炎舞コースのお料理内容に加え、 ワインソムリエが厳選した 高級ワインペアリング（約25,000円相当）が一夜を彩ります。 【メニューの一例】※メニュー内容は変わる場合がございます Awaji Chicken Consomme 淡路鶏コンソメ ------ Broad Beans / Chablis Chalonnaise / Pani Puri そら豆　シャブリシャランセ　パニプリ ------ Cherry Salmon / Radish / Sprouting Green Onion サクラマス　ラディッシュ　芽ネギ ------ Green Asparagus / Firefly Squid / Japanese Spiny Lobster / Champagne グリーンアスパラガス　ホタルイカ　伊勢海老　シャンパーニュ ------ Pike Conger Eel / Bonito Dashi / Grilled Eggplant / Nakamura Farm Lemon / Ossetra Caviar 鱧　鰹出汁　焼き茄子　中村農園レモン　オシェトラキャビア ------ Isaki / Hase Farm Lotus Root / Clam / Onion Koji イサキ　長谷ファーム蓮根　蛤　玉葱麹 ------ Abalone / Liver / Dates 鮑　肝　デーツ ------ Awaji Beef Fillet 淡路牛ヒレ ------ Hyuganatsu / Earl Grey / Champagne 日向夏　アールグレイ　シャンパーニュ ※ご夕食は「18時」から一斉スタートなります。

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。