記念日で利用させていただきました。美味しい料理、また大将の行き届いた心配りで大変気持ちよく過ごさせていただきました。 また、利用させていただきます。ありがとうございました。

広島近海で獲れた魚の素晴らしいアレンジと、それに合わせた日本酒のペアリングサービス、すべて最高でした。

土曜日はご馳走様でした。 先付けの時点で期待度が上がり、その後のお寿司は全てにおいて完璧、完成されていて最高に美味しかったです。 白身の食べ比べ、さっぱりとしたマグロ、綿のような穴子、存在感のあるえび、スイーツを思わせるウニ。 お酒もついつい飲みすぎてしまいました。 季節をずらして再訪させて頂きます。

先付けから、椀物、焼き物、鮨、留碗に至るまでの見栄え、香り、食感、味すべてに感激しました。もちろの満腹になりました。美味しいかったと思えるお店はそれなりにありますが、必ずまた来たい、もう一度食べたいと思えるほどのお店は稀有だと思います。鮨 稲穂はそんなお店でした。広島にこんな素敵なお店があったとは。県外からの友人にも是非勧めたいお店です。

「江戸前寿司」ならぬ「瀬戸内前寿司」を謳う！ 食べログ3.7（2026年5月） 「瀬戸内鮨」を提唱し、地産地消の魅力を引き出している。 瀬戸内海の旬の鮮魚を活かしてアジや真鯛、高級魚のアコウなど主に瀬戸内の「白身」が提供される。 赤酢と詰めの酢が効いており、好みのわかれるところ。 白身にはもう少し薄味か塩＋柑橘系のほうが好ましいか。 日本酒とのペアリングにもこだわっており、比較的お寿司に合うドライなものが合わされる。 大将も明るく話しやすい雰囲気。

普通に美味しい。特別ではないけど普通に。カウンターの中は大将一人で大変そうでした。

ありがとうございました

旬の食材を最高の状態で出してくれました。料理と日本酒のマリアージュも最高で美味しく頂きました。4回目でしたが毎回新鮮な味覚を楽しめます。感謝、感謝です。

去年お伺いした時にすっかり虜になり、予約させて頂きました。今回も全て美味しく満たされました。手間暇かけて仕込んだネタは美味しいです。なかなか東京だと白身を食べないので新鮮でした。高級感溢れる店内で美味しいお食事は素敵ない時間、思い出となりました。また広島に行く時は予約させて頂きます。

広島出張が重なった嫁さんと「広島で美味しいお寿司が食べたいな」ということで、ネット予約して初訪問。 EVで2階に上がるとドアが開いたらいきなりお店やったけど、落ち着いた大人のお寿司屋さんで、雰囲気もよくどのお料理もお寿司も美味しくいただきました。 広島出張時には再訪したいです。

カウンターの後ろに人がずっと立っていて、落ち着いて食事がしにくい。もう少し離れた方が良いです。大将がマスクもしないでガハガハ笑うのは頂けない。居酒屋じゃ無いのだから、節度あるコミニュケーションをして頂きたい。