まだ六本木にあった時に2回伺って以来、本当に久しぶりに伺わせて頂きました。 フグ尽くしという事で、徹頭徹尾フグをこれでもかと言わんばかりにシェフのこだわりのお味を堪能させて頂きました。もう普通のフグ屋には行けない体にさせられてしまったようです（笑)。女性には最後のスイーツがまた最高に美味しかったようでフグのことを忘れるくらいと言っていました。こんな事を書いてすみません。 シェフが最後にお見送りして下さるスタイルは昔と変わらずで、シェフの20年位前と全く変わらない若々しいお姿に、やはり情熱を燃やされている方は常に若々しいのだと改めて思い至り、疲れ気味の我が身を省みたのでした。 また、いつかの記念日にに食べに来られるように情熱を燃やし直して仕事を頑張ろうと思えた至福の時間でした（心の中で情熱大陸のテーマが流れています）。 ありがとうございました。 また、是非伺いたいです。

これまで何度もお伺いしており毎回、感動＆リスペクトの気持ちに満たされていました。特に昨年の「龍吟21周年特別コース」は特に素晴らしかったので今回の「龍吟22周年特別コース」にも大きな期待を込めていたのですが非常に残念でした。予約していた「特別コース」ではなくメニューには何と！「新春のお献立」との異なる記載がありその通りどのお料理も普通のお味でこれまでとは全くの別物でした。当日はおそらく山本シェフが何らかの理由によりご不在でお弟子さん達で何とか料理を間に合わせたと言った感じでした。お気に入りの日本を代表するお店と思っていましたので年明け早々、がっかりしました。今後は今回の様なことの無きよう日本の料理界を牽引して頂きたいと思います。

日本料理の最高峰ということでしたが、周りは普通の服を着た中国人達、料理が出てくるのが大変遅く、料理の量も多いので、途中で満腹になり、友人は時間がかかり過ぎて途中で退出しました。味は正直他の有名店と遜色はないです。店の内装、食器類は三ツ星が三つ星級ですが、料理はちょっと凝り過ぎているのか、特に八角が入ったチキンは油が強過ぎて、一口でやめました。もう少しシンプルに日本料理の真髄を目指していただきたいと思います。

よかったです

年初の「龍吟21周年記念コース」でのこれまで経験したことのない感動以来、半年ぶりにお伺いし「盛夏コース」を頂きましたが今回も異なった衝撃を受けました。とうもろこし、白海老、こだわり玉子のスープから始まり2種類の鮎、鱶鰭、毛蟹、鱧、うに、岩牡蠣等に加え、スプーンで頂く「うな重」は涙が出そうになるくらい絶品でした。各お料理に各々の美味しさの極限を感じました。当日は外国人の方々も多く、盛況であったせいかいつものようにエレベーター前で山本シェフに直接、御礼をお伝え出来なかったことが心残りでした。今回も素晴らしいお料理、心温まるオモテナシ、ありがとうございました。次回も楽しみにしています。

ようやく予約がとれた三ツ星レストラン 日曜日にしか行けない（土曜日も働いている貧乏人なんで） 結構高いがサービスも料理も何もかもが素晴らしい トイレも行ったがトイレ内も綺麗でアメニティーもありゴルフ場みたい ワインも日本酒も、水もさらにお茶ですらボトルに入っている 日本酒のグラスは江戸切子、薩摩もあるみたいだけど、コースターが鏡になっていた なんでだろうと思ったら、たぶん、江戸切子の下側もよく見えるようになんだろう。 スゴイ考えられている。料理も全てそんな感じ 考え尽くされている。 ちなみに水のグラスは以前有名になった、富士山が見えるグラス 色々と予約時に注意事項が多いから、どんな感じ？と緊張して入ったが、接客の方や最後シェフも来て なんだが、頑固おやじ系のいわゆる、「道場」系の方を想像していたが、いい意味で親しみやすい感じだった 気軽に写真も撮ってもらって これが世界に誇れる日本の三ツ星レストランなんだなと カトレラリーは木。 日本食だからか 器もスゴイよ。 ただ高いので毎月は行けないな（笑）カネ溜まったらまた行こっと 箸、全色揃えないとな（笑）

