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フランス料理
ドミニク・ブシェ トーキョー
銀座駅 徒歩5分
グランシェフによる次世代への継承をテーマにしたレストラン
シェフドミニクは、昔ながらのフランス料理の良さを大切にしフランス料理らしさを際立たせていきます。基本は変えることなくさらなる美味しさを追求し、サービスの仕方を少しずつ変化させてご提供するいわば、“進化するクラシック ” です。フランス人は居住空間を大切にします。それぞれの家族の大事な歴史をアパルトマンという限られた空間の中で次世代に引き継いでいます。東京に居ながらそんなパリのエスプリを感じていただきたい、自身のアパルトマンで大切な方を招くようにお客様をレストランにお迎えしたいと願っております。
写真（21枚）
コース
座席
お知らせ
【店休日のお知らせ】
日頃より、ドミニク・ブシェ トーキョーをご利用頂きまして誠に有難うございます。 店休日のご案内でございます。 10月も、毎週水曜日が定休日です。
店舗情報
名前
ドミニク・ブシェ トーキョー
Dominique Bouchet Tokyo
住所
東京都中央区銀座1-5-6 銀座レンガ通り福神ビル2F
アクセス
- 東京メトロ線 銀座駅 徒歩5分
- 東京メトロ有楽町線 銀座一丁目駅 6番出口徒歩3分
電話番号
03-6264-4477
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
昼 12:00 ～ 15:30 (LO.13:30) 夜 18:00 ～ 23:00 (LO.20:00)
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
水曜日
お支払い
会計方法：テーブルにて伺います。スタッフにお声がけください
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners / DC / UC / UFJ / NICOS / SAISON
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：12％
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 7日前00:00〜 100%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
スマートカジュアルをお守りください。 男性スタイルはジャケット着用、女性スタイルも準じた服装。6/1ー9/30の男性スタイルは襟があればジャケット不要、ハーフパンツとサンダルはご遠慮ください
座席
28席（個室1室）
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
同伴不可 中学生以上で、お一人でコースをお召し上がりになれるお客様をお迎えしております。
ペットの同伴
同伴不可
車椅子
要相談
駐車場
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
店舗注意事項
■メニュー内容について 当日の仕入れ状況により内容を変更する場合がございます。 アレルギー、ご懐妊や健康上の理由で控えている食材などはあらかじめお知らせください。 全コースの前菜をパテ・アンクルート(1,500円)に変更も承っております。ご予約時に要望欄にご記載下さい。 ケーキや、メッセージプレートをご希望いただいているお客様は、用途とメッセージ内容のご記載をお願い致します。 (クリスマス期間、祭事ごとのメッセージはご遠慮いただいております。) ■予約画面などへ掲載の料金は、プラン内のものとなります。お飲み物、チーズワゴン、ミネラルウォーターの料金は別途発生いたします。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.東京メトロ線 銀座駅 徒歩5分
Q.この店舗の営業時間は？
A.昼 12:00 ～ 15:30 (LO.13:30) 夜 18:00 ～ 23:00 (LO.20:00) ※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
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【L Heritage】全7品＋アペリティフとペアリングワイン4種
30,240円
100円分獲得
お一人様 消費税・サービス料込
メニュー
【Lunch Heritage】 フランスの伝統的なメゾンの数々で総料理長を努めてきたドミニク・ブシェは、 常に伝統と革新の調和を心がけてきました。 こちらは、彼により更なる次世代への「Heritage-継承」をテーマに構成した、 彼の経験と技術を五感で楽しんでいただくスペシャリテコースです。 ■プティ・サレ ■アミューズ・ブーシュ ※前菜をおひとつお選びください ■彩り野菜のシンフォニー エストラゴンのエミュルション または ■パテ・アン・クルート(+￥1,500) ■太刀魚のヴァプール モンサンミシェルのムール貝 ■ フランス産鳩肉のロティ 季節の野菜 ソース・カシス ■デザート シェフおすすめデザート ■食後のお飲物 コーヒーor紅茶orハーブティー 小菓子と共に ※お客様へ 仕入れ状況や食材の状態により内容を変更する場合がございます。 どうぞご理解賜りますようお願い申し上げます。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
