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和食 / 割烹

初代割烹高橋

季節を味わう、日本料理の真髄

代々木上原の穏やかな街並みに佇み、日本料理の本質を丁寧に伝える一軒。店主自らが目利きした旬の食材を用い、澄んだ出汁を軸に仕立てる会席料理は、刺身・焼物・煮物の一皿一皿に季節の情景を映し出します。派手な演出に頼らず、素材本来の旨味を引き出す構成は、食べ進めるほどに奥行きある余韻を残します。 店内は和の趣を基調とした落ち着きある空間。カウンターでは料理人の所作を間近に感じ、テーブル席では会話を楽しみながらゆったりとした時間を。接待や記念日、静かな会食など、大切なひとときを安心して託せる設えです。料理に寄り添う日本酒や和食と相性の良いワインも厳選され、日本料理ならではの上質な時間をご提供します。

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レストラン予約

お一人様 消費税・サービス料込








座席



















店舗情報

名前

初代割烹高橋

住所

東京都渋谷区上原2-48-11 ハニハラビル B1

アクセス

  • 線 代々木上原駅 南口2から徒歩3分
  • 小田急小田原線 代々木八幡駅 西口から徒歩9分
  • 東京メトロ千代田線 代々木公園駅 出口1から徒歩9分

電話番号

03-6407-0565

※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません

営業時間

昼 11:30 ~ 14:00 夜 18:00 ~ 23:00(ドリンク22:00) 【夜の部】 (L.O.)コース:21:00/アラカルト22:00 【昼の部】予約制(コース・1組限定の貸し切り) 退店14:00

※()内の時間はラストオーダーの時間です。

定休日

月 臨時休業有り

お支払い

会計方法:テーブル / レジ

カード:VISA / Master / JCB / AMEX / Diners

QRコード決済:楽天ペイ / au PAY

サービス料・チャージ

サービス料:なし

チャージ:500円

キャンセル料

キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。

予約取消時

  • 6日前00:00〜 100%
  • 当日連絡あり 100%
  • 当日連絡なし 100%

※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。

ドレスコード・服装

特にございません。 香りの強い香水などは、お料理の香りを大切にするためご遠慮ください。 リラックスしてお越しください。

座席

22席 (カウンター6席 ・テーブル16席 (畳ベンチ有り))

喫煙可否

全面禁煙 敷地内は、禁煙

お子様の同伴

同伴可
年齢制限:なし
子供メニュー:あり
子供席制限:なし
子供椅子:なし
子供利用可能時間帯:全時間帯可

お食い初め御膳、御祝い会席など有ります。 *階段しかないので、ベビーカーを下ろす際には、お声掛け下さい。スタッフが、お手伝い致します。

ペットの同伴

同伴不可

駐車場

駐車場なし 近隣にコインパーキング有り

店舗注意事項

ご注文を受けてからの仕入れになります。 アレルギーや苦手な食材などは、予約の際にご要望・コメント欄に記載ください。

よくあるご質問

  • Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は?

    A.線 代々木上原駅 南口2から徒歩3分

  • Q.この店舗の営業時間は?

    A.昼 11:30 ~ 14:00 夜 18:00 ~ 23:00(ドリンク22:00) 【夜の部】 (L.O.)コース:21:00/アラカルト22:00 【昼の部】予約制(コース・1組限定の貸し切り) 退店14:00※()内の時間はラストオーダーの時間です。

PayPay

人数×最大200円分もらえる





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お店のこだわり

出汁を軸に、旬を描く日本料理

出汁を軸に、旬を描く日本料理

料理の根幹を成すのは、毎日丁寧に引かれる澄んだ出汁。その出汁を起点に、四季折々の食材が持つ個性を最大限に引き出す日本料理を提供しています。刺身は素材の鮮度と切り付けで魅せ、煮物では旨味の重なりと余韻を、焼物では香ばしさと火入れの妙を表現。いずれも派手な演出に頼らず、素材本来の味わいを引き立てる引き算の美学が貫かれています。 会席としての構成力にも優れ、最初の一皿から締めまで、緩急ある流れで食事を楽しめるのも魅力。日本料理の王道を踏まえながらも、長年の経験に裏打ちされた確かな技が、一皿一皿に静かな説得力をもたらします。食事そのものを目的に訪れたい、大人のための日本料理です。

和の設えに包まれる、静かなひととき

和の設えに包まれる、静かなひととき

店内は和の趣を基調とした、落ち着きと温もりを感じる空間。余計な装飾を控えた設えは、料理と向き合うための心地よさを追求しています。カウンター席では、料理人の所作や火入れの音、盛り付けの美しさを間近に感じながら、臨場感ある食事の時間を。テーブル席では会話を大切にしながら、ゆったりとしたひとときを過ごせます。 過度に緊張感を与えない空気感でありながら、品格はしっかりと保たれており、接待や会食、記念日など大切な場面にも安心して選べる佇まい。肩肘張らずに本格的な日本料理を楽しめる、代々木上原ならではの上質な空間です。

日本料理に真摯に向き合う、大将の歩み

日本料理に真摯に向き合う、大将の歩み

料理長・高橋豊和は、幼少期より料理人を志し、高校卒業後に広島の名店で十年にわたり日本料理の基礎と精神を学びました。その後、日本橋三越本店内の日本料理店にて三年半、より洗練された技と所作を習得。さらに独立を見据え、あえてジャンルの異なるワインレストランで洋食の調理法やワイン、チーズ、サービスについても研鑽を重ね、料理人としての引き出しを広げてきました。 2012年、代々木上原にて開業。ミシュランガイド東京2015からミシュランガイド東京2021まで七年連続でビブグルマンを獲得し、Gault&Millau、La Listeにも掲載されるなど、その実力は国内外から高く評価されています。 穏やかな人柄がにじむもてなしと、実直に料理と向き合う姿勢。地域行事にも積極的に関わりながら、日本料理の魅力を日々誠実に伝え続けています。