【ディナー】石川の海鮮が自慢の鮮度抜群な魚介を楽しめる名店

金沢の隠れ家寿司店。旬の地魚と加賀野菜が織りなす極上の一貫を。

寿司の枠を超え多彩な技法素材の深みを表現。最良の部位を適切な調理法で供する一皿。素材の真髄を味わい尽くす、新生・まっとう福喜寿司。

四季折々を感じる一枚板のカウンターで味わう、本格寿司。

数々の名店で腕を磨いた店主が握る鮨と原始焼きが楽しめる和食店です。

「古都金沢」の趣きを感じさせてくれる店内で、四季の移り変わりとご一緒に山海の幸を盛り込んだ日本料理と寿司の春夏秋冬をご堪能ください。

金沢駅より車で10分。北陸の魚を中心に、季節にそったネタをご提供致します。

金沢の風情を感じる歴史ある町屋造り。加賀の伝統を継承しながらも革新的な料理をご提供します。不易流行のもとに紡ぐ「新料亭文化」を、ご体感下さい

金沢の旬を語らう割烹で過ごす、心温まるひととき

金沢の食材で握る寿司と、旬の食材を用い、和食の技を尽くしたお料理をお楽しみ下さい。

古都金沢の風情とともに味わう、伝説の名店直伝の妙味

金沢の四季を彩る中庭を眺めながら、新鮮な海の幸や地元の厳選食材など季節の美味。五感でお愉しみいただける特別な時間をご提供いたします。

金沢駅近くの本格寿司を気軽に楽しむ、赤酢のシャリが引き立てる北陸の鮮魚の魅力

店内は老舗ならではの懐かしさ・落ち着きのある空間が広がり、金沢・能登・石川県の地物を中心にゆったりと寿司を愉しむことができます。

吟味した新鮮な素材を最高の技術でお召し上がり頂きます。古都金沢の粋なお料理をお楽しみください。

金沢駅より徒歩3分。旬の味覚と職人技で織りなす会席料理をご堪能いただけます。味もさることながら、盛り付けや彩りの美しさに思わず笑顔に。

地元の食材に限らず各地へ自ら仕入へ出向き、その時期ならではの味覚や全国各地から取り寄せた厳選食材を使用しています。

山乃尾の文字を配した趣のある門が、幽玄の世界へと誘います。路地をぬけ、一棟一棟が独立した離れとなっているお部屋へとご案内いたします。

金沢の台所で味わう、職人技が光る本格鮨を肩肘張らずに楽しむ至福の時間

北陸の旬の幸で紡ぐ美味の宝庫

まっとう福喜寿司は、地元にこだわった寿司屋です。県内外の皆さまに、地元の味をお楽しみ頂きたいと思います。