～記憶に刻む、珠玉の本格フルコース～ 【アミューズ+季節のスペシャリテ+前菜+前菜+魚料理+肉料理（国産牛サーロイン）+デザート+デザートワゴン+ミニャルディーズ+コーヒー・ 【8月メニュー】~ある日の一例~ はじめの一品 Small Appetizer 蝦夷アワビ・錦糸瓜・冬瓜 Abalone and Winter melon 埼玉県産とうもろこし“おおもの”のブルーテ Corn mousse soup style 花ズッキーニと黒トリュフのアンサンブル マッシュルームフュメソース Zucchini and Black truffle with Mushroom sauce 市場直送鮮魚のバプール 新生姜とレモングラスの香り Steamed Fresh Fish with White wine and Ginger sauce 国産牛サーロインのローストを赤ワイン風味で Roasted Japanese Beef Sirloin with Red wine sauce ＜黒毛和牛フィレ肉への変更（＋3,850円）＞ ゴールドキウイとライムのジュレにミルクシャーベットを添えて Gold Kiwi fruit and Milk sherbet お好みのデザートをワゴンから Dessert Wagon コーヒーとミニャルディーズ Coffee and Mignardises ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 追加オプション　ホテル時代の人気メニュー 温かい自家製スモークサーモン（+1,980円） 【9月メニュー】~ある日の一例~ ※当日の仕入れ状況によりメニューは変更する場合がございます。 はじめの一品 Small Appetizer 蝦夷アワビ・錦糸瓜・冬瓜 Abalone and Winter melon 群馬県ほさか農園“恵味ゴールド”のブルーテ Corn mousse soup style 花ズッキーニと黒トリュフのアンサンブル マッシュルームフュメソース Zucchini and Black truffle with Mushroom sauce 市場直送鮮魚のムニエル ブールルージュに巨峰をあしらって Pan-fried Fresh Fish with Grapes, White wine sauce 国産牛サーロインのローストを赤ワイン風味で Roasted Japanese Beef Sirloin with Red wine sauce ＜黒毛和牛フィレ肉への変更（＋3,850円）＞ ゴールドキウイとライムのジュレにミルクシャーベットを添えて Gold Kiwi fruit and Milk sherbet お好みのデザートをワゴンから Dessert Wagon コーヒーとミニャルディーズ Coffee and Mignardises ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 追加オプション　ホテル時代の人気メニュー 温かい自家製スモークサーモン（+1,980円）

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。