千葉のグルメ・レストラン予約 | 誕生日

誕生日におすすめするプラン 【食前酒にスパークリングワインまたはノンアルコールカクテル】
■本日のこころ温まるポタージュ
■季節の食材を一皿に
■ごちそうサラダ　ベラ・ルーサ風　〜旬菜・旬魚・シャルキュトリ・ハーブを取り合わせて〜
■メイン（下記から1品お選び下さい。）
本日の魚と魚介の逸品を1つのアシェットに
または
牛肉のフレンチスタイル
または
軽く燻製にしたオマール海老のポワレ（プラス\1782）
または
当店の看板料理！「ロッシーニ」（牛フィレ肉・フォアグラ・黒トリュフ）　（プラス\2,970）
■小さなシャーベット
■選べるデザート　3つの中からお好きなものを…
■アニバーサリーホールケーキ（持ち帰り可能）
※フレーズのホールケーキ4号 （1組1台）
■コーヒーまたは紅茶

誕生日におすすめするプラン 1月16日〜3月31日(2019)のメニュー
【前菜より1品】
ギリシャ風サラダ
地中海料理の前菜ブッフェ
鮪のカルパッチョ
モッツァレラチーズとトマトのバジルカプレーゼ
コールドカット(ハム）盛り合わせ
牛フィレ肉のカルパッチョとフォアグラのコンフィ
【パスタまたはリゾットより1品】
パスタ　アマトリチャーナ（パンチェッタ、ガーリック、オニオン、ペコリーノチーズ、トマト　　　　　　　　　　　　　　ソース）
パスタ　カルボナーラ (ベーコン、パルメザンチーズ、卵、クリームソース）　
パスタ　ボロネーゼ　（ビーフミートソース、パルメザンチーズ）
パスタ　フンギ　　　（マッシュルーム、ほうれん草、トリュフクリームソース）
パスタ　ボンゴレ クレマ　（アサリ、アスパラガス、玉ねぎ、クリームソース）
ペコリーノチーズ入りリゾット
ポルチーニのリゾット 温泉卵添え　
オマール海老のリゾット（こちらは、プラス￥1,500別途料金追加となります）
【魚料理より1品】
すずきのソテー
ハーブマリネした鮪のグリル コテキーノリゾット添え
真鯛のグリル
サーモンと帆立貝 粒入りマスタードソース

【肉料理より1品】
豚ばら肉とポークチョップのソテー　
チキンのパルミジャーノチーズ焼き
ビーフシャンクの煮込み
若鶏のロースト
【デザートより1品】
アールグレイのケーキ オレンジシャーベットを添えて
ダークチェリー、エスプレッソザバイオーネクリーム ビタースィートココナッツティラミス
デザートブッフェ
赤い果実のコンポート オープンパブロヴァ カシスシャーベット
コーヒー又は紅茶
デザートの前にアニバーサリーケーキをテーブルまでお持ちし、お祝いさせていただきます。
■■お祝いのホールケーキをお好きなメッセージ（15文字程度）をつけてご提供いたします。■■
ご希望のメッセージをご要望欄にご記入くださいませ（例：Happy Birthday ○○、祝結婚記念日など）
■メニューは季節によって、変更いたします。予めご了承くださいませ。

誕生日におすすめするプラン □乾杯　グラススパークリングワイン
　　　　または
　　　　オリジナルノンアルコールカクテル
■お祝い前菜盛り合わせ
■ホテル特製金箔入りコンソメスープ
■ロブスター＆帆立貝のソテー
■野菜のお口直し
■フリルレタスと彩りサラダ
■黒毛和牛サーロインステーキ 100g
　
■こだわりの焼き野菜
■ご飯　または　ガーリックライス
　味噌椀・香の物
■季節のアイスクリーム
■コーヒー又は紅茶

※ご希望により、主役の方のデザートを、
「お祝いメッセージ付デザート盛り合わせ」でご用意させていただきます。
予約時に申し付けくださいませ。

誕生日におすすめするプラン ●お好きなお飲物をお選び頂けます●
・アルコール（紹興酒、生ビール、ワイン）
・ソフトドリンク（アイスウーロン茶、アイスジャスミン茶、オレンジジュース）
■前菜6種盛合せ
■フカヒレ姿煮
■天然海老と季節野菜の龍井茶炒め
■国産牛と中国野菜のｵｲｽﾀｰｿｰｽ
■アワビの醤油煮込み
■白身魚の蒸し物 青唐ソース
■蟹肉とレタスの炒飯
■ﾃﾞｻﾞｰﾄ2種

