＝文月＝ 【誘い】 金目鯛炙り　新蓮根 大徳寺生姜ソース レモンバーム 【凌ぎ】 名物　とりゅふ蕎麦 【椀】 牡丹鱧　蓴菜 蓮芋　青柚子　梅肉 【向付】 鯒昆布締め 青芽　美味酢　山葵 かます藁炙り 茗荷　醤油　和辛子 【焼物】 鱸炭焼き 西京味噌ソース 蓼オイル　彩りハーブ 蓼葉素揚げ （+4,500にて和良鮎塩焼きにご変更いただけます。） 【箸休め】 トマトソルベ 大葉　バジル 【強肴】 鳳来牛すき焼き 赤茄子　甘長 【〆】 玉蜀黍釜炊御飯 鰻山椒煮 赤出汁　香の物 【夢のつづき】 無花果のかき氷 重信スタイル 葛きり　黒蜜 抹茶 ※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。 ※8月はメニューの変更がございます。 ＝葉月＝ 【誘い】 帆立酒煎り　キャビア　 梨　茗荷　レモンバーム 【凌ぎ】 名物　とりゅふ蕎麦 【椀】 鼈　焼き葱　焼餅 薬膳仕立て 【向付】 鯒昆布締め 青芽　山葵 剣先烏賊 大葉　胡麻　生姜 【焼物】 伊佐木炭焼き 和風ブールブラン 艾青海苔　柚子 （+3,500にて和良鮎の塩焼きにご変更いただけます） 【箸休め】 トマトソルベ 【強肴】 賀茂茄子鴫焼き 鳳来牛　フォアグラ 針葱　花穂　山椒 【〆】 鮎釜炊御飯 叩き蓼葉　山葵 お茶漬け出汁　香の物 【夢のつづき】 無花果のかき氷 重信スタイル 葛きり　黒蜜 抹茶 ※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。 ※9月はメニューの変更がございます。

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。