プラン紹介
こちらに合わせて、ソムリエが選んだシャンパーニュから始まるワインペアリングを組み合わせます。 ※仕入れの状況により、一部お料理が変更する場合がございます。 ※ミネラルウォーターは1本/2名様サービスいたします。 ※ワインペアリングはソムリエお任せになります。内容や1グラスあたりのボリュームアップにリクエストをいただく場合、ビールや食後酒などについては追加料金を承ります。 シェフドミニクは、フランス料理の伝統を大切にし、その本質を際立たせます。 基本を守りつつ、さらなる美味しさを追求し、サービスの提供方法を進化させることで、 “進化するクラシック” をお届けします。 フランス人が居住空間を大切にし、アパルトマンという限られた空間で家族の歴史を次世代に伝えるように、 当店でもパリのエスプリを感じていただきたいと考えています。 大切な方を迎えるように、お客様を心からおもてなしします。 また、当店は特別な記念日や誕生日、結婚記念日など、 大切な日のご利用に最適です。ビジネスシーンでの接待や会食にも、 ゆったりと贅沢なひとときをお約束します。一皿一皿を心ゆくまでお楽しみください。
※料理、席、オプション等の写真はイメージです。
オプション
記念日の方限定メッセージプレート
無料
オリジナルメッセージをお書き入れいたします。 メッセージは予約時のコメント欄にてお知らせください。 「Joyeux Anniversaire de mariage」「Happy Birthday Lisa」 程度の長さでご検討いただけますようお願い致します。 1グループ1枚までとさせていただきます（2枚目からは有料となります）
前菜変更「パテ・アンクルート」
1,680円
パテ・アンクルート シェフ伊藤が日本大会で優勝を果たした、スペシャリテ。 香ばしいパイ生地の中に、旨み豊かな肉のパテを丁寧に包み込んだ一品です。 外はサクッと、中はしっとり濃厚。肉の旨みと芳醇な香りが重なり、余韻まで楽しめる味わいに仕上げています。
来店期間2026年9月1日(火)〜
※当オプションは来店日の1日前まで予約可能です
メッセージプレート「Fleur de Fruits」
2,240円
フルーツを飾った小さなアントルメに メッセージをお書き添えします。 ※画像はイメージです。内容は季節により変更いたします。 ※お苦手なフルーツやナッツなどございましたら事前にお知らせください。 ※メッセージはコメント欄にてご指定ください。
※当オプションは来店日の3日前まで予約可能です
アニバーサリーケーキ（9cm）
4,480円
小さめのアニバーサリーケーキです。 ※キャンセルは3日前までにお知らせください。 ※画像はイメージです。内容は季節により変更いたします。 ※お苦手なフルーツやナッツなどございましたら事前にお知らせください。 ※メッセージはコメント欄にてご指定ください。
※当オプションは来店日の3日前まで予約可能です
バースデーや記念日に気持ちを伝えるフラワーギフト
8,960円
日頃ドミニク・ブシェトーキョーをお花で彩ってくださるフラワーアーティストさんが、お客様のために素敵なブーケを承ります。 ※表記料金は「内容おまかせ（色味リクエストOK）」の場合となります。具体的なご希望がおありの場合は料金が変わることがございますのでご相談ください。）
来店期間2022年8月22日(月)〜
※当オプションは来店日の7日前まで予約可能です
キャンセルポリシー
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 7日前00:00〜 100%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
注意事項
■メニュー内容について 当日の仕入れ状況により内容を変更する場合がございます。 アレルギー、ご懐妊や健康上の理由で控えている食材などはあらかじめお知らせください。 全コースの前菜をパテ・アンクルート(1,500円)に変更も承っております。ご予約時に要望欄にご記載下さい。 ケーキや、メッセージプレートをご希望いただいているお客様は、用途とメッセージ内容のご記載をお願い致します。 (クリスマス期間、祭事ごとのメッセージはご遠慮いただいております。) ■予約画面などへ掲載の料金は、プラン内のものとなります。お飲み物、チーズワゴン、ミネラルウォーターの料金は別途発生いたします。
この店舗について
お支払い
会計方法：テーブルにて伺います。スタッフにお声がけください
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners / DC / UC / UFJ / NICOS / SAISON
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：12％
チャージ：なし
ドレスコード・服装
スマートカジュアルをお守りください。 男性スタイルはジャケット着用、女性スタイルも準じた服装。6/1ー9/30の男性スタイルは襟があればジャケット不要、ハーフパンツとサンダルはご遠慮ください
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
同伴不可 中学生以上で、お一人でコースをお召し上がりになれるお客様をお迎えしております。
ペットの同伴
同伴不可
車椅子
要相談