おまかせコース

四季折々の旬の食材を用いた、伝統的かつ独創的な日本料理をご提供いたします。 ディナー 24,200円

【おまかせコース／時価38,720円〜】※注意事項をご確認ください※

日本料理の基本を抑え、食材の良さを引き出した料理。当日の仕入れ内容で献立を決め、作り立ての「瞬間」を愉しむ逸品の数々をご提供 ディナー 38,720円

【旬のおまかせコース】握りとつまみを堪能（1/6〜【※事前決済】※サービス料別）

●メインカウンター席は1部17:30〜19:30／2部 20:00〜となります。 〜Main counter seats〜 Part 1 is from 5:30 PM to 7:30 PM. Part 2 is from 8:00 PM onwards. 広尾駅から徒歩4分のところにある【鮨 在】。「在郷」という言葉が語源にもなる「在」という字は故郷を意味し、訪れたお客様一人一人の心の帰る場所を作っていくという想いを込めて名付けました。江戸前の伝統を尊重しながらも革新し続ける、ここでしか味わうことのできない極上の鮨をご提供いたします。皆さまのご来店をお待ちしております。 ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■ 【キャンセルポリシー】 ※ご予約前に必ずご確認ください。 ご来店の「3日前」よりキャンセル料が発生します。 ＜キャンセル料＞ ■3日前 0時〜 100％ ■当日キャンセル 100％（連絡あり・連絡なし） ーーーーーーーーーーーーーーーーー 【Cancellation Policy】 ※Please be sure to check before making your reservation. Cancellation fees will apply from ”3 days before” your scheduled visit. ＜Cancellation Fees＞ ■From 0:00, 3 days prior to the reservation date: 100％ of the total amount. ■On the day of the reservation: 100％ of the total amount (with or without notification). ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■ 当日でもお席のご用意ができる場合がございます。お電話くださいませ。 We may have availability for same-day reservations. Please call us to inquire about availability. ディナー 33,000円

【旬のおまかせコース】握りとつまみを堪能（完全個室1/6〜【※事前決済】※サービス料別）

2名様よりご利用いただける完全個室席をご用意しております。 個室席は1部17:30〜19:30／2部 20:00〜となります。 〜Private room seats（from 2 people）〜 Part 1 is from 5:30 PM to 7:30 PM. Part 2 is from 8:00 PM onwards. ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■ 【キャンセルポリシー】 ※ご予約前に必ずご確認ください。 ご来店の「3日前」よりキャンセル料が発生します。 ＜キャンセル料＞ ■3日前 0時〜 100％ ■当日キャンセル 100％（連絡あり・連絡なし） ーーーーーーーーーーーーーーーーー 【Cancellation Policy】 ※Please be sure to check before making your reservation. Cancellation fees will apply from ”3 days before” your scheduled visit. ＜Cancellation Fees＞ ■From 0:00, 3 days prior to the reservation date: 100％ of the total amount. ■On the day of the reservation: 100％ of the total amount (with or without notification). ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■ ●お子様のご利用について● ご予約時にお子様の人数を「コメント欄」へご記入をお願い致します。 Please kindly indicate the number of children in the ”comment section” when making your reservation. ※お子様連れの場合は、個室のみの対応となります。 For customers with children, private rooms are available for use. ディナー 33,000円

席のみ予約

お席のみのご予約です。 ディナー

【7,260円 プリフィックスコース】前菜2品・メインディッシュが選べる 全6皿

プリフィックス形式でお楽しみいただけるコース 現在ご提供しているメニューは、3月1日までとなります。 3月2日は定休日のため、3月3日より春メニューへと切り替わります。 ディナー 7,260円

【デギュスタシオンコース】フォアグラの前菜や魚＆肉のWメイン全7皿

季節のシェフおすすめコースとなります。 現在ご提供しているメニューは、3月1日までとなります。 3月2日は定休日のため、3月3日より春メニューへと切り替わります。 ディナー 13,750円

【広尾店】60分すき焼き食べ放題（プレミアムプラン）

お鍋が完成してから、60分後がラストオーダーとなります。 ディナー 13,552円

【広尾店】1.5倍の90分すき焼き食べ放題（プレミアムプラン）

お鍋が完成してから、90分後がラストオーダーとなります。 ディナー 16,016円

【こうもと自慢の飛騨牛ステーキコース】全8品

西麻布の閑静な住宅街にひっそりと佇む一軒家の蕎麦割烹「こうもと」。 外苑西通りから一つ路地を入ると現れる3階建ての館。 落ち着いた空間で、ご接待やご会食、記念日など様々なシーンにご利用いただけます。 日本酒や焼酎はもちろんですが、カリフォルニアやフランスをはじめとした ワインのセレクトも豊富で食事中はもちろん、お食事前やアフターに軽く飲むこともできます。 尚、ネット予約からは個室のご予約はお取りいただけません。店舗に直接お問い合わせください。 ディナー 16,500円15,000円(9%OFF)

