「今池ランチ」のおすすめ1 店舗目は、「日本一予約が取れないレストラン」として有名な落合務シェフのお店“LA BETTOLA da Ochiai”が名古屋に登場。 東京・銀座の本店の味をそのままに、素材の旨さを引き出す本場の伝統的なイタリア料理をご提供いたします。カジュアルな空間で、本場イタリアの家庭料理をリーズナブルにお楽しみください。

「日本一予約が取れないレストラン」を名古屋で

美しい『セントラルガーデン』の街並みに映える上質な空間

池下にあるイタリアンレストラン“LA BETTOLA da Ochiai NAGOYA”。名古屋郊外の高級住宅地にある『セントラルガーデン』の穏やかで豪奢な美しい街並みのなかに堂々たる凛とした姿で在るのが当店である。白を基調とした外観は、日本にいるのを忘れててしまいそうになるほどである。開放的な高い天井を有する気持ちの良い広々とした店内で食べるイタリアンはカジュアルながら非日常的な時間を提供してくれます。

オーソドックスだからこそ難しい 奇を衒わずにイタリアンの本質を貫くイタリアン

落合氏の料理に対する類まれなる感性と美味しさを名古屋でも東京と同じように伝えるために奔走するシェフ辻本 達哉氏。オーソドックスなイタリアンを大切に、本場イタリアの伝統的な家庭料理のシンプルな美味しさを日本に伝えております。奇を衒うことをしないからこその難しさを乗り越え、肩肘張ることなく楽しめる良質のイタリアンを創りだした。これらのお料理によく合うイタリアワインが充実しているのは当然であり、さらに10種類にも及ぶグラスワインが用意されているのも魅力です。

オーナーシェフ　落合 務

東京都に育ち、高校中退後の下積みを経て19歳の時にフランス料理を志しニューオータニに入社。22歳で洋食レストラン「トップス」のコックになり、1978年31歳のときにオーナーの指令でイタリアにて4年間修行する。日本に帰国して赤坂のイタリア料理店「グラナータ」の料理長に就任。1997年に銀座の「ラ・ベットラ」のオーナー兼シェフとなり、店は「日本一予約のとれないレストラン」で知られるようになる。現・日本イタリア料理協会会長。落合シェフのスピリットを感じるお料理を名古屋で是非お楽しみいただきたい。

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「今池ランチ」のおすすめ2 店舗目は、名古屋・池下に佇む「池下 ponte」は、お客様の「今日の気分」に寄り添うレストランです。 昼は香ばしい炭火焼きハンバーグを、夜はシェフの匠の技が光る完全オーダーメイドコースをお愉しみいただけます。選りすぐりの旬の食材をふんだんに使用し、素材の持ち味を最大限に引き出した繊細なお料理の数々は、まさに五感を刺激する芸術。洗練された上質な空間で、大切な方との特別なひとときを心ゆくまでご堪能ください。

昼と夜で異なる魅力を放つ、大人のためのレストラン

唯一無二の味わいに出会うオーダーメイドコース

当店を象徴するのが、お客様のその日の気分やご要望に合わせて仕立てる「オーダーメイドコース」です。吟味された四季折々の旬菜や厳選食材を用い、お客様のためだけに特別な一皿を構築いたします。店主の技が光る繊細な調理法で、素材の魅力を極限まで高めたお料理は、訪れるたびに新しい感動をもたらします。美しい器に盛り付けられた絶品料理を、五感で味わう至福のディナータイムをお過ごしください。

昼と夜で表情を変える、2つの顔を持つ美食空間

「池下 ponte」では、昼と夜で全く異なる魅力的な表情をご用意しております。ランチタイムには、ジューシーな旨味と香ばしさが堪らない極上の「炭火焼きハンバーグ」を、そしてディナータイムには、洗練された大人のための贅沢なオーダーメイドコースへと昇華いたします。訪れる時間帯によって異なるおもてなしと味わいは、日常に彩りを添え、何度でも足を運びたくなる特別な高揚感をもたらします。

