■素材の魅力を生かした珠玉の品々。豊洲市場や産地直送の食材で季節の移ろいを感じながら、五感を使ってお楽しみください。 ■土鍋でふっくらと炊き上げる新潟県産コシヒカリ・雪椿や、一皿に集まった季節の前菜など自慢の品々をじっくりとご堪能あれ。 ■お任せコース 一例（あくまで一例です。内容は仕入れ状況に応じて、日によって異なります。予めご了承くださいませ） ～8月のとある日の御品書～　 【先付 (其ノ壱)】 蛤と昆布で取った出汁のトマトクリーム素麺 夏野菜を添えて 【先付 (其の弐)】 玉子豆腐・車海老・たたきオクラ 蕎麦の実の鼈甲餡 【前菜】 ゴールドラッシュ擦り流し、岩水雲と毛蟹の酢の物、白バイ貝旨煮、茶豆塩茹で、無花果胡麻クリーム、スルメイカの塩辛、干し子、もろへいやと黄韮のお浸し、新銀杏、穴子棒鮨 【御碗】季節の真薯 【造り】2～3種 本山葵・酢橘 【焼物】 真魚鰹の藁と炭火の焼き物 アスパラと玉葱のオリーブ 酢橘 【冷製】 石垣貝とミニオクラ 冬瓜と鴨のそぼろの共地餡掛け 生姜と芽葱 【土鍋】 季節の土鍋　赤出汁・香物 【甘味】 女将さんのデザート ※注意）　季節、仕入れでメニューの品数や内容は変わります。一例のメニュー等で食べたい食材がございましたら、お手数では御座いますが事前にお電話でご相談くださいませ。

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。