【季節のコース】旬の魚、飛騨牛握りなど全7品

西麻布の閑静な住宅街にひっそりと佇む一軒家の蕎麦割烹「こうもと」。 外苑西通りから一つ路地を入ると現れる3階建ての館。 落ち着いた空間で、ご接待やご会食、記念日など様々なシーンにご利用いただけます。 日本酒や焼酎はもちろんですが、カリフォルニアやフランスをはじめとした ワインのセレクトも豊富で食事中はもちろん、お食事前やアフターに軽く飲むこともできます。 尚、ネット予約からは個室のご予約はお取りいただけません。店舗に直接お問い合わせください。 ディナー 12,100円10,000円(17%OFF)

【B1F Hermitage】ひらまつの地下　隠れ家へご案内

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【Menu Carte Blanche】＋【期間限定】個室料無料

■□■通常22000円の個室を無料にて特別にご用意いたします■□■ フランス料理の”伝統を貫く”コース。 厳選食材、ひらまつのクラシックなスタイルで構成 贅を極めたスペシャルコース。 ディナー 101,200円

ヴィーガン＜Vegan GlutenFree＞ディナーコース＋乾杯Drink付　全6皿

EPICUREシェフのVegan料理をご堪能いただける全6皿。 卵・乳製品・出汁・ゼラチンなど動物性食材、白砂糖不使用です。 植物性たんぱく質など摂りたい栄養は意識したEPICUREならではVEGAN&グルテンフリーのコース料理です。 乾杯ドリンク付き 例)スパークリングワイン/オリジナルノンアルコールスパークリング （一例） ・ブイヨン ド レギューム ・群馬県邑楽町の無農薬野菜や旬の野菜を楽しむ前菜 ・自家製グルテンフリーパンやエピキュール手作り植物性の生バター ・あたたかい季節の前菜 ・野菜や穀物を堪能 メインディッシュ　 ・〆のお料理 ・VEGANグルテンフリーデザート 選べる食後のお茶・カフェ付き ※一休サイトは表示料金は税込・サービス料込みです。 ディナー 20,265円19,000円(6%OFF)

糖質制限＜LowCarb＞ディナーコース 　糖尿病、ダイエット中、ご興味ある方も＋乾杯Drink付　全6皿

EPICUREの糖質制限対応　ご馳走コース全6皿。 （目安の糖質量：約25g前後） ＜乾杯ウェルカム・ドリンク付き＞ ・スパークリングワイン ・オリジナルノンアルコールスパークリング 【一例】 〇アミューズ 　12時間抽出して天然の甘味を凝縮させた野菜のブイヨン 〇血糖値を急上昇させない前菜 　桜島鶏と黒鯛のムース　ブロッコリー　ホワイトアスパラガス 　ノルマンディアップルヴィネガー ・自家製グルテンフリーおからパン 　手作りの豆乳バター 〇濃厚だけどかるい海の料理 　スズキのポワレ　ソースアメリケーヌ　シャンピニヨン 〇メインディッシュ 　グラスフェッドビーフ　サーロインの炭焼き 　邑楽町の旬野菜　シェリーヴィネガーソース 〇良質なプロテイン　〆の一皿 　菊芋のフラン　豆乳のカプチーノ 　 〇罪悪感のないデザート 　高野豆腐と苺　ビーツのオブラート ※上記は一例です。日々の仕入れの食材によっておすすめの料理になり、お写真はイメージ図です。 ※一休サイトは表示料金は税込・サービス料込みです。 ※ディナータイムは2時間半までのお席とさせていただきます。 ディナー 17,955円16,500円(8%OFF)

【Best】旬の食材をふんだんに盛り込んだお得なフルコース＋世界のワインペアリング

・コースと世界のワイン（シャンパーニュ、白2、赤2）をセットにしたペアリングプランです。 ・旬の食材をふんだんに盛り込んだ当店自慢のフュージョン料理をお得に楽しめるフルコースです。 ・当店人気の前菜やパスタ、メインの数々を思う存分楽しめます。 【世界のワインセレクション】 【シャンパーニュ】 ・アンリオ ブリュット・スーヴェラン（フランス・シャンパーニュ） 【白ワイン】 ・アンリ・ブルジョワ プティ・ブルジョワ（フランス・ロワール） 。オリヴィエ・ルフレーヴ ブルゴーニュ・レ・セティーユ（フランス・ブルゴーニュ） 【赤ワイン】 ・アーラー ピノ・ノワール（ニュージーランド） ・ル・マルキ・ド・カロン・セギュール（フランス・ボルドー） ディナー 27,500円26,400円(4%OFF)