大切な記念日や接待に。上質な日常も、特別な日も。

洗練されたモダンな空間は、誕生日や記念日といった特別な日から、ビジネスにおける大切な接待まで、幅広いシーンに寄り添います。 上質な空間でありながら、肩肘をはらずに日常にも溶け込む落ち着きを提供します。 また、お客様の気分や好みを丁寧に汲み取るオーダーメイドのスタイルだからこそ、お相手をもてなす特別な席にも最適です。細やかな気配りが行き届いた極上のおもてなしとともに、贅沢なひとときを心ゆくまでご堪能いただけます。記憶に残る素晴らしい時間をお約束いたします。

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「今池ランチ」のおすすめ3 店舗目は、隠れ家のような雰囲気の「蓬左茶寮」。初めて出会う食材や驚きの美味がそこにはあります。豊かな自然に包まれた中京圏の食材で独創的な日本料理を提供いたします。肩肘はらない雰囲気の中、洗練された“名古屋料理”をご堪能ください。

季節の地食材・超一級食材で織りなす、新しい「名古屋料理」

和空間でやすらぎのひとときを

蓬やの店内奥に位置する当店は一枚板使用したカウンターで心落ち着く空間を演出しております。大切な方をもてなす接待や会食、ご家族のお祝い事などにぜひご利用ください。

地元の海・大地・山の恵みを一皿へ集約した極上の料理

三河湾や伊勢湾、濃尾平野、奥三河の山間など、豊かな自然に包まれた中京圏は、まさに逸品食材の宝庫といえます。店主自ら足を運び、生産者との絆を育んで集めた食材は超一級のものばかり。長年吟味した季節の地食材とその日の逸品食材で紡ぐ料理は新時代の日本料理です。

全国の酒蔵、世界各地の選りすぐりワインなど

人気銘柄、季節酒、レア物など、全国の酒蔵の魅力の味が集う美酒の数々も当店の魅力の一つです。静岡、三重、愛知をはじめ、日本各地の銘酒に季節の限定酒や入手困難なレア物まで豊富に揃えております。さらに店主が世界各地から選りすぐった特選ワインもございますので、お酒の香りで表情を変える御料理とのマリアージュを楽しんでみてはいかがでしょうか。

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「今池ランチ」のおすすめ4 店舗目は、当店では、日本料理30年以上の実績と経験がある店主の、地産地消にもこだわったお料理をご堪能いただけます。素材の素晴らしさと持ち前の技術で、和食の愉しさを伝えていきたいと思っております。旬の新鮮な食材を店主自ら毎朝市場で仕入れ、その日の食材に合わせた料理の品々でおもてなし致します。三河湾で獲れた季節の魚介を使った和食をご家族や大切な恋人との記念日デート、接待などそれぞれのお時間でぜひお楽しみください。これまでに出会ったことのない、素晴らしい和食スタイルを“かなやま”でどうぞお楽しみください。

三河湾絶品の素材の味、酒蔵直送の銘酒をご堪能

落ち着いた雰囲気の大人の隠れ家

照明が店内をやさしく照らし、日本料理店らしく落ち着きのある和風の店内でお召し上がりください。 記念日デートや女子会・誕生日会にもオススメです。貸切りは10名様から承っております。完全予約制の“かなやま”で和食の絶品料理でありながら、どこか懐かしい日本の味をご堪能いただけます。落ち着いた隠れ家的“かなやま”をぜひお楽しみください。日本料理好きのお客様にお楽しみいただけるひとときをお過ごしいただけます。

ローカルガストロノミー

地域の風土や文化、歴史、生産物を料理として現す『ローカルガストロノミー』。その土地ならではのお料理をお客様にご提供する当店では、私たちローカルガストロノミーの場としてこの地域を伝え続けていく使命と考えております。伊勢湾、三河湾は魚介類の宝庫として全国的にも有名であり、あさり類の漁獲量も日本一です。恵まれた環境で、地産地消にこだわった料理の数々を提供できることを誇りに感じて、日々おもてなしに努めていきます。

