【Alta】季節の山の恵みを堪能できるおまかせフルコース全7品

地元京都の食材も取り入れ、地産地消に貢献しております。素材の個性を最大限に引き出し、季節の移ろいを色鮮やかに表現した料理をお楽しみ下さい。 ランチ 16,000円

【ランチショートコース】季節の山の恵みの味わえる全4品

地元京都の食材も取り入れ、地産地消に貢献しております。素材の個性を最大限に引き出し、季節の移ろいを色鮮やかに表現した料理をお楽しみ下さい。 ランチ 7,200円

【ランチ】おまかせコース

キメラには“由来の異なるものの融合”の意味があります。京都を中心とした食材たちと、シェフ筒井 光彦氏の技法を融合させるキメラスタイルから今までにない美味を提案いたします。スタイリッシュで解放感ある寛ぎの空間の中、ごゆっくりとご堪能ください。 ランチ 14,520円

【ランチ】おまかせコース＋記念日プラン　スパークリングワイン、アニバーサリーケーキ付き

お料理内容はディナーコースと同じでございます。 大切な方との特別なひとときに。 旬の食材を使用した特別コースに、乾杯用スパークリングワイン（ノンアルコールも対応）、メッセージデザートプレートに小さめの可愛いケーキをご用意した記念日限定特別プランです。 誕生日や結婚記念日、特別なお祝い事など心に残る一日をMUTA CHIMERAがお手伝いいたします。 ランチ 27,225円

【おまかせコース】シャトーブリアンのステーキ、名物ギアラネギなど約14品

前菜からホルモン、焼物、〆までボリュームたっぷりのコースです。名物は「ギアラと葱」。焼手のプロがお客様の目の前でお肉を焼き上げます。様々な部位を最高の焼き加減でお楽しみください。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ We do not accept reservations from customers who do not have a Japanese phone number registered. If your Japanese phone number is not registered, your reservation will be cancelled. Please be careful. 日本の電話番号を登録されていないお客様からのご予約は承っておりません。 日本の電話番号が登録されていない場合、ご予約をキャンセルさせていただきます。ご注意ください。 ディナー 12,600円

【おまかせコース】サーロインステーキ、名物ギアラネギなど約14品

前菜からホルモン、焼物、〆までボリュームたっぷりのコースです。名物は「ギアラと葱」。焼手のプロがお客様の目の前でお肉を焼き上げます。様々な部位を最高の焼き加減でお楽しみください。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ We do not accept reservations from customers who do not have a Japanese phone number registered. If your Japanese phone number is not registered, your reservation will be cancelled. Please be careful. 日本の電話番号を登録されていないお客様からのご予約は承っておりません。 日本の電話番号が登録されていない場合、ご予約をキャンセルさせていただきます。ご注意ください。 ディナー 10,500円

【8・9月限定】〜涼麗〜京和食プチコース（平日・個室も選択可能）

8・9月の期間限定コース！初めてご来店下さる方やお集まりなど、お気軽にご利用ください。当店を堪能できる通常コースもご用意させていただいております。 ディナー 13,000円

【8・9月限定】〜涼麗〜京和食プチコース（土日祝・個室も選択可能）

8・9月の期間限定コース！初めてご来店下さる方やお集まりなど、お気軽にご利用ください。当店を堪能できる通常コースもご用意させていただいております。 ランチ 7,500円

【Wellbeing Buffet】京の都もち豚のポルケッタ＆トマトとシトラスコレクションブッフェ

ブッフェ料理は地元食材を中心に前菜やサラダなど、お好きなだけ召し上がりいただけます。季節ごとに食材が変わり彩りも変わるため、何度お越しいただいても新しい発見があります。 7月からは初夏にふさわしく軽やかで爽やかな夏のイタリアンテイストをイメージしたお料理がラインナップ。メインディッシュの香ばしいグリルメニュー、柑橘を使用したデザートをなど華やぎを感じるお料理をご家族やご友人とともにお楽しみください。 ランチ 4,200円3,900円(7%OFF)