【Princess】定番のおすすめ料理を存分に楽しめるフルコース＋カリフォルニアワインペアリング

・コースProncessとカリフォルニアワイン（泡、白2、赤2）をセットにしたペアリングプランです。 ・定番のフュージョン料理を存分に楽しめるフルコースです。 ・メインを6品からお選びいただけます。 【カリフォルニアワインセレクション】 【スパークリングワイン】 ・ラック・アンド・リドル ブラン・ド・ブラン（ソノマ） 【白ワイン】 ・ジョエル・ゴット ソーヴィニヨン・ブラン（ナパ・ヴァレー） ・ヘッド・ハイ シャルドネ（ソノマ） 【赤ワイン】 ・ハーン ピノ・ノワール（モントレー） ・サブミッション カベルネ・ソーヴィニョン（カリフォルニア） ディナー 20,240円18,700円(7%OFF)

蕎麦五種食べ比べコース

料理長が作った手打ちそばと選び抜いた旬の食材をふんだんに使用し、目にも美しく香り豊かにそして味わい深く仕上げた至高の一品です。季節ごとに最もおいしい食材を吟味し、産地を厳選し、各種コースをご用意しております。和の心と斬新な発想が織りなす「蕎麦懐石」をお楽しみください。 ディナー 19,800円

毛蟹・雲丹コース【期間限定9月末まで】

毛蟹・鮑をふんだんに使った期間限定コースです。蟹好きの方にはぜひ召し上がっていただきたい自慢のコースでございます！ ディナー 68,200円

【和洋折衷】旬の食材をベースに様々な食材を用いた食事のみのフルコース 全8品

当店のディナーメニューは和・伊・仏・中のお料理を色々とお楽しみ頂けるメニューをご用意いたしております。 多数あるメニューの中から人気のメニューを取り揃えた和洋折衷コースです。 店内はオープンキッチンとなっておりライブ感たっぷりな空間となっております。 シェフの手仕事を間近でお愉しみ頂けるカウンター席と、ゆっくりお寛ぎ頂けるテーブル席をご用意しております。 ビジネスディナーやお友達同士のお食事など様々なシーンでご利用ください。 ディナー 8,900円

【ライトコース】アラカルトで追加もしたい方へ141の人気のメニューを少しずつ

141の人気メニューを揃えたコースでございます。 従来の和洋折衷コースよりもボリュームを抑えておりますので、人気メニューの後はアラカルトからお好きなものを注文くださいませ。 店内はオープンキッチンとなっておりライブ感たっぷりな空間となっております。 シェフの手仕事を間近でお愉しみ頂けるカウンター席と、ゆっくりお寛ぎ頂けるテーブル席をご用意しております。 ビジネスディナーやお友達同士のお食事など様々なシーンでご利用ください。 ディナー 5,900円

【ワンちゃん記念日コース】夕凪 16500円＋5,000円で ワンちゃん用お肉プレートをお付けいたします

人気コース夕凪にワンちゃん記念日メニューをお付けできるお祝いコース ご一緒に特別なひと時をお過ごしくださいませ。 ディナー 16,500円

【集〜TUDOI〜】特選のA5黒毛和牛サーロインステーキとフィレステーキの食べ比べが堪能出来るコースです。

当店自慢の特選のA5黒毛和牛サーロインステーキとフィレステーキの食べ比べができるステーキを堪能出来るコースです。 ディナー 22,000円

スターターセット！旬の生牡蠣食べ比べ5種盛・焼牡蠣2種！＋ボトルワイン20％OFF特典付

旬の生牡蠣5種盛と焼牡蠣2種のお得な食べ比べプラン！ ボトルワイン全品20％OFF特典付き！！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 今や生牡蠣は一年中安全に食べられるものです。海水がきれいで温度が低い海域や技術の進歩で一年中おいしい牡蠣があります。全て産地直送で安全で鮮度の良い牡蠣をご提供しております。生牡蠣は常時8種類前後、牡蠣料理も豊富にご用意しております。 旬の牡蠣と魚介の本格的なイタリアンをご堪能頂けます。 ディナー 4,860円4,280円(11%OFF)

スターターセット！名物 生雲丹プリン＆旬の生牡蠣食べ比べ5種盛・焼牡蠣2種！＋ボトルワイン20％OFF特典付

前菜と生牡蠣盛り合わせ、焼牡蠣のお得なセットプラン！ 名物生雲丹のプリンを前菜に、旬の生牡蠣5種盛と焼牡蠣2種を食べ比べ！ ボトルワイン全品20％OFF特典付き！！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 今や生牡蠣は一年中安全に食べられるものです。海水がきれいで温度が低い海域や技術の進歩で一年中おいしい牡蠣があります。全て産地直送で安全で鮮度の良い牡蠣をご提供しております。生牡蠣は常時8種類前後、牡蠣料理も豊富にご用意しております。 旬の牡蠣と魚介の本格的なイタリアンをご堪能頂けます。 ディナー 5,940円4,980円(16%OFF)