日本酒の四季

“かなやま”では季節に合わせたお酒を厳選してお客様に提供しております。季節限定の日本酒は4種類あり、冬酒・春酒・夏酒・秋酒と呼ばれています。秋酒は『ひやおろし』や『秋上がり』とも呼ばれています。ひやおろしの酒が一番美味しいといわれていて、まろやかさが他の季節の日本酒とは異なります。冬に造られたお酒を蔵内で寝かせたあと次の秋に出荷するのですが、この際火入れをしないで出荷されるものが『ひやおろし』となっております。季節ごとの日本酒をどうぞ当店にてご堪能ください。

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「今池ランチ」のおすすめ5 店舗目は、ナゴヤセントラルガーデンに「炭焼きうなぎ・かしわ登河 池下店」が新たにOPEN。店名は鰻登りの登ると言う文字と海から河上にかけて、力強く上ってくる鰻の底力をかけて登河（とがわ）と名付けました。登河では夜は鰻、かしわ料理はもちろんの事、江戸時代から続く、”二年熟成のまるや八丁味噌”と鶏出し汁で作る味噌鍋、すき焼き鍋を岩手県の南部鉄鍋で召し上がっていただけます。ぜひご賞味ください。

その時期に一番良い状態の鰻、一羽一羽捌く奥三河地鶏

枯山水の中庭を臨む空間

登河の代名詞といえば、お食事を愉しみながら眺めることのできる庭園。席間が広く取られた店内から、枯山水の中庭を臨む空間でゆったりとした時間をお過ごしいただけます。

すき焼き仕立ての奥三河鶏味噌鍋

江戸時代から続く「まるや八丁味噌二年熟成」を独自にブレンドし、更に二週間寝かせたまろやかな味噌をベースに奥三河鶏の骨や皮で出汁を取り、モモ・ムネ・レバー・ハツ・キンカン、野菜等を名古屋コーチン玉子に付けた奥三河鶏味噌鍋をお召し上がり下さい。

登河の厳選されたうなぎ

日本の四季、その時期に一番良い状態の鰻を厳選し、職人が丁寧に焼き上げております。脂がのっており、身がしっかりしていながら口当たりはふわっとした当店の鰻は格別です。鰻と絡むタレも当店の秘伝の味となっております。季節によっても脂の乗り方や身の締まり方が違うため、いろいろな時期に是非お越しくださいませ。

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「今池ランチ」のおすすめ6 店舗目は、フランスでも修行経験のあるシェフによる、時季ならではの食材を使ったフレンチ。農家から仕入れた新鮮な有機野菜や市場から仕入れる鮮魚、飛騨牛や能登牛など選りすぐりの食材を使用しております。料理とのマリアージュが愉しめるソムリエ監修のワインのペアリングセットやノンアルコールのペアリングセットもご用意しました。半個室のようなカウンター席とテーブル席を完備。記念日など大切な方との特別なひと時におすすめです。

旬の食材を使ったフレンチやワインのペアリングを満喫

有機野菜をはじめ、こだわりの旬食材を使用した季節感のある料理

野菜は、農家から直接仕入れた新鮮な有機野菜を中心に使用。能登の赤土で作られた野菜など、全国各地の食材に適した土壌で作ったもののみを扱っております。魚も市場から直接仕入れており新鮮。肉は飛騨牛や能登牛などをご用意しました。『その時の良いもの、旬のもの』にこだわっており、内容は時期によって変わるため、その時々の味覚をお愉しみいただけます。

ソムリエ監修のワインペアリングやノンアルコールのペアリングも

ソムリエが監修したワインのペアリングがおすすめです。フルペアリング5杯セットやハーフペアリング5杯セットをご提供。また、ミクソロジーティーペアリング協会理事である澤田ゆうみ氏が監修したノンアルコールペアリング5杯セットもご用意しておりますので、お酒が苦手な方もぜひご満喫ください。厳選したワイン、ノンアルコールと料理のマリアージュを愉しむ上質なひと時を。

