寿司
鮨 直樹
渋谷駅 徒歩10分
伝統を守りつつ、革新を感じる江戸前寿司。
新橋の鮨店で経験を積んだ大将が、一貫一貫丁寧に握る鮨は、熟練の技術に基づきながらも、現代のアプローチを取り入れた革新的な逸品です。毎日豊洲市場で厳選された新鮮なネタと、独自ブレンドの酢で仕上げたシャリが絶妙にマッチ。上質でありながらリラックスできるカジュアルな空間で、記念日や特別な日にもぴったり。価格にも配慮し、どなたでも気軽に楽しめるよう心がけています。
写真（8枚）
レストラン予約
座席
店舗情報
名前
鮨 直樹
住所
東京都渋谷区渋谷2-7-14 VORT AOYAMA 102
アクセス
- 各線 渋谷駅 徒歩10分
- 各線 表参道駅 B1より徒歩10分
電話番号
03-4363-3488
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
【火～日】 昼 12:00 ～ 14:00 夜 17:00 ～ 23:00
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
月曜日
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：なし
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 1日前00:00〜 100%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
5席
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
同伴不可 コース料理が召し上がれる中学生以上のお客様がご来店可能です。
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.各線 渋谷駅 徒歩10分
Q.この店舗の営業時間は？
A.【火～日】 昼 12:00 ～ 14:00 夜 17:00 ～ 23:00※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
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お店のこだわり
和の美学が息づく、特別なカウンター席のある江戸前寿司
和のテイストを取り入れたスタイリッシュな店内には、カウンター席5席のみをご用意。グレーの石タイルの床とベージュの左官壁が美しく調和し、温かみのある暖色のスポットライトが空間を柔らかく照らします。白木のカウンター席は奥行きがあり、大将の繊細な包丁捌きや技術を間近で見ることができる特等席。アットホームな雰囲気の中で、気負わずにゆったりとお食事をお楽しみください。
旬の味を堪能、丁寧に仕上げた江戸前寿司
旬を大切にしたネタは、毎日豊洲市場で直接目利きをし、厳選したものだけを買い付けています。特にまぐろは、丁寧な下処理「はがし」を施し、熟成させたものも別途ご用意。大きめに握ることで、食べ応えのある一貫をお届けします。名店で技を磨いた大将が、正統派江戸前寿司を心を込めて握り上げます。こだわりの逸品を、どうぞご堪能ください。
匠の技が光る、心を込めた江戸前寿司の真髄
新橋の鮨店で磨いた匠の技で、一貫一貫真心を込めて握られる鮨は、細部にまで大将のこだわりが息づいています。シャリには横井醸造の赤酢と米酢をブレンドし、キレのある酸味を追求。お米はお客様の来店時刻に合わせて炊き上げ、最適な温度で徹底管理しています。旬の食材を活かしたネタと、それを引き立てるシャリが織り成す深い味わいを、心ゆくまでご堪能ください。