8月18日（火）～11月3日（火・祝） ・広島・大阪・ブルゴーニュ ・そば粉のガレットとオシェトラキャビア ・広島サーモンと天使の海老の山から注がれる川のイメージ 　甲殻類のヴィネグレットで宮島に沈む夕日を ・宮島ビールの生地で焼き上げた穴子のベニエ 　香り舞茸のリゾット 山椒風味のマデラクリームソース ・オマール海老のミキュイとモリーユ茸 　ジュラ地方の黄色ワインでフリカッセ仕立てに ・ロゼール産仔羊の鞍下肉のロースト 　茸を携えたピスタチオのラヴィオリ ポルチーニ香る仔羊のジュ ・無花果の香りを纏わせた七谷鴨のロースト 　無花果のキャラメリゼと茸ともも肉の軽い煮込み または ・国産牛サーロインのロティ 国産茸のコンビネーション 　牛テールのエッセンスを注いで（+￥2,800） または ・広島県産牛フィレ肉のポワレ 藁の香り 　栗と茸のブルーテ トリュフの豊潤なソース（+￥4,200） ・セレクションチーズ ・季節に合わせた柑橘のグラニテ 江田島のオリーブオイル ・デザートメニューからお好きな一品を ・小さなお菓子 ・パンとバター ・食後のお飲み物

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。