大切な方とのお祝いなどにふさわしいシックで落ち着いた空間

肩ひじ張らない落ち着いた雰囲気のシックな空間に、半個室のようになっているカウンターやテーブル席を完備。記念日など大切な方との特別なシーンにおすすめです。8名様以上で貸切も承っておりますので、お電話にてご相談ください。

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「今池ランチ」のおすすめ7 店舗目は、カジュアルながら、深みのあるフランス料理の数々。季節と味覚が織りなす贅沢な時間をオープンカウンター席でお楽しみください。

温かみのある店内で日常から離れて特別なひとときを

季節に合わせたコース料理

シェフ自身が毎日市場に出向きその日最高の食材を仕入れます。季節に合わせたお料理の数々をお楽しみください。

落ち着いた雰囲気の店内

店内には料理を間近に見ることができるカウンター席が広がります。心地よい空間に包まれた温かみのある店内で、日常から離れて特別なひとときをお過ごしください。

「今池ランチ」のおすすめ8 店舗目は、開放感あふれる窓からの眺望、ディナータイムでのミュージシャンによるライブ演奏など【ガス燈】はお食事の時間をより素敵にお過ごしいただけるレストランです。フレンチの料理長・和の板長がおり、お客さまの気分に合わせフレンチ、和食をお楽しみいただける点も魅力の一つです。また種類が豊富な単品の創作料理だけでなく、コース料理も充実しており、予算や人数に合わせてお選びいただけます。店内は大小の個室もご用意。普段のお食事はもちろん、記念日や誕生日、接待などの少人数から、忘年会、新年会、同窓会など、パーティーシーンでの大人数のご利用までお気軽にご相談ください。

フレンチのシェフと和の職人がお届けするとっておきの一皿

今池ガスビル8階 優雅に広がるスカイレストラン

名古屋市千種区の地下鉄今池駅から直結する今池ガスビル8Fにあるスカイレストラン「ガス燈」は大切な人と忘れられない特別なひとときを過ごす際にもお勧めのレストランです。窓から広がる眺望、夜景に酔いしれ、開放感溢れる店内はゆったりとした時間が流れる癒しの空間はお昼間と夜で別の雰囲気をお楽しみいただけます。ランチタイムは大きな窓から優しげな光が差し込み、ディナータイムは街の夜景とライブを愉しむ優雅な空間に・・・誕生日や記念日のお食事からビジネスシーンでの会食まで、心華やぐお料理と共に上質で洗練された時間をお過ごしください。

和と洋の両方の創作料理を種類豊富にご用意

和食と洋食、それぞれの料理人が丹精込めて調理する種類豊富なメニューはすべて厳選した素材を使い、ひとつひとつ手づくりで仕上げております。

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「今池ランチ」のおすすめ9 店舗目は、地下鉄桜通線車道駅近く、閑静な住宅街の中に店を構えるモダンフレンチ「レミニセンス」。シェフの葛原 将季（くずはら まさき）が、「余韻と記憶」をテーマにしたストーリー仕立てのフランス料理を振る舞う。世界的グルメガイドでは二つ星を獲得している。名古屋市生まれの葛原は、2008年より東京・品川の三つ星グランメゾン「カンテサンス」でオーナーシェフ・岸田 周三氏に師事し、2013年からは大阪・肥後橋の三つ星「Hajime（ハジメ）」のオーナーシェフ・米田 肇氏の元で研鑽を積み、東西のトップシェフの店を経験した。そして2015年、自身の店「レミニセンス」を名古屋、栄にオープン。2023年、移転し、現在の場所に店を構える。

