美味しいものは色々と知っていると思っていましたが、今日いただいたディナーでは更に繊細な食感や豊かな香りの層を余すところなく食べさせてもらいました。 口に入れて噛むと同時にさまざまな情報が流れて来て、全てが美味しいを構成する要素なので結局言葉になるのは「美味しい」なのですがその一言の後ろにどれだけの心地好い感触が重なっていることか！ 全てがよく吟味され、計算された一品ばかりですがスターシェフは余裕をもって客席にも挨拶へいらっしゃるところを見ると、お店全体が連動と調和で自律した環境なのだと感じられました。閉店前に今のお店でディナーをいただく事ができて、本当に良かったです。 今後どこかで「ナベノイズムにいた」というスタッフに出会ったら、今日いただいた美味しい食事と暖かなサービス、緻密な美味しさを再現する能力を思い出して信頼できる指標を見つけた嬉しさに繋がる事と思います。皆様の益々のご発展を祈念申し上げます。

お料理は一つひとつの説明を聞きながら、香りや味をイメージしてから頂きましたが、全て、わぁー。へぇー。と、楽しませて頂きました。 美味しいとしか言えないです。 サービスも丁寧ですし、色々話してくださり、ミシュラン店ですが、圧を感じ過ぎず落ち着いて食事ができました。隅田川も見える席で、とても素敵でした。息子の誕生日の良い記念になりました。

毎回、感動しかありません。 夏メニューは、鮎と太刀魚、鴨でした。 鮎は、格別です。ここでしか味わえない食感、味です。どの料理も説明不可能です。自分で味わうしかありません。残念ながら今年いっぱいで閉店してしまいます。2度と味わえないのがとても残念です。秋メニューと冬メニューでまた、伺います。 この感動は、行かないと得られません。

とても美味しく、一つ一つのお料理の味に驚きました。 鮎のスペシャリテが特に美味しかったです！！ 前回来店した時も美味しく、 友人数名にお店を紹介しておりました。 今回久しぶりに私自身も来店できて 大変嬉しかったです。 年内で閉店されるとのことですが、 忘れられないお店であることは 間違いありません。

お手洗いの清掃状態や臭いが気になり、少し残念に感じました。 また、ワイングラスが収納されている扉の手垢も、席から見えてしまう位置にあり気になりました。 お料理がとても美味しいだけに、衛生面や細部への配慮がより整えば、さらに素敵なお店になると感じました。

以前も友人の予約にて行ったことがあるのですが、その時と比べるとサービスの接客の質が落ちており残念でした。 以前が料理、接客共に良く今回お誕生日で使いたいと思った為使用したのですが、最初のスパークリングからお酒の説明も無く注がれラベルも見せて貰えずとても残念でしたし、お料理の説明もあまり分かっていないのか、本人が理解していないのか分かりませんが、少しの説明とソースの名前だけ言って立ち去りましたが、フレンチに詳しくない人は分からないと思います。 お料理は美味しかったですが、好みの問題ですが前回の期待値で行ってしまった為少し後悔しました。 雰囲気は夜景も綺麗でとても素敵でした！ 窓からはスカイツリーのライトアップや屋形船が通ったりそれは素敵なお席でした。

お料理の味は勿論素晴らしく、お祝いの雰囲気に相応しいレストランです。 ベランダからスカイツリーが見れて、隅田川の心地良い流れが素敵です。 また、近いうちに、行きたい思います。

以前から行ってみたかったお店で、記念日に思い切って伺いました。 食材がたくさんの種類使われていて、和と洋のバランスが絶妙でした。 お肉は鴨のステーキで、弾力あるのに、柔らかいお肉で、こんなに美味しい鴨肉、初めてでした。 お店の雰囲気もとてもステキです。 飴細工のバラを追加でお願いしました。 優しい甘さと、見事な細工で、お持ち帰り出来るのも嬉しかったです。 お値段以上のお店です。 12月までなので、夏と秋にまた行きたいと思います。 美味しいお料理をありがとうございました。

非常に良かった 今までミシュランの星の所を数多く訪問しているが あのロブションの2Fの総料理長を長く勤めているという事実だけで期待値が上がる その期待値を超える素晴らしさ。 実際の料理は来て訪問者が確認してほしいが、ソムリエの方も素晴らしい フレンチに日本酒が出てくる。これもいいものは使うという事 料理もフレンチに米も入ってくる。 フレンチでの三ツ星　東京駅近くのフォーシーズンズ東京の予約困難店　セザンも行ったが 日本人にはなじみがない鳩料理が出てくる。 ソースもダブルソース。 ちょっと日本人にはなじみがない ここは日本人向けの感じがしてさらにメニュー作りも詳細。 ここまで詳細なメニュー表？は見たことがない。 ロブションの1Fでもここまでは書いてないし 二つ星のアサヒナガストロノームでもないと思った ちなみに朝比奈氏もロブション氏の弟子 当然ここのナベ、渡辺氏もその一人 もう、ロブションが日本のフレンチを作っている それを一つ一つ検証しに廻っている感じがする HPにも日本人の感性で表現ってあるが、まさしくその通りだなと思った この手の高級フレンチは大体は銀座や日比谷が多いけど あえての駒形というか浅草。 それでも人を呼べるって事なんだろうなぁ 廻りにはほぼ何もない（失礼）それでも満席。 厨房も思ったほど広くない。 大丈夫か？と思う。 しかもものすごく綺麗。 仕事ができそうで、これから期待値がますます上がる。 その為？か1Fは厨房のみ、テーブルは2Fから それでいてフレンドリーで一緒に写真を撮ってもらった。 いい思い出だ。 ちなみに料理もいいが、ワインもいいよ。 食器はベルナルドのエキュム パールかな？ カトラリーは大体がクリストフル、たまにクチポール（水牛）があった感じ グラスはワイヤードビーンズかな　Kマークがあったから　他はプラムグラスか？ 他もあったけど、よく見ていなかった テーブルもいいし、椅子、設置場所、ライトもよく考えられている。 ただ、階段なので身障者の方、高齢者の方はキビシイのかなとは思う。 ちなみに料理とは関係ないが、トイレも綺麗だったなぁ 細かい所もキチンとしている。 しっかり稼いで（自分が）、次回も訪問したい。

