ジビエ料理/日本料理
里山美食倶楽部／割烹旅館 上見屋
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御嶽の恵みを五感で味わう、一日一組限定の美食体験
岐阜・御嶽山のふもと、付知町。 自然に囲まれた静かな場所で、一日一組限定のレストランを営んでいます。 料理のテーマは「身土不二」 地元猟師のジビエ、新鮮な川魚、山菜や野菜など、御嶽の旬の恵みをふんだんに使い、素材本来のうまみを引き出したお任せコース。 日本料理の技法を基に、革新的な炭火入れと盛り付けで五感を満たします。 ソムリエ厳選の地元酒蔵の日本酒を中心としたペアリングもご用意。 竈（かまど）で炊くご飯とともにこの土地でしか味わえない美食体験をお届けします。
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レストラン予約
座席
店舗情報
名前
里山美食倶楽部／割烹旅館 上見屋
住所
岐阜県中津川市付知町6955-28
アクセス
- 中央線 中津川駅 車/タクシー/バスで30分
- 高山本線 下呂駅 車/タクシーで30分
電話番号
0573-82-2141
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
12:00～16:00(L.O.14:00) 18:00～22:00(L.O.20:00)
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
不定休
お支払い
会計方法：テーブル
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：10％いただいております
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 1日前00:00〜 50%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
■ 予約変更時
- 1日前00:00〜 50%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
10席（テーブル1卓）
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
同伴不可
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場あり 10台
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.中央線 中津川駅 車/タクシー/バスで30分
Q.この店舗の営業時間は？
A.12:00～16:00(L.O.14:00) 18:00～22:00(L.O.20:00)※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり
美食と静寂に包まれる、特別な空間
喧騒を離れ、大切な方とゆっくりと食事を愉しみたい。そんな願いを叶える、一日一組限定のプライベート空間です。御嶽の自然を感じさせる落ち着いた雰囲気の中、お客様のためだけに用意された、特別なコース料理をご堪能いただけます。記念日や、大切な接待など、特別なひとときを心ゆくまでお過ごしください。
ソムリエが紡ぐ、至福のマリアージュ
地元の風土が生み出す日本酒と、旬の食材を活かした料理との絶妙な組み合わせをご提案いたします。ソムリエの資格を持つ店主が厳選した、その時期ならではの日本酒と料理のペアリングは、新たな味覚の発見をもたらします。地域のテロワールを感じさせる、奥深い味わいをお楽しみください。
岐阜の味・伝承名人/岐阜の料理師範 早川篤志
1979年、岐阜県生まれ。料理人である祖母や板前である父の背中を見て育つ。18歳で伊豆の高級旅館にて修行を始める。そこで岩佐博美料理長に出会い師事、薫陶を受ける。 約10年間研鑽を積み、家業である割烹旅館 上見屋の六代目に就任。 34歳で、日本料理とこわかをオープン。 その後、岐阜県知事認定の岐阜の味・伝承名人、岐阜の料理師範に選出される。 現在では、ジビエ・地元食材専門店として当店、里山美食倶楽部をオープン。