東海食材と技術に敬意を表し、“余韻と記憶”をつむぐフレンチ

「Reminiscence／レミニセンス」は、 ”過去を偲ぶ”という意味を持つ「追憶」

白を基調としたこの空間は、葛原が幼少期に雪遊びをした北国の記憶や、料理に対する哲学、自然の摂理といった、形を持たない”イデア”を造形化している。ゴツゴツした力強い造型と、不規則な曲面と流線的なカーブという、ある種相反する不調和で空間は、おぼろげな遠い記憶を辿ろうとしている脳内のイメージを表現している。 神秘的なアプローチでメインダイニングへと向かう長い廊下をゆっくりと歩き進める。 それは「追憶」のステージをさらに進めていくための重要なプロセスであり、この空間で様々な記憶が脳内を駆け抜ける。辿り着いた記憶のその先には”かまくら”を彷彿させるアーチが見えてくる。アーチをくぐると、そこには白と光で演出された神秘的なメインダイニングが広がっていく。 メインダイニングに身を置いた瞬間、この先にある未知なる体験に期待感と緊張感が一気に高まってゆく。

「余韻と記憶」を大切にしたフレンチ

食材のポテンシャルを最高の状態でお客様に提供する為に、当店ではランチ、ディナー共にお任せコースに限らせて頂いております。〜余韻・記憶・安堵・追憶〜 と起伏に富んだストーリーを表現する料理のストーリーは、余計なものを背負い込まないシンプルさや潔さ、シェフの誠実さを表現。新鮮な食材の調和により生み出される旨味の層と香り、出来たてならではの儚い絶妙な食感は冷と温の温度差によりお客様に安心感と心地よい違和感をお届けします。「余韻と記憶」を大切にした、シェフ葛原が織り成すフレンチを存分にご堪能下さい。

Chef 葛原 将季

1985年7月23日、名古屋市生まれ。2003年、専修学校卒業後、東京、名古屋のフランス料理店で基礎を学ぶ。2009年、東京の“レストラン カンテサンス”に入店し、岸田周三氏に師事。2013年、大阪の“レストラン ハジメ”に入店し、米田肇氏に師事。2015年、“レミニセンス”を開業。

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「今池ランチ」のおすすめ10 店舗目は、名門ホテル、有名鉄板焼店で研鑽を積んだシェフが、満を持して贈る「teppannyaki-ito」。選び抜かれた最高級の黒毛和牛をはじめ、四季折々の厳選食材を目の前で鮮やかに焼き上げます。一日わずか三組という限られたお客様のためだけに用意された静謐な空間は、まさに都会の隠れ家。匠の技が光る繊細な料理の数々と、目の前で創り上げる一皿一皿に、香り、音、温度、そして余韻までも込め、五感で味わう特別な時間をご提供いたします。

名門の技と厳選食材が奏でる、一日三組限定の至福の鉄板焼

素材の持ち味を最大限に引き出す至高の逸品

シェフの確かな技術が光るメインディッシュは、厳選された極上の黒毛和牛。素材の状態を見極め、絶妙な火入れで旨みを閉じ込める技は、数々の名店で経験を積んだからこそ成せる業です。美しい器に盛り付けられた四季折々の旬菜とともに、五感を満たす美食の旅へと誘います。

一日三組限定。プライベート感を重視した洗練された大人の隠れ家

一日三組限定という贅沢な設えにより、他にはないゆとりある時間をご提供いたします。都会の喧騒を離れた洗練された空間は、まさに大人の隠れ家。大切な方との記念日やご会食、プロポーズ、また特別な接待など、周囲を気にせず静かに語らいたいシーンに最適です。上質な寛ぎに包まれながら、心満たされるひとときをお過ごしください。

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「今池ランチ」のおすすめ11 店舗目は、「Sucre」とは、フランス語で“砂糖”や“甘い”の意味を持ち、「デザートにもこだわったフレンチで、甘いひと時を過ごしてほしい…」シェフのそんな願いが込められています。そんなシェフが作るお料理は、所々に和のテイストを取り入れ、老若男女、日本人の口に合うフレンチに仕上げています。あまり派手な事はしませんが、その代わり、素材の旨みを引き出した調理法とソースに思わず微笑んでしまうことでしょう。今1番美味しい旬の食材を美味しい調理法で美味しい温度と美味しいソースで召し上がって頂けたら嬉しいです。

