フレンチ
レストラン ウオゼン
燕三条駅 より越後交通 南コースで「サンファーム三条」下車、徒歩で約5分
規定評価数に達していません
命と四季を味わう、里山のガストロノミー
新潟県三条市、田園風景に抱かれた【レストラン ウオゼン】は、旧屋号『魚善』の趣を残した純和風建築が印象的なローカルガストロノミー。オーナーシェフ・井上氏は自ら山へ入り、狩猟や山菜採り、釣りを行い、命の恵みを大切に料理へと昇華させています。自家菜園の野菜とともに供される料理は、イノベーティブフレンチの枠にとどまらず、自然と命の対話から生まれた唯一無二の逸品ばかり。「いただきます」に込められた生命への敬意が、食を通じて感じられる場所です。全てがUOZENの一部となる。そんな思想が、訪れる人の心と身体を優しく満たします。
写真（5枚）
レストラン予約
座席
店舗情報
名前
レストラン ウオゼン
RESTAURANTUOZEN
住所
新潟県三条市東大崎1-10-69-8
アクセス
- 上越新幹線/JR弥彦線 燕三条駅 より越後交通 南コースで「サンファーム三条」下車、徒歩で約5分
- JR信越本/弥彦線 東三条駅 より越後交通 南コースで「サンファーム三条」下車、徒歩で約5分
電話番号
0256-38-4179
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
11:30～15:00 18:00～22:00
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
月・火
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：10％頂戴しております。
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 3日前00:00〜 50%
- 1日前00:00〜 100%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
■ 予約変更時
- 3日前00:00〜 50%
- 1日前00:00〜 100%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※1日前は1営業日前、3日前は3営業日前となります。
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
6席
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
同伴不可
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場あり 8台。無料
店舗注意事項
・営業中のお電話は繋がりにくい場合がございますのでご了承ください。 ・クレジットカードまたは現金でのお会計をお願いしております。 ・当店は、「一斉スタート」となっております。ご予約時間に遅れないようご来店をお願いいたします。 ・お苦手食材、アレルギー食材に関しまして、お肉、ジビエ、魚介類、お野菜が召し上がれない方は来店をご遠慮いただいております。 また、お苦手食材、アレルギー食材がある場合ご予約お申込み時にご要望欄(アレルギー）へご記入ください。 ・食事時間の目安は2時間半から3時間です。コースにより提供時間が異なります。お時間いただけないお客様はご遠慮いたしております。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.上越新幹線/JR弥彦線 燕三条駅 より越後交通 南コースで「サンファーム三条」下車、徒歩で約5分
Q.この店舗の営業時間は？
A.11:30～15:00 18:00～22:00※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
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お店のこだわり
和と自然が息づく静謐な美空間
店内は、旧『魚善』の建築を活かした純和風の趣が息づく空間。古き柱や梁が醸す静謐な雰囲気に、モダンな照明と調度品が溶け合い、唯一無二の世界観を生み出しています。床の間を改装したワインセラーには2,000本を超えるワインが並び、狩猟の証とも言える動物の骨や羽毛が静かに命の尊さを語ります。自然と調和しながら時間が緩やかに流れる、まさに「命を味わうための空間」です。
命を料理する、野趣と美の一皿
四季折々の自然の恵みを活かした【ウオゼン】の料理は、命の循環を感じさせる一皿一皿。井上シェフが自ら狩猟し、丁寧に処理したジビエや、自家菜園で育てた瑞々しい野菜が主役。力強くも繊細な旨味が身体に染みわたり、フレンチでありながら野趣あふれる独創的な世界が広がります。出汁やスープに至るまで一切を無駄にせず、「命を頂く」という信念を大切にした料理は、まさに食の哲学を体現しています。