焼き鳥、居酒屋
小伝馬町駅 出口3から徒歩2分
日本橋・大伝馬町に佇む「熾どり(しどり)」は、毎朝仕入れる新鮮な鶏肉を職人が一本一本丁寧に仕込み、紀州備長炭で香ばしく焼き上げる本格炭火焼鳥の専門店です。店内では、カウンター越しに焼き上がる串を目の前にしながら、焼き鳥の旨みを存分に味わえます。串コースは8本・10本・15本など複数の構成から選べ、ストップオーダー制の「極みコース」もご用意。夜は17:30開始、週末は16:30スタートと、幅広い時間帯で営業しています。落ち着いた空間で、素材と焼きの技をじっくり味わいたい夜におすすめのお店です。
日本橋 熾どり
ニホンバシ シドリ
03-3663-4100
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
月~金 17:30 ~ 22:45(料理21:45、ドリンク22:00) 土・日 16:30 ~ 21:45(料理20:45、ドリンク21:00)
※()内の時間はラストオーダーの時間です。
なし
会計方法:テーブル / レジ
カード:VISA / Master / JCB / AMEX / Diners
QRコード決済:不可
サービス料:なし
チャージ:一部コースのみお通し代503円(税込み)が含まれております ※4名様で貸し切りでのテーブル席ご希望の場合は別途個室料(税込み5500円)を頂戴しております。
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
なし
14席(カウンター8席、テーブル6席)
全面禁煙
同伴不可
要相談
駐車場なし 近隣のパーキングエリアをご利用下さい
・お席は2時間制となります
A.東京メトロ日比谷線 小伝馬町駅 出口3から徒歩2分
A.月~金 17:30 ~ 22:45(料理21:45、ドリンク22:00) 土・日 16:30 ~ 21:45(料理20:45、ドリンク21:00)※()内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり

熾どりでは、毎朝仕入れる鶏を一串ずつ丁寧に仕込み、紀州備長炭で焼き上げることで、外はカリッと、中はジューシーな焼き鳥を実現。串構成は8本・10本・15本コースのほか、ストップオーダー制の「極みコース」もあり、お客様のお好みに応じて調整が可能です。焼き上げの間に振る塩やタレの加減にも職人の工夫が光り、一串一串に素材と技のこだわりが伝わります。

焼鳥の旨みを一層引き立てるため、熾どりではドリンクも選りすぐりでご用意。ビールや酎ハイ、ソフトドリンクはもちろん、焼鳥と相性の良い日本酒・焼酎などを揃えており、コースや串の味わいに合わせたお飲み物を楽しんでいただけます。焼鳥の煙と調和する酒と共に、食事の時間をより上質に演出します。

熾どりは、かつての三軒長屋を改装した趣のある佇まい。木材を基調とした温もりある内装で、静かに串が焼かれる音や炭の香りが空間に溶け込みます。1階カウンターでは職人の所作を間近で感じられ、2階には2名~4名のテーブル席があり、5~6名での貸切利用も対応しております。ゆったりとした時間を過ごせる隠れ家のような雰囲気が広がります。