シェフの想いが詰まった心温まる小さなフレンチ

第2の我が家のように誰もが心温まるお店でありたい・・・

今池駅10番出口直結。ビルの地下を奥まで行くと、ひっそりこっそり佇むSucreは、2009年4月、甘い物が大好きなシェフが念願だったお店をオープンさせた小さなフランス料理店です。着席なら36名、立食なら40名様までご利用頂けますので、主婦会や会社での宴会・パーティーなど幅広いシーンでご利用頂けます。お料理や空間はもちろんですが、お客様が我が家のようにくつろげる空間づくりを目指し、真心を込めておもてなしします。

素材にこだわったおいしい料理

お客様に満足して頂く為に、自家菜園で採れた食材や、厳選して仕入れる魚介類など、素材にこだわり、手間暇かけて丁寧に調理し、素材の味を楽しんで頂けるお料理を提供していきます。「フレンチを身近に感じて頂き、Sucreで甘いひと時を過ごしてほしい」という想いを基に、丁寧に心を込めてお作りする料理をお楽しみください。メッセージ付きのデザートプレートやケーキのご用意もいたしておりますので、大切な方との記念日にもご活用ください。

僕らのフレンチ

「一緒に働くスタッフにも自分のお店だと思って働いてほしい」「お客様にも 私のHome Restaurant と思ってほしい」「お世話になる取引先の方にも「あのお店のためなら」と大切に思ってもらえるお店になれたら…」そんなオーナーシェフの想いから「僕ら」と付けました。僕たちの想いで、僕たちのスタイルで、僕流のフレンチで僕たちのお店を作っていけたら幸せです。

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「今池ランチ」のおすすめ12 店舗目は、愛知県の設楽町にあるたけうち牧場で大切に育てられた希少な段戸山高原牛を使った料理と、創業以来変わらずに作り続ける自家製とうふが自慢です。 段戸山高原牛は脂の融点が低くさっぱりとしていながら、赤身とのバランスは抜群。 リーズナブルに、たくさんの人に段戸牛を味わっていただきたい。牧場主の竹内さんと、豆家の想いが一つになりました。

稀少な段戸牛を使用した料理と自家製とうふが自慢のお店

広小路通り佇む大人の隠れ家

自然が持つ力を引き出すため、店内の随所には自然素材を使用。木曽産トチの木一枚板で作られたカウンターは、優しい光と木の温もりの、居心地の良い上質な空間となっております。

安心の国産大豆、北陸直送の旬魚などこだわり抜いた食材を使用した料理の数々

富山金沢の漁港にて毎日水揚げされる鮮魚を直送で仕入れております。また国産大豆と天然にがりを使用したなめらかでコクがある味わい豊かなとうふ、京都山利商店の味噌を使用し、旬の素材を漬け込み焼き上げる西京焼など、こだわり抜いた食材を使用した料理の数々をご堪能下さい。

お店で毎朝、豆乳からつくっている汲み上げ豆富

ぷるんとした弾力がありながらも、舌触りなめらか。ほんのりと優しい甘味を感じます。「豆家のりのり」を訪れたら欠かせないメニューのひとつです。

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「今池ランチ」のおすすめ13 店舗目は、「万人に好かれなくていい。自分の料理とやり方を好きだと言ってくれる人が来てくれれば…」とそんな想いから、【賛否両論】と名付けられたお店でございます。当店では、お料理のお品書きはご用意しておりません。旬の食材を使用した“おまかせコース”の内容は、お召し上がりいただく直前までのお愉しみ。子供の頃、お友達と遊んだ帰り道、「今日の晩ごはんは何かな？」と思いを巡らせた、あのワクワク感をいつまでも…

