京都の超有名天ぷら店で腕を振るわれていた料理長が独立・開業されたお店です。 凛とした空間の中で頂く「丁寧な手仕事」を感じる美しい前菜とお刺身 薄衣で軽い、旬の食材を活かした極上の天ぷらの数々、 途中で供される海老天巻や趣向を凝らした椀もの(出汁の旨味と香りで次に続く食材への期待感が膨らみました！）に アワビともずくの酢の物で口の中がリセットされて、全く胃もたれしませんでした。 〆の細切り手打ち蕎麦がまた絶品！！(自家製のそばつゆも美味しすぎて飲み干しました。） 繊細な美意識や徹底的なこだわりが反映されて、まさに「神は細部に宿る」を目の当たりにした至高の体験でした！ ここ1週間で3回も通ってしまいましたが、またすぐ行きたいお店です。

開店したばかりのお店で，お若い亭主がお一人で切り盛りされていました。天ぷらそのものはもちろんのこと，コースの〆にでてきた蕎麦が絶品でした。また，コースの途中にでる「エビ天の手巻き寿司(ごはんは酢飯ではありません)」のようなものが，とても印象に残りました。また，ぜひうかがいたいです。