お友達の紹介で 大相撲初場所国技館観戦後に お誕生日ディナーで伺いました！ 接客　お料理とのベアリングワイン　 お料理最高でした 国技館チケットが当選したら 今年中にもぅ一度行きたいです！

以前の勤務先が日比谷だったこともあり、銀座のお店を利用することが多かったのですが、美味しいもの大好きな息子の勧めがあり初来店です。まず、レストランのロケーションによる風景はHPで見ていたのですが、実際に席につくとさらに感激します。 さて、お店のコンセプトが、単なる地産地消を超えた歴史や文化との融合まで図られていて、シェフのこだわりの中に繊細さと力強さが感じられて素晴らしいです。料理の説明に「ひそめて・・・」の記載が3か所ありましたが、料理を味わう側の味覚が追い付かないところまでサポートしてもらっている感じです。ほぼスペシャリテと言えるメニューですが、特に甘鯛の鱗のパリパリ感に味、なめらかな蕎麦がきをベースにした料理など、日本人の味覚に合わせてアレンジされており、次の料理への期待が膨らみます。最後のデザートでも、山葵クリームがてっぺんにかけてあり、かき混ぜた時のバランスが絶妙でした。朝一でスポーツをして来るので、お昼のお酒は普段は避けるのですが、この料理を前にしてワインをいただきたくなります。 オーケストラの指揮者のように、レストラン全体の調和にまで気を遣っておられるシェフですが、合間を縫ってテーブルまでご挨拶に来ていただけました。10年一区切りのお話をされていましたが、ぜひ来年以降も続けていただきたいです。また、スタッフの方も素晴らしい接客をされています。 最後に私の奥さんが、また来たいコールをしていました。春メニューで再度楽しませていただきます。ごちそうさまでした。

この料理とも今年でお別れかと思うとつい悲観してしまうけど、渡辺シェフがいなくなる訳ではないので気をしっかり持とうと決意した次第です。

親戚との会食に使用。 コスパが良いとは思いませんが、いずれもここでしか食べられない最高のお料理でした。 アレンジが多分に入ってはいますが、クラシック寄りの重厚なお料理が多かった印象です。 ただし、どのお料理も軽く感じさせる工夫がされているので、ペロッと平らげられました。 サービスも丁寧で、若輩2人組で緊張して伺いましたが、気持ちよく過ごすことができました。

素晴らしいお料理でした

初訪問。 全てが完璧。 シェフのスペシャリテ、甘鯛の鱗焼きは身もふっくらしておりカリカリの鱗とのコントラストが楽しめ最高の一品。 フランス料理の大巨匠が作り上げるお料理ですが何故か日本料理にも感じる不思議な感覚で、とても心地の良いコースでした。 勿論サービスも気が利いており素晴らしいです。 2025年の食べ納めとして、素敵な思い出となる最高のレストランでした。 ご馳走さまでした。

ナベちゃんの良い人柄が味にも如実に出ている。大変美味。最高です。

念願のお店に伺えました。シェフ自ら出迎えて下さり、雨に濡れたコートやバックを拭いて下さり、スタッフの皆様の対応もホスピタリティ溢れるものでした。また、「食ロス」への取り組み にも積極的。日本を、地域を愛してらっしゃる姿勢に拍手を贈らせていただきます。肝心のお料理、何種類もの食材をどれ一つ置き去りにしないのは、時間をかけた丁寧な準備の賜物と感じます。贅沢で美味しい時間を「ごちそうさま」でした。

本年7月期（盛夏）に続き2回目（秋）利用。 目的は、10月で結婚35周年記念、初回利用時の印象から再度確かめ秋を味わう2点のため。 やはり、2回目利用の方が客層、料理やサービスを初回よりちょっとわかった様に感じる。 更に、料理で示す秋は申し分なし、満足。 加えて、料理長が生活の全てをレストランの運営にかけている点が素晴らしい。すごい。 凡百のレストランの中には、腰掛け程度の料理&サービスですかと、感じる店があり、せめて姿勢だけでも渡辺さんのレストランをお手本に見習って欲しいと、思う事あり。 尚、妻は都内で最高、かつ好きなレストランと。 皆さん、季節毎に伺い、いつかは死ぬ限りある人生で、巡る季節を味わうなら当店ですよ。ああっ、今年も生きていると、喜びを得られます。 有難うございました。

記念日で来店。 ロブションで総料理長をされていたとのことでとても期待して伺いました。 いい意味で期待を裏切られる最高の時間になりました。 フレンチはある程度は食べ慣れたつもりで居ましたが今回の来店で自分の見識が広がりました。 バラの飴細工もとても芸術的で感動しました。 また来年に伺いたいと思います。

記念日で使わせていただきました。 お料理から接客まで完璧でした。 とても美味しかったです。