お料理の内容は仕入れの状況により変更になることがございます。 何卒ご了承の程宜しくお願い致します。 記念日やお誕生日に。デザートプレート（1,500円）をご用意可能です。 お気軽にお問合せ　又は　予約時にコメントをお入れください。 セイコ蟹の殻盛り　 旬のセイコ蟹を贅沢に一杯 Seasonal Snow Crab “Seiko Gani” Kani-zu 生ウニを添えた和牛リブロースの藁（わら）たたきと丸茄子の揚げ浸し かつお出汁の冷たい餡掛け Wagyu Ribeye Tataki and Deep-Fried Eggplant Topped with Fresh Sea Urchin Chilled Bonito Broth Thickened Sauce ペルーラキャビアとカイノミ、イクラのミニ丼　～キャビア缶に詰めたかぶく特製ミニ丼～ かぶく特製の卵黄ラー油ソースを絡めた豪華なミニ丼 Perla Caviar and A5 Kainomi,Ikura Mini-Don ～Stuffed Caviar Can～ Egg Yolk Sauce 秋の野菜料理 里芋饅頭かけら餅揚げと秋野菜のお浸し　　蕪のみぞれ餡掛け Crispy Satoimo Dumpling and Autumn Vegetable Ohitashi Grated Turnip Thickened Sauce トリュフを削ったA5ヒレカツサンド ペコリーノロマーノチーズソース A5 Wagyu Beef Fillet Cutlet Sandwich with Shaved Truffles Pecorino Romano Cheese　Sause 松茸と和牛サーロインのすき焼き 6年継ぎ足しのかぶく特製すき焼きダレ Matsutake-Mushroom and Wagyu Sirloin Sukiyaki Egg yolk 太刀魚の炭火焼き カリフラワーのソース Charcoal Grilled Tachiuo Cauliflower　Sause 厳選A5ランク　メス牛シャトーブリアンの1時間炭火焼き ～和牛すね肉、牛筋で作った肉出汁ソース～ じっくりと1時間かけて炭火で焼き上げる極上シャトーブリアン Charcoal Grilled A5 Wagyu Chateaubriand Grilled Seasonal Vegetable トリュフと和牛三角バラの土鍋ご飯　 4種の味噌を調合した赤出汁 Wagyu Sankakubara with Truffle Donabe-Gohan Akadashi Miso Soupe デザート 栗をふんだんに使った栗のクレームブリュレ Dessert Chestnut Creme Brulee

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