和の趣を感じながら味わう日本料理

ゆったりとした寛ぎ空間

池下の閑静な住宅街に落ち着いた色でまとめられた佇まいの店内は温かみのある雰囲気で、調理場の見えるカウンター席、テーブル席やお座敷もご用意しております。和の趣を感じるゆったりとしたした空間で、広いお庭を眺めながらお食事をお愉しみください。

コンセプトは「敷居の高くない日本料理屋」

「敷居の高くない日本料理屋」が【賛否両論】のコンセプトでございます。低価格で良いものを提供する。そのために、食材を高級なものばかりではなく、スーパーで一般的に手に入る食材も多く使っています。それを料理人が丁寧に手をかけることで美味しく仕上げ、お客様に満足していただくことを目指しております。

こだわりの美酒とお料理のマリアージュ

日本酒専門店の酒屋さんと組み、当店のお料理に合う日本酒をマリアージュさせていただいております。料理ごとにお酒が全部変わり、日本酒の瓶を持って行ってご説明しながら飲んでいただきます。おちょこもたくさんある中からお好きな物をお客様にお選びいただいております。

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「今池ランチ」のおすすめ14 店舗目は、最高等級A5ランクの希少な松阪牛を目の前の鉄板で焼き上げる鉄板焼ステーキ店です。城壁のような外観の扉を開けると、黒の天然大理石のカウンターに赤を基調とした和モダンな店内が広がります。「松阪肉牛協会員」に属している正規取扱店です。世界中で年間数千頭のみの出荷頭数の松阪牛のなかでもA5等級にこだわり、更に一頭から数百グラム〜数キロしか取れない希少部位を自慢の鉄板で焼き上げます。お客様のご要望にお応えし、特別で格別なひと時をお過ごしいただくことが私たちの信念です。

最高等級A5ランク松阪牛にこだわる

ゆったりとした特別な時間

カウンター席では、厳選された最高の素材とシェフの豪快かつ繊細な技、五感を心地よく刺激する鉄板焼の醍醐味を目の前で存分にお楽しみいただけます。個室は扉の付いた程よいプライベート空間で、御接待やご家族の御食事にお役立てください。

厳選された希少な松阪牛

世界中で年間数千頭のみの出荷頭数の松阪牛のなかでもA5等級にこだわり、更に一頭から数百グラム〜数キロしか取れない希少部位を自慢の鉄板で焼き上げます。そんな松阪牛を王道のステーキをはじめ、旬のお野菜や季節ならではのアレンジでお楽しみいただけます。

「今池ランチ」のおすすめ15 店舗目は、地下鉄桜通線車道駅よりほど近くに店を構える【筒井 清寂（つつい せいじゃく】。店名はお客様にとって、和み合い楽しく食事をしていただける為の場所、敬う大切な人との時間を過ごす為の場所でありたい。自分自身が良いものを作り、お客様に喜んでもらいという清らかな心で店に立ち、どんな時も、お店が寂かにそこにあり続けると言う想いで名付けられました。日本料理の伝統を守りつつ、店主が学んだ料理に今まで感じたものや考えを取り入れて表現します。店主の技が光る、繊細なお料理の数々を心ゆくまでご堪能ください。

名古屋と関西で修行を積んだ店主が手がける日本料理

洗練された大人の隠れ家のような空間

お客様にゆったりと食事をしていただけるよう、完全個室制となっております。落ち着いた店内で、非日常の時間をお過ごしください。

こだわりの逸品

日本料理の伝統を守りつつ、店主が学んだ料理に今まで感じたものや考えを取り入れて表現します。 日本の文化や季節の移ろいを器の中に表す、日本料理の美しさをお楽しみください。

食材に真摯に向き合う

魚屋さんが選んだ質の良い魚を、農家さんが心を込めて育ててくださった野菜や果物を、大切に調理させていただきます。お料理が完成するまでに携わってきた方々への感謝の気持ちを込めて、豊かな味わいが楽しめる一皿へ昇華させます。

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