【Wellbeing Buffet】京の都もち豚のポルケッタ＆トマトとシトラスコレクションブッフェ＋選べる1ドリンク

■選べる1ドリンク付（下記よりお好きなドリンクをお選びください） スパークリングワイン、ワイン（赤or白）、ソフトドリンク ブッフェ料理は地元食材を中心に前菜やサラダなど、お好きなだけ召し上がりいただけます。季節ごとに食材が変わり彩りも変わるため、何度お越しいただいても新しい発見があります。 7月からは初夏にふさわしく軽やかで爽やかな夏のイタリアンテイストをイメージしたお料理がラインナップ。メインディッシュの香ばしいグリルメニュー、柑橘を使用したデザートをなど華やぎを感じるお料理をご家族やご友人とともにお楽しみください。 ランチ 5,700円4,500円(21%OFF)

ひつまぶし【直焼き】

ひつまぶしはシンプルでありながらも奥深い調理法である「直焼き」でご提供しております。「直焼き」の鰻は、炭火の遠赤外線効果によって余分な脂が落ち、鰻本来の豊かな風味と香ばしさが堪能できます。皮のパリッとした食感と、口の中に広がるジューシーな身の絶妙なコントラストは、一度食べると忘れられない体験です。 ディナー 5,800円

うな重【江戸焼き】

当店でお出しするうな重は、鰻の持つ旨味を最大限に引き出す「関東蒸し」。まず鰻を一度蒸してからタレを絡めて焼くという二段階の調理法を用います。この手間をかけることにより、身がふっくらと柔らかくなり、タレの甘辛さが絶妙に絡み合います。この方法により、鰻の脂が程よく落ち、より上品な味わいに仕上がります。 ディナー 5,300円

【寿司と季節料理】全6品

お寿司と季節の料理をご堪能いただけるコースです。 ディナー 11,000円

ハモしゃぶと活あゆ塩焼コース　全5品　10000円＋2時間飲み放題

鱧しゃぶと活あゆの塩焼きをお楽しみいただけるコースです。 　 〇飲み放題付き（2時間制※ラストオーダー30分前） ・生ビール（プレミアムモルツ） ・瓶ビール（アサヒ/キリン） ・オールフリー（ノンアルコールビール） ・麦焼酎（ちんぐ） ・芋焼酎（富乃宝山） ・冷酒（京山水） ・熱燗（豪快） ・角ハイボール ・ウーロン茶など ディナー 14,300円

【重ね梅】旬の食材を使用したお料理 約10品（Please make a reservation for set courses）

その日最高の季節の食材を使用したお料理をおまかせでご提供いたします。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【For Customers from overseas】 ■Please include a phone number where we can reach you reliably during your stay, as we may contact you to confirm your reservation. （ご予約の確認のためご連絡させていただく場合がございますので、ご滞在中に確実にご連絡の取れるお電話番号をご記入ください。） ■If we are unable to contact you, we will cancel your reservation. （ご連絡がつかない場合は、ご予約をキャンセルさせていただきます。） ■Please kindly note that we do not accept seat-only reservations. We ask that you make a reservation for one of our set courses. Please note that we are unable to change your order on the day of your visit （コースでのご予約をお願いしております。 なお、ご来店当日のご注文を単品注文へ変更することはできかねますので、あらかじめご了承ください。） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ディナー 17,300円

【ランチコース】上賀茂の野菜を使用したお料理からデザートまで全7〜8品

2019年4月からお得なランチ御膳の販売スタート！【割烹梅津】のウリである、選べるご飯や、上賀茂の農園で獲れた生野菜を使用したお料理など。至福のひと時をお過ごしくださいませ。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【For Customers from overseas】 ■Please include a phone number where we can reach you reliably during your stay, as we may contact you to confirm your reservation. （ご予約の確認のためご連絡させていただく場合がございますので、ご滞在中に確実にご連絡の取れるお電話番号をご記入ください。） ■If we are unable to contact you, we will cancel your reservation. （ご連絡がつかない場合は、ご予約をキャンセルさせていただきます。） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ランチ 5,800円

