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お店・席
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禁煙・喫煙
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ロケーション
その他
シーン・目的・雰囲気
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目的
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雰囲気
食材・料理・飲み物
食材
料理
飲み物
東京のだしが香る繊細な味わいを堪能できる名店
1,907件
AIによる紹介
季節食材を活かす繊細な献立がそろい、口コミでもお出汁の美味しさに触れられる上質な和の一軒です。
AIによる紹介
こぶと鰹節で丁寧に引く出汁が料理の軸にあり、椀物や煮物椀で旬素材の旨味を繊細に味わえます。
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名物の出汁しゃぶを軸に、翡翠豆腐や鯛出汁茶漬けなどお出汁の旨みを重ねて味わえる構成が魅力です。
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創業以来の名物出汁しゃぶを中心に、自慢のお出汁で豚肉や野菜、〆のうどんまで堪能できます。
AIによる紹介
フレンチ技法と和の出汁文化を融合した献立が軸にあり、コースや口コミでも出汁を活かした逸品や香りの豊かさが際立ちます。
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京都仕込みの自慢の出汁を主役にした出汁しゃぶが看板で、会席や口コミでも旨味の印象が一貫して際立っています。
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京都由来の自慢のお出汁で味わう出汁しゃぶが看板で、茶漬けやうどんまで旨みの余韻をじっくり楽しめます。
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京都伝統の自慢のお出汁で味わう出汁しゃぶが看板で、香りの良さから締めの一品まで上品な旨みを堪能できます。
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淡路島の鱧に昆布と鰹を重ねた出汁を軸に、おでんやしゃぶしゃぶまで澄んだ旨味を楽しめる和食店です。
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一番出汁のテイスティングで幕を開け、蛤出汁うどんや冷製出汁まで、コース全体で旨みの奥行きを堪能できます。
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名物水たきの黄金出汁を軸に、茶碗蒸しのかつお出汁あんや出汁ゼリーまで、会席で旨みを重ねて楽しめます。
AIによる紹介
旬の和食を支えるだしの印象が特に高く、うなるほど美味しいと語られる繊細で品のある一軒です。
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味の軸に上湯の澄みと深みを据え、海老出汁の茶碗蒸しや上湯スープでだし感を堪能できる、軽やかな広東料理です。
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新日本料理の繊細な設計が光り、口コミでも出汁の旨味や温かい味わいへの賛辞が重なり、和の核を堪能できます。
AIによる紹介
京都伝統のお出汁で味わう名物の出汁しゃぶを中心に、自慢の出汁でいただく鍋と〆まで一貫した魅力が広がります。
規定評価数に達していません
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天然昆布にこだわる極上の出汁が料理の核を成し、名物の胡麻豆腐やおまかせの一皿ごとに繊細な旨味が広がります。
AIによる紹介
会席の各皿に出汁の品格が通い、レビューでもお出しの印象が語られる繊細な日本料理を味わえます。
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利尻昆布や鮪節、鰹節を重ねた出汁が椀物や前菜に息づき、懐石ならではの繊細な旨みを堪能できます。
AIによる紹介
会席の各所に美味出汁や煎り出汁が使われ、昆布と野菜出汁の会席もそろう、だしの魅力が際立つ一軒です。
