東京駅・丸の内・日本橋の割烹で旬の味覚と職人の技を堪能

食材にはとことん拘り、使用する食材は国産の魚・野菜のみ。ライブ感溢れるカウンターと明るく落ち着いた個室で贅沢なひとときをお過ごしください。

旬の色彩豊かな食材を使用し、熟練の職人が極上の一皿へと昇華させた日本料理をご堪能いただけます。

お肉を知り尽くした私たち職人が、生・焼き・灸り・揚げ・湯引き5つの調理法でお肉の美味しさを最大限に引き出します。

厳選素材の料理を旨い酒と共にじっくり味わうカウンター割烹。産地直送の新鮮な素材の味が際立つ季節のお料理をお愉しみください

福井県の食材を始め、全国から取り寄せた厳選素材で構成されたお料理を提供しております。

全席完全個室。モダンで落ち着いた空間で厳選されたお肉とワイン。ご接待、会食、慶事等に是非お使い下さい

旬の食材をふんだんに使用した料理長渾身のお料理をお楽しみください。

和歌山県より直送の旬な魚を取り揃えております。「水と醤油の煮魚」や「名物鯛めし」など心身共に染み渡る「銀平の和食の味」をお楽しみ下さいませ。

和モダンアートな空間で、至極の肉割烹をご堪能ください。

【2026ミシュラン東京セレクテッドレストラン掲載店】豊洲市場に足を運び自ら吟味した素材、四季折々の厳選した良質な食材をお愉しみいただけます。

東京駅八重洲口、日本橋口からすぐ鉄鋼ビルレストランフロアにある職人が握る鮨とお酒を愉しむお店。御接待や歓送迎会、お顔合わせに最適です。

お料理は、和食の道30年の職人が旬の食材を最高の一皿

割烹とフレンチの技を融合、旬の食材を活かし、お箸で気軽にお楽しみいただけるお店

【日本橋駅直結】旬の和食と厳選日本酒を気軽に楽しめる大人の和食店。接待・会食・普段使いにも。

四季折々の北陸の山海の幸を繊細な一皿に昇華。滋味深い加賀料理をお愉しみいただけます。

店名の示すように、移りゆく日本の季節72の候に合わせ、伝統的な会席スタイルを重んじつつも、現代の感覚で表現した日本料理をお楽しみください。

淡路島の自然と出汁の調和で心ほどける時間を神戸北野から丸の内へ

昭和の木造建築をそのまま活かした温かみのある個室で、じっくりと丁寧に焼き上げた、味わい豊かな国産鰻をご堪能下さい。

新鮮な魚介類や、じっくり味を煮含めた煮物など、優しいうまみをいかした日本料理を堪能できるお店です。

「美味しい」は食べた瞬間に感じる事。「感動」は、今までの経験、想像を越えた瞬間。四季のお料理を通して「美味しい」「感動」を感じてください。