おまかせコース

四季折々の旬の食材を用いた、伝統的かつ独創的な日本料理をご提供いたします。 ディナー 24,200円

【旬のおまかせコース】握りとつまみを堪能（1/6〜【※事前決済】※サービス料別）

●メインカウンター席は1部17:30〜19:30／2部 20:00〜となります。 〜Main counter seats〜 Part 1 is from 5:30 PM to 7:30 PM. Part 2 is from 8:00 PM onwards. 広尾駅から徒歩4分のところにある【鮨 在】。「在郷」という言葉が語源にもなる「在」という字は故郷を意味し、訪れたお客様一人一人の心の帰る場所を作っていくという想いを込めて名付けました。江戸前の伝統を尊重しながらも革新し続ける、ここでしか味わうことのできない極上の鮨をご提供いたします。皆さまのご来店をお待ちしております。 ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■ 【キャンセルポリシー】 ※ご予約前に必ずご確認ください。 ご来店の「3日前」よりキャンセル料が発生します。 ＜キャンセル料＞ ■3日前 0時〜 100％ ■当日キャンセル 100％（連絡あり・連絡なし） ーーーーーーーーーーーーーーーーー 【Cancellation Policy】 ※Please be sure to check before making your reservation. Cancellation fees will apply from ”3 days before” your scheduled visit. ＜Cancellation Fees＞ ■From 0:00, 3 days prior to the reservation date: 100％ of the total amount. ■On the day of the reservation: 100％ of the total amount (with or without notification). ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■ 当日でもお席のご用意ができる場合がございます。お電話くださいませ。 We may have availability for same-day reservations. Please call us to inquire about availability. ディナー 33,000円

【旬のおまかせコース】握りとつまみを堪能（完全個室1/6〜【※事前決済】※サービス料別）

2名様よりご利用いただける完全個室席をご用意しております。 個室席は1部17:30〜19:30／2部 20:00〜となります。 〜Private room seats（from 2 people）〜 Part 1 is from 5:30 PM to 7:30 PM. Part 2 is from 8:00 PM onwards. ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■ 【キャンセルポリシー】 ※ご予約前に必ずご確認ください。 ご来店の「3日前」よりキャンセル料が発生します。 ＜キャンセル料＞ ■3日前 0時〜 100％ ■当日キャンセル 100％（連絡あり・連絡なし） ーーーーーーーーーーーーーーーーー 【Cancellation Policy】 ※Please be sure to check before making your reservation. Cancellation fees will apply from ”3 days before” your scheduled visit. ＜Cancellation Fees＞ ■From 0:00, 3 days prior to the reservation date: 100％ of the total amount. ■On the day of the reservation: 100％ of the total amount (with or without notification). ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■ ●お子様のご利用について● ご予約時にお子様の人数を「コメント欄」へご記入をお願い致します。 Please kindly indicate the number of children in the ”comment section” when making your reservation. ※お子様連れの場合は、個室のみの対応となります。 For customers with children, private rooms are available for use. ディナー 33,000円

【おまかせコース／時価38,720円〜】※注意事項をご確認ください※

日本料理の基本を抑え、食材の良さを引き出した料理。当日の仕入れ内容で献立を決め、作り立ての「瞬間」を愉しむ逸品の数々をご提供 ディナー 38,720円

【シェフおまかせコース】前菜・お魚＆お肉料理のWメイン・デザート 全4品

食材やお料理のリクエストなどございましたら、ご相談の上、出来る限りご対応させて頂きますのでお問い合わせくださいませ。 当日のメニューよりシェフのおまかせの内容となります。 苦手な食材・アレルギー等ございましたらお知らせくださいませ。 広尾駅より徒歩3分。扉を開けると、木のぬくもりで癒される心地よい空間が広がります。フランスに4年半滞在していたシェフが、貴重な時間で培った本場ビストロ料理をご提供。心が満たされるひとときをお愉しみください。 ディナー 10,450円

【特選 シェフおまかせコース】特選食材を使用

広尾駅より徒歩3分。扉を開けると、木のぬくもりで癒される心地よい空間が広がります。フランスに4年半滞在していたシェフが、貴重な時間で培った本場ビストロ料理をご提供。心が満たされるひとときをお愉しみください。 ディナー 13,310円

席のみ予約

お席のみのご予約です。 ディナー

【びのむのおまかせプラン】洋風おでんや土鍋ご飯など（9/1〜）

フレンチと和食を経験したシェフ島田典明が、自身で毎日6時間かけてとる鴨のコンソメと、可能な限り手造りにこだわったおでんダネの数々。全14席という小さな規模だからこそできる、当店でしか味わうことのできないおでんを、ワインと合わせて是非お楽しみください。冬の屋台の食べ物としてのイメージが強いおでんですが、旬の食材を取り入れ、1年を通じて楽しめるコースに仕立てている為、ご接待の席では、特にご好評いただいております。又、奥様に食べさせたいNo.1の声があがっているおでん「トマト」。記念日や、ちょっと贅沢なディナーに最適です。そして、気の置けない仲間とのひと時を、カウンターを貸切で、思う存分お楽しみいただくのもおすすめです。（貸切料金は頂戴しておりません。） ディナー 15,730円

