中華の旬が到来！上海蟹を満喫！ まずは、上海蟹の紹興酒漬け【酔っぱらい蟹】 新鮮な上海蟹を生きたまま漬けることで、 蟹全体に香り高い紹興酒がしみこみ、 その身とミソはとろりととろけるような美味さ。 スペシャルディッシュの【上海蟹(メス)】の姿蒸し甲羅詰めは 旨みがぎっしり詰まった「メスの卵」さらに蟹肉の旨味と蟹ミソの甘み 【上海蟹(オス)】は白子も蟹肉もたっぷり！ ねっとりとしてコクのある「オスの白子」は滋味深い味わい ◯上海蟹の姿蒸しは肩肉、脚肉をほぐして、卵とミソや白子と共に甲羅詰めにしてご提供致します。 コース内容 （下記のコースは10月16日～のご案内となります。） ■季節の前菜5種盛り合わせ ■酔っぱらい上海蟹 ■上海蟹の点心 ■Li Hua式 北京ダック ■ダブル上海蟹の姿蒸し「オス＆メス」一杯づつ甲羅詰め 「オス＆メス」一杯づつの甲羅詰め蒸籠蒸し ・白子も蟹肉もたっぷり！ねっとりとしてコクのあるオス蟹 ・カニ身や蟹みそと卵の旨味三重奏！旨みぎっしりメス蟹 ■〆のお食事 ■杏仁豆腐と小菓子 ■中国茶 季節により、コース内容が変更となります。

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。