鮨
味勝鮨
新栄駅 徒歩14分
規定評価数に達していません
伝統が息づく 味勝鮨の おもてなし
父の背を見て育った二代目大将がその腕を振るい、心を込めたおもてなしをお届けします。鮨の主役は何と言っても旬の魚。 九州各地から集まる新鮮な魚な魚介を、大将自ら福岡の「長浜鮮魚市場」で厳選。その日の一番の海の幸名を美味しくいただけます。 脇役のシャリには、阿蘇産コシヒカリを使用。 炊き加減や気候に合わせた水加減、酢の配合にまでこだわり、ネタの美味しさを最大限にに足りる絶妙な握り具合を実現しています。 二代目の情熱が詰まった継続を、ぜひお楽しみください。
写真（10枚）
レストラン予約
座席
店舗情報
名前
味勝鮨
住所
福岡県大牟田市八尻町2-16
アクセス
- 西鉄天神大牟田線 新栄駅 徒歩14分
電話番号
0944-51-1103
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
昼 11:30 ～ 14:00（14:00）※完全予約制となっております。 夜 17:30 ～ 22:00（21:00）
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
水曜日
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：PayPay
サービス料・チャージ
サービス料：なし
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
50席（個室1室）
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：なし
- 子供メニュー：なし
- 子供席制限：なし
- 子供椅子：あり
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場あり 10台利用可
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.西鉄天神大牟田線 新栄駅 徒歩14分
Q.この店舗の営業時間は？
A.昼 11:30 ～ 14:00（14:00）※完全予約制となっております。 夜 17:30 ～ 22:00（21:00）※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
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お店のこだわり
旬の恵みと 季節の風情を 料理に映す
九州各県の名物海産物が集まる福岡の台所「長浜鮮魚市場」で目利きした新鮮な食材を中心に、その時季に美味しい旬の食材を全国各地から取り寄せています。 選び抜いた素材の持ち味を活かした握りは、どれも極上の味わい。一貫一貫に込めた職人の粋な技が、お客様に感動をお届けします。 口の中ではらりとほどける絶妙な握り具合のシャリとネタの調和をお愉しみください。
一貫に込める鮨職人の匠の技。鮨に対する二代目大将の熱い情熱
寡黙一徹な先代と一緒に、カウンターで鮨を握れたのが何よりの誇り。師であった父に追い着け追い越せを信条とし、特に旬魚や食材の吟味には一切妥協無し。鮨ネタを引き立てる名脇役のシャリにもとことんこだわります。日々の天候や季節を考慮し、炊き加減やその日の水加減、酢の配合まで配慮。昔ながら手法で手で仰ぎシャリが乾き過ぎないよう細心の注意を払いながら粗熱とるひと手間ひと手間大将の熱い情熱がこもっております。
8メートルの檜一枚板、香りが織りなす癒しの特等席
味勝鮨では、鮨をさらに美味しく美味しく召し上がっていただくため、カウンター席に特別なこだわりを込めました。 佐賀県産の檜の一枚板を使用したカウンターは、長さ8メートル、厚さ50センチ、一歩50センチの圧巻の存在この御神木を思わせるカウンターは、木目の美しさと白木ならではのほのかな檜の香りが漂い、食事に心地よい癒しを添えます。また、店内の随所にも檜を使っており、和の高級感を感じられる空間を演出しています。 特別な時間を過ごすにふさわしい、檜の香りと心地よい空間で、極上の鮨をお楽しみください。