昨年9月の「夏の龍吟おまかせコース」で衝撃を受け、今回は期間限定で「龍吟21周年記念コース」が提供されるとのことで万難を排し大きな期待を胸にお伺いしました。期待を遥かに超越したお料理の数々に思わず「おーっ！何という旨さなんだ！」と声が出てしまう程でした。特に最初の「大蛤の白濁汁」では身も心も温まりました。「峩朗牡蠣」「白子」「せいこ蟹」も絶品でした。また若かりし頃は（「調査捕鯨」が始まる前で）「商業捕鯨」が盛んで取引先の捕鯨専門会社が前身の水産会社の保養施設で「鯨のフルコース」を初めて頂き感動したものでしたが今回は鯨の大トロたる「尾の身」を久しぶりに頂きました。本当に美味しくてつい思い出してしまいました。今回も「食財」の生産者、料理人、お料理の説明をして頂いた多くの関係者の方々へのリスペクト＆感謝の想いを抱きつつ素晴らしいお料理を堪能させて頂きました。退店時にはエレベーター前で山本シェフに21周年のお祝いと感謝の気持ちを伝えられて良かったです。今回もお世話になり本当にありがとうございました。次回も楽しみにしています。

ミッドタウン日比谷にTaxiで到着、ビル管理の方が誠に親切にエレベーターホールまで先導して下さり恐縮の限りで感謝！！！ 日比谷公園や皇居の景色　そして　トイレも期待どうりとても奇麗で良かったのですが、、、 料理自体の個々の品質や味は良かったのですが　調理し過ぎで　食材本来の　個々の味が　全くボケていて残念でした！多分日本人向けのお店でなく外人さん用のお店かと、尚　お代はOneDrink付きで一人当たり10万円でした。 更に　誠に誠に残念なことに　個人的には大当たり？で　鰻に小骨が3～4本　＠2mm～10mm有　トイレに駆け込み　鏡を見ながら抜き取り痛く情けなかった！

3年前と比べて、今回はとてもひどい経験でした。 友人は店に用意されたお茶がなく、当然、飲み物の代金を支払うように言われました。清算の際、10倍の16,000円の罰金を課せられた、もう行かないと言われました。

これまで京都や都内等の名立たる日本料理の名店を巡って来ましたが遂に念願が叶いお伺いすることが出来ました。全ての面において本当に素晴らしかったです。数年前に京都下鴨の「K」の京懐石を頂いて以来の感激となりました。「食財」たちの本来の味のみならず隠れた魅力も引き出されていて「食財」たちから「こんなにも美味しく仕上げてくれてありがとう！」との声が聞こえてくるようでした。日本酒のペアリングをお願いしたのですが大好きな銘柄に加え新しい発見もあり嬉しかったです。女性スタッフの方からの説明も実際、蔵元まで修行に行かれていたらしく説得力のあるものでした。コース料理で最初に感銘を受けたのは若い頃、中国・北京の駐在員時代に北京故宮の北側の北海公園内にあった「宮廷料理」のお店でした。初めて予約の電話をした際、料理長から「食材を来店時に最高の状態で提供したいので予約は最低10日前、好きな食材、苦手な食材、人数、予算を言ってもらえれば最高の個別メニューを創る」とのことで決まったメニューは無いとのことでした。3年間の駐在で20回、お伺いしましたがバランスの取れたメニューが毎回、異なり感銘を受けました。日本への帰国前には1ケ月以上前に予約したので「熊の掌」「ラクダのコブ」「サソリの唐揚げ」「ウサギ」「鳩」等を料理長が用意してくれ感激しました。この時以来、料理はアラカルトではなく料理長のセンスが窺えるコース料理を頂く習慣が付いた気がします。貴店での素晴らしいお料理につい思い出してしまいました。退店時にはわざわざお見送り頂いた山本シェフに御礼を伝えられ良かったです。今回はお世話になりありがとうございました。次回も楽しみにしています。