【おまかせランチ】四季折々の食材を使用したフレンチ割烹コース＋選べる1ドリンク（全7品）

〜選べる1ドリンク付〜 例：ビール、グラスワイン、ソフトドリンク 　 フルオープンキッチンにて、私共職人の作った料理を【おまかせコース（週替り）】として、洋食（フレンチ割烹）をお客様に召し上がって頂いております。16席のカウンター席のみで、職人の仕事ぶりも楽しんで頂きたいと思っております。 ランチ 6,000円

【おまかせコース】季節の前菜やお魚料理、ステーキ、デザート付！＋選べる1ドリンク（全9品）

■一休限定■ 選べる1ドリンクの特典付！ 例(ビール、グラスワイン、ソフトドリンク) 　 フルオープンキッチンにて、私共職人の作った料理を【おまかせコース（週替り）】として、洋食（フレンチ割烹）をお客様に召し上がって頂いております。16席のカウンター席のみで、職人の仕事ぶりも楽しんで頂きたいと思っております。 ディナー 13,480円12,800円(5%OFF)

7/18ー9/14【シャインマスカット アフターヌーンティー】＋90分フリーフロー

みずみずしいシャインマスカットを主役に、煎茶やカモミールなどの香りをスイーツに取り入れ、淡いグリーンの彩りが美しく、涼やかな印象を添えるアフタヌーンティーをご用意しました。 ティー 6,500円

7/18ー9/14【シャインマスカット アフターヌーンティー】＋90分フリーフロー（平日限定プラン）

みずみずしいシャインマスカットを主役に、煎茶やカモミールなどの香りをスイーツに取り入れ、淡いグリーンの彩りが美しく、涼やかな印象を添えるアフタヌーンティーをご用意しました。 ティー 6,500円5,850円(10%OFF)

【ミニ会席】お造り、季節の逸品、寿司7貫など全5品

「津崎」のお寿司は、シャリに旨味だしを加えて炊き上げた関西風のものを使用しており、米の旨みをしっかり感じられる味わいです。寿司ネタは、毎朝市場で、鮮度のよい天然ものに拘り、店主自ら仕入れております。それらの厳選食材を祇園の名店で30年研鑽を積んだ店主の職人技で、極上の寿司へと昇華させます。お酒に合う一品料理もございますので、美酒との饗宴をお愉しみください。 ディナー 5,000円

寿司11貫

当日おすすめ11種 ディナー 7,700円

天正　特選焼肉ヒレセット

厳選した食材を贅沢に使用！記念日やお祝いなど特別な日のお食事におすすめです。お客様のご来店にあわせてお肉をカットし鮮度を保つなど職人のこだわりが光るお料理の数々をお楽しみください。 ディナー 9,800円

【鍋コース 　和牛すき焼き　桜】

厳選した黒毛和牛をすき焼きで堪能して頂けるコース。お肉本来の美味しさと独自にブレンドした割り下の味をごゆっくりお愉しみ下さい。 神々の宿る名所”円山公園“。四季折々の風景の中、厳選された京都肉と京野菜を用いた御料理をご堪能いただけます。「京都円山 天正」で贅沢なひとときをお楽しみください。 ディナー 9,800円

【6,600円コース】鴨串焼き5本、老舗の厚揚げ、ご飯物などを味わえるコース

最高級の備長炭で滋賀県産ブランド合鴨「近江鴨」焼き上げます。 臭みのない良質な鴨肉はジビエが苦手な方にもおすすめ。ヘルシーな鴨料理をお楽しみ下さい。 ディナー 6,600円

【特製鴨鍋コース】先付け3種、鴨鍋、締めの雑炊orラーメン、デザートなど

鴨鍋メインのコースをご用意いたします。 ディナー 8,800円

和牛すきやきコース【付出し・造り】

すきやきはオリジナルのわりしたでご堪能ください。 ディナー 7,500円

ちゃんこ鍋【付出し・造り・うどん】

ことぶきや特製のお出しで是非ご堪能ください。 ディナー 4,500円

ディナーコース

旬の食材を使ったコース料理と、HiTOHiの空間を存分にお楽しみください ディナー 14,520円

席のみご予約

当日お好きなメニューをお選びください。 ランチ