鮨
鮨ひばり
岐阜駅 中央北口より徒歩約6分
規定評価数に達していません
カウンター13席のみのシックな空間で味わう、本格江戸前鮨
岐阜シティタワー2階に店を構える【鮨ひばり】。最高のネタを、その道一筋の職人の手で至高の逸品に。「食感」「甘味」「旨味」「香り」など食材の個性を最大限活かした緻密な握り、毎朝市場へ欠かさず赴き丁寧に下拵えをした食材に息を吹き込みます。
写真（10枚）
レストラン予約
座席
お知らせ
【営業再開のお知らせ】
平素よりご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 この度、一時休業しておりましたが営業再開いたします。 当面の間は、昼営業のみとさせていただきます。 皆様のご来店を心よりお待ちしております。 ●営業再開 2025年7月1日(火)～昼営業のみ メニューを一新しております。 詳細につきましては、お店にお問い合わせください。
店舗情報
名前
鮨ひばり
スシヒバリ
住所
岐阜県岐阜市橋本町2-52 シティタワー 2F
アクセス
- JR線 岐阜駅 中央北口より徒歩約6分
- 名鉄線 名鉄岐阜駅 正面口より徒歩約10分
電話番号
058-215-8070
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
【火～日、祝日、祝前日】 12:00 ～ 15:00（料理14:30 ドリンク14:30） 17:00 ～ 21:30（料理21:00 ドリンク21:00）
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
月曜日 ※連休など営業している場合がございます。 ※2021年1月2日～4日は臨時休業致します。
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：なし
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
■ 予約変更時
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
12席
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
同伴不可
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
衛生対策
・定期的な換気 ・消毒液の設置 ・マスク着用
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.JR線 岐阜駅 中央北口より徒歩約6分
Q.この店舗の営業時間は？
A.【火～日、祝日、祝前日】 12:00 ～ 15:00（料理14:30 ドリンク14:30） 17:00 ～ 21:30（料理21:00 ドリンク21:00）※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり
カウンター席のみの凛とした空間
カウンター席13席のみの大人の隠れ家。店内はシックな雰囲気に包まれ、特別なひと時をお届けいたします。記念日やデート、接待など普段とは違った特別な日のお食事にご利用いただけます。
江戸前の調理方法で握る特選の鮨
鮨ひばりでは香り高く旨味のある＜赤酢＞を使用します。“江戸時代に町民が愉しみにしていた鮨本来の庶民性と特別感を大切にお作りします。ネタに対するこだわりと職人の卓越した技術から生まれる誠実で美味しい鮨をお楽しみ下さい。
善戦された食材
＜食感＞＜甘み＞＜旨み＞＜香り＞など食材の個性を最大限活かした緻密な握りをご提供！毎朝市場へ欠かさず趣き丁寧に下拵えをした食材に息を吹き込み、お客様に思考のひと時をご提供いたします。