誕生日におすすめするプラン 「春の苺食べ放題プレゼント」
当メニューご利用のお客様全員に「いちご食べ放題」を無料サービス！ぜひこの機会に旬の甘さをお楽しみください。対象期間：2019年3月1日(金)〜4月14日(日)

■メニュー
【前菜】帆立貝と紅ズワイのお菓子仕立て　キャビアを添えて
【スープ】旬の野菜とトリュフとシャンピニオンのコンソメスープ
【魚料理】本日の鮮魚のポワレ　ドライトマトソース　タップナード添え
【肉料理】牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ仕立て　季節のお野菜を添えて
【ホールケーキ】季節のフルーツケーキ（3号）
【デザート】ショコラショーとブラウニー　ラズベリーのシャーベットを添えて
【食後のカフェ】コーヒー or 紅茶 or ハーブティー（お替り自由）
【ブレッド】（お替り自由）
※写真の料理はイメージであり一例です。季節や仕入状況などにより、メニューの一部が変更になる場合がありますので、予めご了承ください。
※お席のご利用は原則120分とさせて頂きます。

誕生日におすすめするプラン 〜フリードリンク付〜
（ビール・赤白ワイン・焼酎・ウイスキー・日本酒・ウーロン茶）
■前菜
■メインディッシュ2品
■デザート（ホールケーキ）
■小菓子
■コーヒーまたは紅茶

誕生日におすすめするプラン ＼乾杯のグラスシャンパン＆ホールケーキ付き／
■1月1日〜2月28日
【アミューズ】勘八の炙り　根菜のサラードゥ
【前菜】ズワイ蟹とキヌアのタンバル　
【スープ】錦爽鶏と地元野菜のミネストローネ
【魚料理】鱈のヴァプール　ブランダードと白ワインソース
【肉料理】鴨肉のロティ　高木農園のクレソンと共に
【デザート】さわらリバーファームのイチゴとフロマージュムース
【パン】
【小菓子】
【コーヒー又は紅茶】

■3月1日〜4月30日
【アミューズ】芳源マッシュルームと錦爽鶏のムースのテリーヌ仕立て
【前菜】金目鯛の低温調理　桜海老のラヴィゴット
【スープ】新玉ねぎのポタージュ　ベーコンのエキューム
【魚料理】桜鯛のポワレ　山菜のベニエ
【肉料理】鴨肉のロティ　高木農園のクレソンと共に
【デザート】オレンジのサバラン　クレームブリュレ
【パン】
【小菓子】
【コーヒー又は紅茶】
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

誕生日におすすめするプラン ■六種前菜盛り合わせ
■「こだわりの逸品」蟹の卵入りふかひれスープ
■北京ダック
■鮑とグリーンアスパラの炒め
■「こだわりの逸品」イベリコ豚と甘酢の真っ黒酢豚
■「こだわりの逸品」五目あんかけ焼きそば XO醤風味
■「こだわりの逸品」杏仁豆腐

誕生日におすすめするプラン ■サービスドリンク（お一人様につき1杯お選びいただけます）
ビール、焼酎、ワイン（赤・白）、ウイスキー、紹興酒、ソフトドリンクより

■本日のアミューズ
■唐紅花冷菜盛り合わせ
■フカヒレ餃子入り蟹肉のスープ
■釜焼き北京ダックとカニ焼売
■牛フィレ肉のXO醤スパイスソース炒め
■蟹と小海老の炒め 軽い大蒜の香り
■帆立貝と冬野菜のミルフィーユ仕立て
■カニの甲羅入りチャーハン
　または
　蟹肉あんかけつゆそば
■中華デザートバイキング
■中国茶

