都会の喧騒を離れ、冬の淡路島の澄んだ静けさの中で迎えるクリスマス 大切な人と“2人だけの特別な聖夜”を過ごしたい方へ贈る 期間限定のディナープランです ■ークリスマス限定コース「Noel」全10品ー■ 淡路島の冬の名物「三年とらふぐ」 伊勢海老、そして淡路牛 冬の淡路島がいちばん美味しくなる食材に、 フォアグラやトリュフといった華やかな食材を重ねた この期間だけのコースをご用意します 【伊勢海老】 クリスマスは冷前菜で 上品な甘みとぷりっとした食感を引き立てます 【淡路島三年とらふぐ】 3年かけてじっくり大きく育てた淡路島の冬の名物 春菊のほろ苦さと発酵トマトの酸味とともに 【クエ】 「幻の高級魚」とも呼ばれるクエを、木の子（きのこ）麹の旨味で 【淡路牛ランプ】 きめ細かな赤身に旨味が詰まったランプを薪火で焼き上げ 発酵ビーツを使ったクリスマス仕立てのソースで ■ー「食材」が「料理」に変わる瞬間をー■ ブレスの薪火料理は、ただ「薪で焼く」だけではありません 揺らめく炎、静かに煌めく熾火 脂が落ちて立ちのぼる、香りをまとった煙 大胆に、そして繊細に食材へ火が入っていく移ろい スペイン・JOSPER（ジョスパー）社の薪火グリル＆オーブンで 火力・温度・熱源との距離を細かく調整しながら 薪火でしか生まれない「スモーキー＆ジューシー」な焼き上がりに 目の前で焼かれ、「食材」が「料理」に変わる その瞬間を間近で感じるライブ感こそ THE BLESS Awajiならではの薪火料理体験 見る・香る・聴く・味わう アートに彩られた空間で、薪火の灯りとともに 心ほどけるクリスマスの夜をお過ごしください

※料理、席、オプション等の写真はイメージです。