連日の雨で期待していなかったのですが、嬉しい事に窓際の席を用意頂き、運よく素晴らしい夜景を楽しみながらの女子会となりました。こちらで頂けるお料理は、クラシカルなイタリアンではなく素材を生かした創作イタリアンです。
「伝統的な調理法を大切に、現代のエッセンスを加える」というコンセプト、一皿を頂く毎に実感!
バルサミコがたらされたオリーブオイルにシフォンケーキのようなふわふわの人参パンを添えたものやカリカリに揚げた甘エビが本マグロの上に乗り、名古屋コーチンのダシのクレマを合わせた前菜は絶品でした!
ワインは泡・赤・白の3種がお料理に合わせてセレクトされたものをチョイス。最初のフランチャコルタが疲れた体に染み渡り、
その後の白(ミネラル感溢れる)・赤(大好きなブルゴーニュ)もお料理が進むものばかりで、会話も弾みイタリアへの思いは益々募るばかり(笑)秀麗豚フィレ肉のサルティンボッカも、視覚からそそられる断面が美しいピンク色で、グリルされた万願寺唐辛子ととうもろこしがアクセントに。
ただ一つ残念だったのはパスタ料理です。ラザニアを揚げたような食感が、少し冷めるとナイフも入れ辛くパスタ感があまり感じられず。パスタはやはりイタリアンの肝だと思うので、色々な意味で伝統色強めなものでも良いのではと思いました。
とはいえ、今まで敷居が高くなかなかおじゃまする事が出来なかったのですが、念願叶っての女子会ディナーを素晴らしいお料理と
夜景が演出してくれて、スタッフの方々も皆さん心地よい接客で、とても有意義な時間を過ごす事が出来ました。
今度は是非ランチで伺いたいです。