ランチで利用しました。一皿一皿が本当に素晴らしく、素材の持ち味を生かしながら、火入れやソース、付け合わせまで丁寧に考え抜かれた料理に感動しました。 そして何より印象に残ったのが、初めて体験したシンクロサーブ。「グランメゾン東京」の中でしか見たことがありませんでしたが、実際に目の前で体験すると、スタッフの方々が呼吸を合わせ、一斉に料理を供する所作そのものがとても美しく、一皿を大切に届けようとする気持ちまで伝わってくるようでした。 料理もサービスも含めて、とても心に残る食事でした。季節を変えて、ぜひまた伺いたいと思います。