誕生日におすすめするプラン ■一休特典
アニバーサリープレート付き（1台）
【4/1〜6/30のメニュー内容】
※4/27〜5/6は除外日
（前菜）
その日のお料理ふた品
（温菜）
アサリの摺り流し
とまと旨煮
卵パン　生ハム
（お肉料理）
西京味噌の仕立て　芹
国産牛の柔か焼き
もちジャガ　青海苔　紅生姜
（お魚料理）
鰈の煮付け
蓮根　人参
南瓜　ブロッコリー
（御飯物）
うなぎ飯
香の物　味噌汁
（デザート）

誕生日におすすめするプラン 【WEB予約限定】
乾杯スパークリング付(ソフトドリンクに変更可)
＜ある日のメニュー 一例＞
■前菜の盛り合わせ
■パスタ(お好みの一皿をお選びください)
・手長海老のフェデリーニ(＋￥1,080)
・フェデリーニのズワイガニとトウモロコシのトマトクリームソース
・三重県産鯵と青唐辛子と枝豆のフェデリーニ カラスミ添え
・フェデリーニのソーセージと白菜のトマトソース
・ペンネのゴルゴンゾーラチーズソース
■メイン(お好みの一皿をお選びください)
・ニュージーランド産 骨付き子羊のソテー カチャトラソース
・ハンガリー産 小鴨のロースト サラダ添え
・イベリコ豚のグリル エシャロットビネガーソース
・岩手県産和牛肩ロースのタリアータ ワサビソース(＋￥1,080)
・長崎県産イサキのポアレ マスタードクリームソース
■デザート
■食後のお飲み物(下記よりお選びください)
　コーヒー・紅茶・エスプレッソ・ハーブティー

誕生日におすすめするプラン □□アニバーサリーホールケーキ□□
　※テイクアウトでお持ち帰りいただくことも承ります
□□乾杯スパークリングワイン□□
　※ソフトドリンクご希望の際はスタッフまでお申し付けください
＜2月28日までのMENU＞
■季節のアミューズ5点
■フォアグラのキャラメリゼ 大根のコンフィ 熟成バルサミコソース
■マンハッタンクラムチャウダー
■鯛のポワレとオマール海老 ポムアリュメット添え
　2色の鮮やかなソース 〜アメリケーヌ＆ブールブランソース〜
■トマトのコンポートとミントのグラニテ
■国産牛フィレ肉の溶岩石グリル 冬野菜を添えて イタリア産トリュフの芳醇なソース ペリグー
■イチゴの果肉入りムースと温州みかんのソルベ
■ホテルメイドブレッド
■コーヒー または 紅茶

＜3月1日からのMENU＞
■季節のアミューズ5点
■フォアグラのムースブリュレ ミックスリーフの菜園仕立て
■グリーンピースのポタージュ 〜スープ サンジェルマン〜
■鰆のポワレとオマール海老 ポム アリュメット添え マスタード入りヴァンブランソース
■春の訪れを感じる桜のグラニテ
■千葉県産“しあわせ絆牛”のサーロイン溶岩石グリル 春野菜のフリット添え グランヴヌールソース
■スペシャルデザート盛り合わせ
■ホテルメイドブレッド
■コーヒー または 紅茶

誕生日におすすめするプラン ＜メニュー＞
■真鯛のお刺身姿盛り 中華風
■トマトとモッツァレラチーズ入り海老のチリソース
■ブルーベリー酒香る フルーティー黒酢酢豚
■蒸し点心三種盛り
■牛肉のオイスターソース炒め ブランデーの香りを込めて
■四川山椒で痺れる麻婆豆腐
■キャベツと桜海老の塩焼きそば
■杏仁豆腐

※別途2,000円で飲み放題をお付けすることも可能です。
※別途1,000円でソフトドリンク飲み放題をお付けすることも可能です。

誕生日におすすめするプラン ■お好みのドリンク 1杯
　　（自家製ジンジャエール、プレミアムブドウジュース、完熟マンゴージュース、
　　　ノンアルコールビール、ホットワイン、スパークリングウオーター、ウーロン茶、
　　　グラスシャンパン、白赤のグラスワイン、シャンパン＆季節のフルーツカクテル、
　　　ハートランドビール、ハイボール、ジントニック、焼酎）
■コースのお料理
　・本日の前菜
　・シェフお勧めパスタ
　・本日のメインディッシュ
　・デザート
　（お誕生日の方にはメッセージプレート）