中華の旬が到来！上海蟹を満喫！ まずは、上海蟹の紹興酒漬け【酔っぱらい蟹】 新鮮な上海蟹を生きたまま漬けることで、 蟹全体に香り高い紹興酒がしみこみ、 その身とミソはとろりととろけるような美味さ。 スペシャルディッシュの【上海蟹(オス)】の姿蒸し甲羅詰めは ねっとりとしてコクのある深い味わいの「オスの白子」 さらに！メス蟹よりも「蟹肉」がたっぷりオス蟹、 甘みのあるしっとりとした蟹肉の旨みをご堪能ください。 上海蟹は丸ごと蒸すことで、身やミソの旨みが凝縮され、 旨みを逃さずに味わい尽くすことができます。 ◯上海蟹の姿蒸しは肩肉、脚肉をほぐして、卵とミソや白子と共に甲羅詰めにしてご提供致します。 コース内容 （下記のコースは10月16日～のご案内となります。） ■一口の口福 ■季節の前菜5種盛り合わせ ■酔っぱらい上海蟹 ■Li Hua式 北京ダック ■上海蟹の点心 ■フカヒレとアワビの上海風土鍋煮込み ■オス上海蟹の姿蒸し　甲羅詰め ■本日のお肉料理 ■2種から選べる〆のお食事 ■デザート盛り合わせ ■中国茶 季節により、コース内容が変更となります。

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。