下記のコースは8/15～10/15迄の内容です ■胎菊と白桃の食前茶 菊には解熱の効果があるといわれており、暑い時期に スッキリとお召し上がりいただけます。 ■ローヘイ～中華式真鯛カルパッチョ～ 広州の港町順徳の発祥のお料理【ローヘイ】 キャビアライムやナッツに、香味野菜をたっぷり 真鯛のカルパッチョの上に散らして【願い事】を唱えながら よくかき混ぜてお召し上がりいただく広州のお祝いの儀式 ■前菜三種盛合せ ・赤エビの紹興酒漬け ・フォアグラの中華風クロスティーニ ・ハムスイコウ（香港の野菜の揚げ餃子） ■美明豚燻し叉焼 燻したチャーシューの風味と甘みが絶品 ■蒸し蝦夷鮑とポルチーニ茸の春巻き 和風の伝統調理で柔らかく蒸しあげた蝦夷鮑と 旬のポルチーニ茸の香りが引き立つ米粉春巻き ■Li Hua式 北京ダック Li Hua式のHuaは中国語で【花】 北京ダックを花束のように包んでカダイフのパリパリ とアヒルの塩漬け卵と味わうイノベーティブな北京ダック ■気仙沼産特大尾ビレのフカヒレ上海風姿煮込み 中国料理「礼華」の20年以上の不変の味を特大の尾ビレで味わえる 白湯スープをベースにオイスターソースでじっくりと煮込みます 尾ビレはフカヒレの中でも最高ランクで金糸もほどける美味しさ ■黒豚のスペアリブ　クミン風味の米粉蒸し スペアリブに米粉をまぶして蒸し上げる モチモチ食感と肉の旨み、スパイスが美味 ■2種から選べる〆のお食事 ・金華ハムとキクラゲの濃厚白湯煮込みスープ麺 ・秋鮭とイクラの親子炒飯　サイフォン式上湯スープ ■チャイニーズプティフール ■中国茶

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。