【7,260円 プリフィックスコース】前菜2品・メインディッシュが選べる 全6皿

プリフィックス形式でお楽しみいただけるコース 現在ご提供しているメニューは、3月1日までとなります。 3月2日は定休日のため、3月3日より春メニューへと切り替わります。 ディナー 7,260円

【デギュスタシオンコース】フォアグラの前菜や魚＆肉のWメイン全7皿

季節のシェフおすすめコースとなります。 現在ご提供しているメニューは、3月1日までとなります。 3月2日は定休日のため、3月3日より春メニューへと切り替わります。 ディナー 13,750円

【広尾店】60分すき焼き食べ放題（プレミアムプラン）

お鍋が完成してから、60分後がラストオーダーとなります。 ディナー 13,552円

【広尾店】1.5倍の90分すき焼き食べ放題（プレミアムプラン）

お鍋が完成してから、90分後がラストオーダーとなります。 ディナー 16,016円

シェフのおまかせショートコース

厳選した本場の香辛料や自家製の発酵調味料にこだわった料理を提供しています。 四川伝統の調理方法に加え、日本の風土に根づく食材の魅力の引き出し方など自身がこれまで培った経験と技術、薬膳の知識など全てを昇華させた“飄香ならでは”のここにしかない四川料理を追求します。 接待や会食、誕生日や記念日など様々な用途にお勧めです。 ※誠に恐縮に存じますがお食事開始は19時より一斉スタートとさせて頂いております。 ※18時45分ドアオープン。 ※当日のご予約は致しかねます事ご了承下さいませ。 ディナー 18,150円

おまかせコース

料理の主役は旬の食材。そこにシェフがイタリア修業時代に身に付けた郷土料理のエッセンスと、少しの驚きを添えて仕立てた料理の数々。そして身体にじんわり染みこむような優しいワイン。心がやわらかくほどけていく、ひとときをどうぞ。 接待や会食、家族利用など様々な用途にお勧めです。 ディナー 18,150円

【Menu Corto】季節食材を使用したお試しコース

まずは当店を知るきっかけになっていただけるよう、女性や年配のお客様でも召し上がれるようにボリュームも少し抑えてご用意したお試しプランになります！ この機会にぜひお試しください！ メニューはアミューズに始まり、パスタ、メインディッシュ、デザートまでお客様の口をあきさせない贅沢なメニューで取り揃えました。 　　 店内はモダンで落ち着いた雰囲気があり、非日常を演出します。 お誕生日や接待利用など大切な人との素敵な思い出作りに是非ご利用下さい。 　　 〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・ ○ディナーは日曜日のみ、5歳以上のお子様の受け入れをしております。 　水〜土曜日はお子様はお連れいただけません。 　お子様（5歳以上）同伴でのお食事をご希望の方は、ランチか日曜日のディナーをご予約ください 〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・ 【オプション】 記念日やお祝いに、メッセージプレートのご用意が可能です！ ご希望のメッセージをコメント欄に20文字以内でご記入ください。 コメント欄に記入がない場合は、ご用意することができません。 予めご了承くださいますようお願い申しあげます。 〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・ ディナー 13,200円

【Menu Stagione】季節の食材を使用した全10品程度＋ペアリングワイン6杯付き

【ペアリングワイン6杯付き】 メニューはアミューズに始まり、パスタ、メインディッシュ、デザートまでお客様の口をあきさせない贅沢なメニューで取り揃えました。 　　 店内はモダンで落ち着いた雰囲気があり、非日常を演出します。 お誕生日や接待利用など大切な人との素敵な思い出作りに是非ご利用下さい。 　　 〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・ ○ディナーは日曜日のみ、5歳以上のお子様の受け入れをしております。 　水〜土曜日はお子様はお連れいただけません。 　お子様（5歳以上）同伴でのお食事をご希望の方は、ランチか日曜日のディナーをご予約ください 〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・ 【オプション】 記念日やお祝いに、メッセージプレートのご用意が可能です！ ご希望のメッセージをコメント欄に20文字以内でご記入ください。 コメント欄に記入がない場合は、ご用意することができません。 予めご了承くださいますようお願い申しあげます。 〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・ ディナー 27,148円

【こうもと自慢の飛騨牛ステーキコース】全8品

西麻布の閑静な住宅街にひっそりと佇む一軒家の蕎麦割烹「こうもと」。 外苑西通りから一つ路地を入ると現れる3階建ての館。 落ち着いた空間で、ご接待やご会食、記念日など様々なシーンにご利用いただけます。 日本酒や焼酎はもちろんですが、カリフォルニアやフランスをはじめとした ワインのセレクトも豊富で食事中はもちろん、お食事前やアフターに軽く飲むこともできます。 尚、ネット予約からは個室のご予約はお取りいただけません。店舗に直接お問い合わせください。 ディナー 16,500円15,000円(9%OFF)

