料理・味5.0
雰囲気4.5
接客・サービス4.5
コストパフォーマンス5.0
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結婚記念日で久々に伺いました。カモ肉とフランボワーズジャムを挟んだピスタチオマカロンのアミューズ、旬のソラマメを添えた一口ワッフルに続き、前菜はカサゴのサラダ仕立て、主人はつるむらさきの葉で包んだ大変美しい野菜のテリーヌでしたが、ここまでで既にシェフの裁量が良くわかります。お魚は白身のポワレ、ナージュというのだそうですが、スープに近いお出汁のきいたソースとショウガの泡仕立てが良く合っていて、付け合わせのミョウガのピクルスも最高でした。小さなお肉料理として全く癖のない羊肉の煮込みとマッシュポテトのグラタン風も大変美味、次のシェフスペシャルのセロリのクリーム煮が最高においしくて、上にあしらわれたサマートリフのスライスはかすかなアーモンドの様な風味で、こんな美味しいセロリ料理は初めて食べ感激しました。お肉が苦手で、少な目のポーションでお願いした鶏むね肉は白身魚の様にふっくらと柔らかで、ナッツソースが良く合っていました。私は今回は白辛口シャブリを頂きましたが、それも大変美味でした。ノンアルワインやノンアルシャンパンもメニューに加わっていて、車で来ても安心して食事できます。トンカ豆のブラマンジェも甘み、コクが良かったです。毎回よく努力されているのが感じられ、今後も応援したいと思います。大変美味しい食事をありがとうございました。














