期待も高まります。
その後、旬の食材や厳選された食材を使った品が数品出てきた後、握りをいただきました。
期待を裏切らないお料理と握りに心もお腹も大満足です。
お料理は、器にもこだわりを感じ、まるでアートのような盛り付けに、食べる前から心が躍りました。
お料理だけでなく、器からも作り手の想いや美意識が伝わってきて、感動が二重になりました。
季節によって内容も変わるとのことだったので、また違う季節に伺いたいと思います。
素敵な時間をありがとうございました。