【季節のコース】旬の魚、飛騨牛握りなど全7品

西麻布の閑静な住宅街にひっそりと佇む一軒家の蕎麦割烹「こうもと」。 外苑西通りから一つ路地を入ると現れる3階建ての館。 落ち着いた空間で、ご接待やご会食、記念日など様々なシーンにご利用いただけます。 日本酒や焼酎はもちろんですが、カリフォルニアやフランスをはじめとした ワインのセレクトも豊富で食事中はもちろん、お食事前やアフターに軽く飲むこともできます。 尚、ネット予約からは個室のご予約はお取りいただけません。店舗に直接お問い合わせください。 ディナー 12,100円10,000円(17%OFF)

【夏限定！】黒毛和牛イチボ150gと15種野菜のパワーサラダ、自家製酵素ドレッシング

暑い夏こそ、上質な赤身を。 焼きとうもろこしの冷製スープ。香ばしさと夏の甘みを、ひんやりと。 水耕栽培レタスに信玄鶏の自家製ハム、人参の酵素ドレッシングで仕立てたサラダをたっぷりとご用意しました。 A5熊野牛の赤身ステーキ150gは噛むほどに広がる旨味を。八ヶ岳産の焼き野菜を添えて。 夏だけの贅沢を広尾の隠れ家で。 ディナー 6,500円

【熟成牛尽くしコース】ハンバーグ、ステーキ2種など全6品＋スパーク、生ビールまたはドイツ産葡萄ジュース

【期間限定】1番人気の熟成牛尽くしコースに期間限定でお得に！しかもなんと今だけ1ドリンク付きでご用意しております。 ぜひぜひこの機会にご賞味ください。 ディナー 10,200円8,000円(21%OFF)

【B1F Hermitage】ひらまつの地下　隠れ家へご案内

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 日常を離れて、グラス一杯の贅沢を。。 ひらまつが贈る、大人のための新しい夜のかたち。 「Le Club des Vins Hermitage　ルクラブデヴァンエルミタージュ」2024年秋、レストランひらまつ広尾の地下に新しい系列店舗がオープンいたしました。 アラカルト(￥3,000〜)を中心に、コース6品構成(￥22,000)をご用意。 夜のみ営業18時〜24時。1品、1杯、遅い時間でも、2軒目や3軒目に、ひらまつの味をもっと自由にお楽しみいただけます。 料理長井上一輝と支配人河野雅美が心からお迎えします。 ご不明点ございましたら、エルミタージュの方までご連絡くださいませ。 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ ディナー 37,950円

【Menu Carte Blanche】＋【期間限定】個室料無料

■□■通常22000円の個室を無料にて特別にご用意いたします■□■ フランス料理の”伝統を貫く”コース。 厳選食材、ひらまつのクラシックなスタイルで構成 贅を極めたスペシャルコース。 ディナー 101,200円

ヴィーガン＜Vegan GlutenFree＞ディナーコース＋乾杯Drink付　全6皿

EPICUREシェフのVegan料理をご堪能いただける全6皿。 卵・乳製品・出汁・ゼラチンなど動物性食材、白砂糖不使用です。 植物性たんぱく質など摂りたい栄養は意識したEPICUREならではVEGAN&グルテンフリーのコース料理です。 乾杯ドリンク付き 例)スパークリングワイン/オリジナルノンアルコールスパークリング （一例） ・ブイヨン ド レギューム ・群馬県邑楽町の無農薬野菜や旬の野菜を楽しむ前菜 ・自家製グルテンフリーパンやエピキュール手作り植物性の生バター ・あたたかい季節の前菜 ・野菜や穀物を堪能 メインディッシュ　 ・〆のお料理 ・VEGANグルテンフリーデザート 選べる食後のお茶・カフェ付き ※一休サイトは表示料金は税込・サービス料込みです。 ディナー 20,265円19,000円(6%OFF)

糖質制限＜LowCarb＞ディナーコース 　糖尿病、ダイエット中、ご興味ある方も＋乾杯Drink付　全6皿

EPICUREの糖質制限対応　ご馳走コース全6皿。 （目安の糖質量：約25g前後） ＜乾杯ウェルカム・ドリンク付き＞ ・スパークリングワイン ・オリジナルノンアルコールスパークリング 【一例】 〇アミューズ 　12時間抽出して天然の甘味を凝縮させた野菜のブイヨン 〇血糖値を急上昇させない前菜 　桜島鶏と黒鯛のムース　ブロッコリー　ホワイトアスパラガス 　ノルマンディアップルヴィネガー ・自家製グルテンフリーおからパン 　手作りの豆乳バター 〇濃厚だけどかるい海の料理 　スズキのポワレ　ソースアメリケーヌ　シャンピニヨン 〇メインディッシュ 　グラスフェッドビーフ　サーロインの炭焼き 　邑楽町の旬野菜　シェリーヴィネガーソース 〇良質なプロテイン　〆の一皿 　菊芋のフラン　豆乳のカプチーノ 　 〇罪悪感のないデザート 　高野豆腐と苺　ビーツのオブラート ※上記は一例です。日々の仕入れの食材によっておすすめの料理になり、お写真はイメージ図です。 ※一休サイトは表示料金は税込・サービス料込みです。 ※ディナータイムは2時間半までのお席とさせていただきます。 ディナー 17,955円16,500円(8%OFF)