創作イタリアン
人形町駅 A4出口より徒歩5分
九州の豊かな恵みと全国の旬野菜を活かした伊窯料理を、日本橋の隠れ家「伊 窯料理 炉芳」で27年の経験を持つピッツァ職人が焼き上げる香ばしいオリジナルPizzaは、チーズまで徹底的にこだわった唯一無二の逸品。 卵を使わずに練り上げた自家製生パスタや、季節感あふれるコース構成も魅力的です。 「トリュフの土鍋ご飯」や料理と相性抜群のワインペアリングもご用意。 温もりと香りに満ちた洗練空間で、五感を満たす上質なひとときをお楽しみください。
8月のランチの内容が変わります。 この度シェフは、更なる料理への追求のため研修に行くことになりましたので… ランチタイムのみpizzaはお休みさせていただきます。 こちらの都合で大変申し訳ございません。(8月1日と8月4日はシェフ在店しておりますのでpizzaのご提供可能です) ランチはパスタランチのみとなりますのでご了承ください。 ディナータイムは通常通り営業させていただきます。 皆様にはご不便とご迷惑をおかけいたしますが、これまで以上に皆様に喜んで頂けるお料理を ご提供出来るようパワーアップして参りますので、ご理解のほどどうぞ宜しくお願い致します。
伊 窯料理 炉芳
いかまりょうり ろほう
03-6231-1175
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
ディナー 月曜日-土曜日 17:30-22:00(21:00) ランチ 火曜日-土曜日 11:30-14:00(13:30)
※()内の時間はラストオーダーの時間です。
日曜日・祝日
会計方法:テーブル / レジ
カード:VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済:利用可
サービス料:ディナー10%
チャージ:個室利用料として¥5000‐
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
※ディナーのみ前日キャセルは50%当日100% ランチは当日キャンセル100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
なし
21席(個室1室)
全面禁煙
ディナーは小学生以上のお子様に限ります。
同伴不可
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
当店では素材本来の香りを引き出したお料理を提供しております。人工的な強い香料は、お食事の風味を損なう原因となる場合がございます。また、化学物質過敏症やアレルギー等により、強い香りで体調を崩されるお客様もいらっしゃいます。過度な香水、香りの強い柔軟剤等を纏ってのご来店は、周囲へのご配慮としてお控えください。全てのお客様が心地よく過ごせる環境づくりに、ご理解をお願いいたします。
A.東京メトロ日比谷線 人形町駅 A4出口より徒歩5分
A.ディナー 月曜日-土曜日 17:30-22:00(21:00) ランチ 火曜日-土曜日 11:30-14:00(13:30)※()内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり

「伊 窯料理 炉芳」では、九州を中心に全国から届く旬の食材を主役に据えた伊窯料理を提供。コースの主役は、職人歴27年のピッツァイオーロが手がけるオリジナルPizza。ナポリ風とは異なる独自のアプローチで、素材の旨みと生地の香ばしさを最大限に引き出しています。パスタも自家製。卵やつなぎを使わず、粉と水だけで練り上げ熟成させた生パスタは、シンプルながら力強い小麦の風味が特徴です。味だけでなく香りや温もりも含め、季節の恵みを五感で味わうコース構成が魅力です。

店内は「窯」の炉(火)と「芳」しい香りを感じる、温もりあふれる癒しの空間。ピザ窯から立ちのぼる香ばしい香りと、柔らかな照明が心をほぐします。全21席のうち、ピッツァの調理風景を楽しめる特等席もあり、食べるだけではない見る愉しみも味わえます。また、最大6名まで利用可能な個室も完備しており、ご接待や大切な会食、家族との団欒にも最適。カジュアルながら洗練された空間で、上質なひとときをお過ごしいただけます。

炉芳の料理には、細部にまで行き届いた「こだわり」が詰まっています。Pizzaの生地は塩分も抑え、独自配合で仕上げたもの。チーズは宮崎・ダイワファームから直送される無添加モッツァレラを使用し、トマトソースにも一切の余計な味付けはしません。自家製パスタは卵不使用。粉と水だけで作ることで、素材本来の旨みを引き立てています。素材に嘘をつかず、技術に甘えず、香りや温度までも計算した「本物の料理」を、どうぞ体験してください。