長野の郷土料理で味わう土地の風土と伝統の味覚

明治20年に松本市内に建てられた歴史的建造物名門「光屋」は139年の年を経て日本料理「ヒカリヤ　ヒガシ」として再び時を刻み始めました。

歴史ある酒蔵空間で、地元信州の恵み・地酒を堪能

信州の恵みと鰻の妙技が出会う場所

コンセプトは「信州食材 X イタリア郷土料理 X 和」。のどかな畑の風景を眺めながらイタリア料理とワインをお楽しみいただけます。

信州の四季が彩る山菜と和食の饗宴、善光寺門前で特別なひとときを

信州料理と信州をはじめとした豊富な地酒で、長野県の魅力を堪能し尽くす郷土料理居酒屋。　接待・会食や長野観光、カジュアルな飲み会にも最適。

ヒカリヤ ニシ

松本駅 1.01km

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フランス料理

大手4丁目の名門商家「光屋」が日本の伝統と西洋文化の両方を併せもつレストラン、「ヒカリヤ」として生まれ変わりました。

松本・中町通りの静謐な隠れ家で、信州の旬と馬肉を贅沢に味わう大人の時間を

全国から厳選した蕎麦粉を使用し、香りと甘みを追求した手打ち蕎麦を提供。長野駅近くの本格蕎麦店です。

和モダンに浸る、石臼挽き蕎麦の贅沢

軽井沢の自然に囲まれた和の空間で、心ほどけるひとときをお過ごしください

山に来ないと食べられないものや、流通にのらないような珍しい食材も駆使して、ここ軽井沢で、信州の旬を料理で表現します。

地場の馬刺しを筆頭に、春は山菜、夏は鮎や鱧、秋は松茸に名物｢きのこ鍋｣、冬は牡丹鍋やフグ料理等、四季折々のお料理を提供しています。

スタイリッシュな空間で、四季折々の軽井沢を心から楽しんでいただける「薪火イタリアン」です。

2016年4月、ホテルのリブランドに合わせてレストランも生まれ変わりました。新たな料理コンセプト、「ながのテロワール」で食卓を彩ります。

和洋中の多彩なメニューが並ぶ、家族みんなで楽しめるブッフェ

ジューシーなグリル料理や地元・信州の契約農家から届く新鮮な野菜を使用した軽井沢ならではのお料理をご提供。信州の恵みを味わう贅沢なひとときを。

山里の風情を感じる「杣人の家」では、川魚や山菜、きのこなど、地元の旬食材を活かした滋味深い和食をお楽しみいただけます。

【森に佇む日本の和　伝統美食】斬新且つ革新的「日本の極み」 伝統を継承しつつも「信州の美味しい」を斬新な技術で表現

信州の豊かな自然に育まれた新鮮な食材を活用した、信州ならではの味覚を存分にお楽しみいただけます。