遠方からでもこのお店の為だけに行く価値のあるお店かと思いました。 金沢でしか表現できない事をスタッフの方々皆さんでされていて感動いたしました。

1. 料理はとても美味しいのですが、味付け、調味料等が凝りすぎていて、少しくどく感じた時間帯がありました。オーバーカロリーにも感じるので、皿数を減らすか、全体に味をもっとあっさりした仕上げにすると良いように思えます。 2. 運ばれてきた皿から具材が一部テーブルの端までこぼれたことがあり、皿を変えますと言って下げたまでは良かったけど、再度運ばれてきた皿は初めの皿と同一で、しかもこぼれた具材を乱れてしまったソースの上に乗せ直しただけ、というおそまつがありました。そのことを指摘しましたから、そのスタッフは記憶がある筈です。おもてなしの心は、徹底してなんぼですね。

一緒に行った方も大満足のようでした。お仕事がとにかく美しく繊細。どれも美味しく五感で楽しめるお店でした。是非また行きたいです。この度はありがとうございました

以前　東京での催事でショートコースを頂いてから 金沢旅行の際には必ず行くと決めていたスパニッシュレストラン 近江町市場にほど近くホテル山楽金沢向いにあります 奥に長い町家造りを改装された店構え どこも情緒が残り懐かしさを感じます 通された店内は黒一色で無駄、余計な情報を削ぎ落とした、潔い趣きです お料理と会話に全神経を集中できます メニューはセットコースのみ どのお料理も地のものをとても良く解釈されて スペイン料理へと落とし込んでいると感じました 山の物海の物里の物　 金沢ならではの素晴らしい食材を贅沢にアレンジされていて ワクワク感がとても高いお皿達でした シーズン毎に訪れたいお店です