飲み過ぎでした。 料理は美味しいものばかり、日本酒にやられました。

予約時間より結構早く着いてしまい、そっと扉を覗くと快く席に案内して頂きました。日本酒も燻製も大好物、初めての訪問に期待を膨らませつつ着席。お酒はお任せペアリング。棚に居並ぶお馴染みの酒瓶を眺め、勝手に流れを想像していましたが、いざコースが始まると初見の日本酒オンパレード。しかも一種ごと量まで調整して下さいました。素材、味付け、そして器まで凝りに凝ったお料理にそれぞれのお酒が見事にマッチ。 燻香漂う絶品料理と薫陶豊かなマスターのお話を肴に美酒を嗜んでいると、時間が勝手に進んでいました。新しい発見、大満足です。

日本酒好きの友人たちと一緒に行きました。お料理だけでなく、お料理に合うお酒の説明をとても丁寧にしていただいて、一緒に行った友人たちも大満足でした。お酒もお料理で味が変わるというのもびっくりでした。お酒の量も選べるのもありがたいと思いました。 ぜひまた行きたいです。 その時も、楽しいお話をしてください。

日本酒&燻製めっちゃ美味しかったです、、 マスターの話も面白かったです！

燻製料理は初めてで面白く、味もなかなかよかった。マスターの燻製料理に対する真摯な態度と、お酒に対する熱意と知識に感動した。 また、それぞれの料理に適したお酒を飲むことの素晴らしさを知り、素敵な夜だった。

前回のお連れ様から熱烈なる再訪の依頼を受け、2度目の訪問となりました。 コース料理を前回と重複しないように気を使って頂き、合わせてお酒も最高。 今回でリピーターになれたので、常連目指して通います。

料理の素材・調理方法・ドレッシング・食器・酒器・お酒など全てに対して細やかな説明があり、その上に こだわって組み立てられ、さらに計算されたコース料理でした。12,000円のコースを頂きました。 お酒を楽しみながら、3時間のコース料理でした。 お酒を飲まない方でも、楽しめます。 燻製は、ガッツリ燻製の風味・匂いを前に出すのでは無く、素材の持っている物を大切にしながら、燻製感を出す感じなので、燻製が苦手な方でも楽しめます。 是非一度味わってください。 燻製料理の概念変わります。

手間を惜しまない料理に対する姿勢に感服致しました。 大変美味しく頂きました。 何より、お連れした日本酒好きなお客様が絶賛され鼻高々でした。