クラシック フレンチ
ジャルダン ポール・ボキューズ
金沢駅 東口タクシー乗り場から約10分
フランス料理界の巨匠「ポール・ボキューズ」の世界を金沢で堪能
フランス・リヨン郊外で50年以上ミシュランの星を獲得し続けている世界最高峰のレストラン「ポール・ボキューズ」。本店と同じ料理に加え、地元食材も活かしたフランス料理をお楽しみいただけます。「ポール・ボキューズ」のスペシャリテを味わえるのは、東京とここ金沢だけ。 金沢市広坂の旧県庁舎跡地にできた「しいのき迎賓館」の2階。大正時代の風情を残した建物に、金沢伝統の金箔や雪吊りのモチーフを取り入れたインテリア。金沢公園側は金沢城やいもり堀のライトアップを一望し、ポール・ボキューズ氏に「世界で一番美しいレストランだ」と言わしめた美空間です。本店から受け継いだ華麗なる美食の世界をご堪能ください。
写真（19枚）
コース
座席
店舗情報
名前
ジャルダン ポール・ボキューズ
住所
石川県金沢市広坂2-1-1 しいのき迎賓館内
アクセス
- JR線 金沢駅 東口タクシー乗り場から約10分
- 【路線バス】JR金沢駅バスターミナル 東口6・10番乗り場よりバスにて「広坂」下車（所要約11分）、下車すぐ。
- 【路線バス】JR金沢駅バスターミナル 東口7～9番、西口4番乗り場よりバスにて「香林坊（アトリオ前）」下車（所要約10分）、徒歩約5分。
- 【城下まち金沢周遊バス】JR金沢駅東口バスターミナル3番乗り場から約20分「広坂（石浦神社前）」にて下車すぐ
- 【ふらっとバス】菊川ルート「21世紀美術館」もしくは「市役所・柿木畠」にて下車すぐ
- 土日祝日限定運行バスをご利用の場合【まちバス】JR金沢駅東口バスターミナル5番乗り場から約20分「金沢21世紀美術館・兼六園（真弓坂口）」にて下車すぐ
- 土日祝日限定運行バスをご利用の場合【兼六園シャトルバス】JR金沢駅東口バスターミナル6番乗り場から約11分「広坂（旧県庁前）」にて下車すぐ
電話番号
076-261-1161
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
昼 11:30 ～ 15:00（13:30） 夜 17:30 ～ 22:00（20:00）
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
月曜日（祝日の場合、翌日に振替）
お支払い
会計方法：テーブル
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners / DC / UC / UFJ / NICOS / SAISON
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：10％
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 2日前 50%
- 1日前00:00〜 100%
※席のみ予約の場合は、最低コース金額に対する同料率のキャンセル料を頂戴いたします。
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
ダイニング 60席／個室2室（～20名、～36名）
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：なし
- 子供メニュー：あり
- 子供席制限：あり
- 子供椅子：あり
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
お子様のご利用については、ご案内するエリアを指定させていただいております。 ご予約状況により、ご案内しかねる場合もございますので、 小学生以下のお子様をお連れのお客様は、事前にお電話でご確認ください。
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場あり 120台 ¥150/30分
衛生対策
■独自の安全基準「Hiramatsu スタンダード」更新のお知らせ（2023年6月1日～） 新型コロナウイルス感染症が「5類感染症」に引き下げられたことにともない、従業員のマスク着用につきましても、個人の判断に委ねることといたします。 株式会社ひらまつでは、今後もお客様の「安心・安全」を最優先とし、ひらまつ独自の安全基準「Hiramatsuスタンダード」を遵守し、皆様をお迎えいたしますので、何卒ご理解とご協力を賜りますようお願い申し上げます。 詳しくは下記URLよりご確認ください。 https://www.hiramatsu.co.jp/standard/
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.JR線 金沢駅 東口タクシー乗り場から約10分
Q.この店舗の営業時間は？
A.昼 11:30 ～ 15:00（13:30） 夜 17:30 ～ 22:00（20:00）※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
【Xmas2026】MENU NOEL 全6品
200円分獲得
メニュー
アミューズ、前菜、トリュフのスープ、魚料理、グラニテ、肉料理、デザート、コーヒー 小菓子
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
プラン紹介
ポール・ボキューズの美食の世界を堪能する最高級のシグネチャーコース。リヨン本店「ポール・ボキューズ」にも同じコースが提供されています。 伝説のスペシャリテ「1975年にエリゼ宮にてV.G.Eに捧げたトリュフのスープ」をはじめ、ムッシュ ポール・ボキューズの代名詞とも言える逸品の数々が並びます。 現代のフランス料理の礎を築いたムッシュ ポール・ボキューズの正統派の味を心ゆくまでお楽しみください。
※料理、席、オプション等の写真はイメージです。
オプション
アニバーサリーメッセージ
無料
記念日のお祝いに無料でデザートのお皿にチョコレートで メッセージをお入れいたします。 ご希望のメッセージを「ご要望・コメント」欄にご記入下さい。
来店期間2025年12月26日(金)〜
※当オプションは来店日の1日前まで予約可能です
アニバーサリーホールケーキ
3,300円
大切な方の記念日のお祝いに パティシエ特製ホールケーキをご用意いたします。 ご希望のメッセージを「ご要望・コメント」欄にご記入下さい。
来店期間2025年12月26日(金)〜
※当オプションは来店日の2日前まで予約可能です
キャンセルポリシー
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 2日前 50%
- 1日前00:00〜 100%
※席のみ予約の場合は、最低コース金額に対する同料率のキャンセル料を頂戴いたします。
注意事項
※コース内容はその日最高の食材を使用するため、変更になることがございます。 ※その他優待サービスとの併用・ポイント利用および付与は致しかねます。 （ご利用当日の追加ご注文分に関しても同様に対象外） ※お車の運転をする予定がある際は、酒類のご提供をお断りしております。 ※小学生以下のお子様をお連れのお客様は、お食事の有無に関わらずお電話にてご予約お願い致します。
この店舗について
お支払い
会計方法：テーブル
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners / DC / UC / UFJ / NICOS / SAISON
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：10％
チャージ：なし
ドレスコード・服装
なし
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：なし
- 子供メニュー：あり
- 子供席制限：あり
- 子供椅子：あり
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
お子様のご利用については、ご案内するエリアを指定させていただいております。 ご予約状況により、ご案内しかねる場合もございますので、 小学生以下のお子様をお連れのお客様は、事前にお電話でご確認ください。
ペットの同伴
同伴不可
衛生対策
■独自の安全基準「Hiramatsu スタンダード」更新のお知らせ（2023年6月1日～） 新型コロナウイルス感染症が「5類感染症」に引き下げられたことにともない、従業員のマスク着用につきましても、個人の判断に委ねることといたします。 株式会社ひらまつでは、今後もお客様の「安心・安全」を最優先とし、ひらまつ独自の安全基準「Hiramatsuスタンダード」を遵守し、皆様をお迎えいたしますので、何卒ご理解とご協力を賜りますようお願い申し上げます。 詳しくは下記URLよりご確認ください。 https://www.hiramatsu.co.jp/standard/